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苏沐风站起身,取出了几枚摩拉放在了桌上,随后便是在钱多多的带领下,朝着厨房走去。
进了厨房,就看见那个须弥厨师面色阴沉的站在原地,望着走入厨房的苏沐风,以及被须弥美女端回来,只吃了几口的黄金蟹,眼中情绪起伏不定。
自己来璃月这么多年了,还是第一次有人质疑自己的黄金蟹。
苏沐风洗了洗手,随后对着后厨说了一句
“给我来一只较嫩的黄金蟹。”
后厨一个小弟瞅了一眼钱多多,在得到他的同意后,来到了后厨水池,捞出一只嫩蟹。
因为黄金蟹需要从远洋运过来,钱多多为了节约运费,都是一次性购买十几只黄金蟹,这里面就包含了老蟹和嫩蟹。
嫩蟹在水池里待一段时间后,自然就会长成成年老蟹。
苏沐风接过嫩蟹,检查了黄金蟹的品质后,点了点头,随后便开始着手烹饪黄金蟹。
至于那位须弥厨师,则是抬着头,俯视着苏沐风,想要看看他究竟是何方神圣。
只见苏沐风抬手将姜块少许切末,加入醋和海鲜酱油若干,做好初步的酱料备用。
再用刷子把黄金蟹给刷干净,去除黄金蟹的脏物以及鞭毛。
起锅烧油、煎炸烹饪、调料加入,一气呵成!
紧接着,苏沐风将已经腌制好的黄金蟹裹上面粉,放入油锅中煎炸。
噗滋滋滋......
油锅中瞬间便是传来了一阵浓郁的香味,蟹肉蟹膏与热油碰触在一起,生了剧烈的反应。
接下来便是对火候的把握了,对于火候的把握,苏沐风还是很有信心的。
虽然自己并没有掌握黄金蟹的做法,但是有了香酥炸鸡的经验,油炸一只大螃蟹也就没有什么难的了。
在煎炸的过程中,苏沐风闭上双眼,在心底计算着煎炸的时间,1分36秒,1分37秒,1分38秒。
1分39秒!
迅捞出,一秒钟都没有耽搁!
黄金蟹就这样立在了盘子中,它的外壳变得更加的鲜红,在油汁的覆盖与灯光的照耀下,闪烁着金灿灿的光泽。
蟹黄经过煎炸,香气四溢,再加上苏沐风对于火候那极致的把控,让其味道更加鲜美。
蟹肉则是散着白皙的香嫩,徐徐热气升起,让人食欲大开。
在烹饪即将完成的时候,苏沐风悄悄地用火元素力覆盖住手指,捏住黄金蟹的尾巴,菜刀对着那小口一勾,猛地一扒拉。
黄金蟹就这样,外壳出现了一条缝隙。
只听得一声撕拉声,黄金蟹的整个外壳便整整齐齐的开裂成了两半。
随即那白嫩颤动的黄金蟹蟹肉和金灿灿的蟹黄便展露在众人的眼前,油焖出来的黄金蟹肉真的非常的香,肉质粉嫩,热气氤氲。
“黄金蟹!”
“各位尝尝吧!”
完成烹饪后,苏沐风接过了甘雨递过来的白色毛巾,擦了擦手,对着钱多多等人淡淡说道。
望着眼前隐隐约约散着金色光芒的黄金蟹,钱多多忍不住咕噜的吞了一口唾沫。
随即钱多多和须弥厨师拿了一双筷子,夹了一块蟹肉,猛地咬下一口。
嗯?!!
柔嫩的蟹肉一下子窜入了他们的口中,让他们的眼睛都是猛地亮了起来。
就仿佛有一种说不清道不明的奇妙,缓缓淌入他们的心底。
蟹肉充满了弹性,在口齿之间不断弹动,香味来回穿梭,弥漫在两人的口腔和鼻翼之间。
海鲜的鲜味,蟹黄的香味,一起蔓延,令人无比陶醉。
须弥厨师还是不信邪,又夹起一块蟹黄送入口中。
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