韩三千小说

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第 48 章（第2页）

九阿哥往后一仰避开一点才问道：“这是御膳房特意给十二弟做的吧，闻着就辣。”

他心想御膳房的消息还挺灵通的，知道十二阿哥无辣不欢，这

就赶紧上辣菜了。

九阿哥闻着香辣的味道十分上头，到底没忍住夹了一片牛肉。

牛肉很嫩，不用怎么咀嚼就能从喉咙滑下。另外锅子里还添了白菜、豆腐、豆腐皮和豆芽等佐料，荤素搭配。

就是太辣了，九阿哥尝了一块就辣得不行，喝了一杯水才算缓和了一点。

旁边的十二阿哥吃得欢快，先夹一片肉，然后再夹菜，再是夹肉，轮流吃得不亦乐乎的。

好在御膳房也知道除了四阿哥和十二阿哥能吃辣之外，另外两个阿哥都不怎么能吃，没有丧心病狂只送辣菜来。

第二道上的菜式叫展云穿翅，其实就是底下铺了煎好的豆腐，上面是烤鸡。

豆腐里渗了烤鸡的香味，烤鸡表皮烤得酥脆，里面的肉却很嫩，手一撕就能撕开。

九阿哥撕了一条鸡腿吃得高兴，反正这里都是自家兄弟，也不怕吃饭动作太粗犷了。

而且他是真的饿了，三两口就吃掉半条鸡腿。

四阿哥就吃得慢条斯理多了，一会夹一片水煮牛肉，一会夹一块豆腐，但是速度却一点都不慢，显然他也饿了的。

接着上的是一道大菜三套鸭，用的是家鸭、野鸭和鸽子。

这三样都去掉骨头和内脏之后，鸽子塞进野鸭的肚子，然后这个野鸭再塞进家鸭的肚子里面。

九阿哥一看就笑了：“好家伙，御厨这是动了真功夫的。”

四阿哥赞同地点头，三套鸭看着容易，却没那么容易做的。

首先就

是刀工得非常出色才行，家鸭、野鸭和鸽子去骨后还得保持外形，表皮也得完整，不然弄得破破烂烂的，哪怕味道再好，看着这不是倒胃口吗？

再就是这三样得分别焯水后再塞进肚子里面去的，煮过后的肉质更加娇嫩，塞的时候一个不留神就容易弄破表皮，动作得小心又迅速才行。

放进砂锅后添上姜葱、料酒后还得小火慢炖一个半时辰，火候要小心稳住，还得时不时给家鸭小心来回翻面，一刻都离不了人。

最后只撒点盐就能出锅，不需要太多的佐料。

这道菜融合了家鸭的肥美，野鸭的鲜香，还有就是鸽子的细嫩，鲜味层层叠加，犹如舌尖的盛宴。

四阿哥都被这道菜的鲜味给惊艳到了，却微微皱眉吩咐道：“明儿让御膳房就不必做这么复杂的菜式，简单点就好。”

哪怕皇帝也没尝过几次，毕竟做这道菜实在太麻烦了一点，他们几个阿哥何德何能经常吃呢！

九阿哥虽然很喜欢这道菜，却赞同四阿哥的话，也点头道：“就是，我们几个不挑食，简单点就行，也不必累着御厨们。”

光是这道菜的复杂就足够让御厨们费上两三个时辰来准备，倒也不必如此。

难得的好菜，以后可能没那么容易见着了，九阿哥一个人就吃了大半，撑得都快走不动了。

四阿哥没好气让人送来山楂茶，九阿哥喝了两杯才感觉舒服了一点，对四阿哥露出不

好意思的表情来。

吃过饭休息了一会，几个阿哥又回去查账，直到苏培盛在外边提醒宫门快落锁了，他们才收拾好起身准备回去。

九阿哥起身见四阿哥还坐在远处，不由纳闷道：“四哥不一起走吗？”

“不了，我让人从家里送被褥过来，今晚在这里凑合一夜。”

四阿哥这话让九阿哥惊呆了：“四哥打算睡在这里？”

他想了想感觉这么多的账目，要是他们早上来下午走，还有路上去掉的时间，确实能用的不多，也跟着坐下道：“那我也留下，这就让人送被褥来。”

十二阿哥和十三阿哥听了也不想回去的，四阿哥无奈道：“我才是主事之人，你们这些帮忙的就不必留下过夜了，赶紧回去吧。”

在这里睡，哪里有在家里睡得舒服呢？

然而另外三个阿哥就是不走了，四阿哥只能让人多送几床被褥来，几人继续留在宫里查账了。

四阿哥还派人跟皇帝说一声，他们最近都会在这里查账不回去的。

皇帝摸着胡子轻轻摇头道：“老四要留下叫朕不意外，小九也跟着留下，还真是难得。”

十二阿哥和十三阿哥两个小的看九阿哥不走，哪怕想走也不好意思自个回去了。

“让御膳房送点心和夜宵过去，免得他们晚上饿着肚子干活。”

李德全一听赶紧派人去御膳房吩咐了，御厨们应下后就开始发愁送什么。

今天他们费尽心思做了一道三套鸭，几

个阿哥是吃得不错，却也觉得太复杂费劲了一点。

这是要化繁为简的菜式，御厨们发愁坏了。

他们最擅长的就是化简为繁，如今得反着来，这不愁人了？

不过也得先把点心做了，几个阿哥都不怎么喜欢甜的，御厨们索性做个咸点心。

用虾肉加上葱、香油和盐巴腌制，加水和面后放进去，擀成饼后再进锅里炸透了，出锅后再撒上芝麻，远远就闻着香气。

每个饼子都不大，表面脆香，两口就能吃一个，做事饿了的时候一手吃一个也方便还不怎么掉渣。