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“苏老板,我……我还要!!”
安柏的脑袋不停的上下移动着,疯狂咀嚼着面前所剩无几的红烧牛肉,随后头也不抬的向苏沐风继续点菜。
这酸爽,根本停不下来!
“还有我还有我!我也要!苏老板,快给我!”
小脸娇红的荧也是意犹未尽的看向苏沐风,大声惊呼道。
至于派蒙,或许是因为嘴巴小的原因,吃的没有她们两个快,所以依旧沉浸在了红烧牛肉的美味当中,没有注意到她们两个又继续加餐。
“好嘞,稍等一下!”
苏沐风说完,便开始烹饪一份新的红烧牛肉。
制作一份红烧牛肉,说难也不难,说简单也不简单,关键就是要掌握好火候,保证牛肉的筋道以及锅中汤汁的味道。
但是和普通的红烧牛肉不同,苏沐风的红烧牛肉汤是用各种精华熬制出来的,所以味道会比普通的红烧牛肉好上很多。
先苏沐风从冰箱里面取出了牛的后腿肉,一旁是已经切好的洋葱、大蒜、番茄。
紧接着,已经练习过这道菜无数次的苏沐风,便开始进行烹饪了。
做一碗红烧牛肉所需要的时间大概是十五分钟左右,包括切肉在内,他的切肉技巧十分的赏心悦目,一把菜刀在他的手上仿佛像是和手掌合为一体一样,又快又准。
紧接着,苏沐风用黄油将已经切好的牛肉煎至表面上色,所使用的牛肉都是选好的上等后腿肉;
肉煎好后,就是高汤的制作一汤匙甜椒粉、一汤匙香菜籽、一汤匙牛至、香叶3片、醋2汤匙、红葡萄酒2汤匙、牛骨汤5oom1、黄油5o克、欧芹少许。
然后苏沐风又将洋葱切成条和丁两种不同的形状,用黄油煎至金黄,加入大蒜末和所有的香料,翻炒2-3分钟,加入西红柿膏、醋、红酒和半份熬制好的高汤。
等到锅中汤汁逐渐变浓稠后,再放入盐与牛肉和剩余的半份高汤,盖上锅盖开始小火炖煮,一般来说,要将牛肉煮制成又有筋道,又能够嚼烂的程度,至少需要两个小时。
但是系统提供的厨具似乎具有某种魔力,能够快的将锅中的食物煮熟,所以一般只煮十分钟就可以出锅了。
这也是苏沐风经过多次练习才得出来的结论。
在煮牛肉的时间里,苏沐风便开始调味,先他按照严格的比例将盐、酱油、味精等各种调味料放入陶瓷碗中,然后取一点热水烫开。
紧接着苏沐风用一根长筷子不断的在油锅中翻转着这肉块,技巧熟练无比,保证这里面每个肉块都是完美的受热,使得肉块的肉质口感不会有偏差。
最后将煮制好的牛肉和高汤取出,倒入碗中。
一碗热气腾腾的红烧牛肉就这样完成了!
浓郁的香味渐渐飘浮而起,不断的钻入安柏的鼻腔,让她不住的直咽口水。
随后苏沐风取来一对筷子,端着红烧牛肉和烤面包便是来到了安柏的面前。
一路走过来,香味铺满了整个餐厅,使得安柏口齿生津,迫不及待。
在苏沐风将红烧牛肉和烤面包放在了安柏面前的餐桌上时,浓郁的香气让安柏差点就要将鼻子凑到陶瓷碗里面。
用泛着银光的叉子插起一块红烧牛肉,扑鼻的香味差点让安柏窒息过去。
这浓郁的香味像是可莉的蹦蹦炸弹一样,猛地在她的鼻腔之中炸裂开来,让她整个人都是痴迷于其中。
随后安柏毫不犹豫的这块红烧牛肉塞入口中,一入口,筋道无比的红烧牛肉便仿佛像是活了一样,在她的口腔中不断奔腾。
这种从来没有过的感觉,让安柏只觉得,自己的舌头已经不属于自己一般。
不一会,她的整个口腔便被红烧牛肉给塞满了,只能出“唔唔唔唔唔”的呢哼声。
苏沐风看着吃的如此欢快的安柏,面无表情的脸上的嘴微微一扯,似乎是露出了一丝微笑。
这碗红烧牛肉酸甜可口,恰到好处的醉汁完美的混合着顶级牛肉,酸不太过,甜不太腻。
并且牛肉的肉质并不硬,在经过苏沐风完美掌控的油炸后,变得恰当好处的酥脆,那番茄汁和牛肉混合在一起,味道十分的香浓。
牛肉精选自牛的里脊骨肉,经过苏沐风的充分拍打,牛肉更是软嫩,偶尔还连着一些酥脆软骨,咬下出“咯吱咯吱”的声响,增添了几分美味。
用于制作红烧牛肉的牛肉,都是精心挑选的牛里脊,这是牛肉身上最嫩的地方,可以说是牛肉中的上等品。
安柏的眼睛彻底的亮了,迫不及待的用筷子再度夹起一块牛肉,飞快的将这块沾着浓郁酱汁的淡红色肉块送入口中。
在吃着这一块牛肉时,安柏情不自禁的眯上了眼,十分的享受的咀嚼着这块牛肉,整个人沉醉在了肉香的海洋中无法自拔。
安柏、荧以及派蒙将目光转移到安柏身上,看着她沉醉的吃着红烧牛肉沉默不语。
不一会,安柏便将一大碗红烧牛肉全部吃完了,连汤都没剩一滴。
“嗯......这味道......简直太好吃啦!”
吃完了红烧牛肉后的安柏,轻轻抚摸着自己鼓起的大肚子,就像是怀孕了一般,不过虽然安柏已经撑的再也装不下一滴了,但是她那粉嫩的小舌头还是像不听使唤一样,俯身舔了一下已经空荡荡的大陶瓷碗。
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