韩三千小说

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&ldo;回公子的话，已经找到了。还按照公子的吩咐，让其学会了那几道素菜，味道还可。现在金陵城内也颇受好评。寻常人家要吃素斋俱都寻他给做。不知公子……&rdo;薛蟠摆了摆手。&ldo;让他做一桌子素菜来。&rdo;又转头和四爷说道：&ldo;我这人无肉不欢，向来是不吃素的。不过馆子里到有一个师傅是专门做素菜的。其中最有名儿的就是一道&lso;异味卷果&rso;，还有一套&lso;四四到底&rso;，你且尝尝看，是否和你口味。&rdo;要说这全素斋，也是清朝末年一个御厨创建的。尤其擅长&ldo;南菜北做&rdo;。【以面筋、豆制品油皮为主要原料，以香菇、口蘑、玉兰片、木耳、莲子、花生米等为辅料，以桂皮、花椒、大料、茴香为调料制作而成，分卤菜、卷货、炸货三大类。它有北菜下料重，又有南菜鲜甜的口味。】就连肉食主义的薛蟠也多次吃过并且赞不绝口。【而这&ldo;四四到底&rdo;，更是压桌绝菜。所谓&ldo;四四到底&rdo;就是四压桌（以甜食干果为主），四冷荤、四炒菜、四大件（鸡、鸭、鱼、肘），共16个菜；还能够做香菇面筋、八宝炒糖菜、栗子鸡、烧肝尖等30多种素菜；以后又创制了辣鸡丁、素烧羊肉、素肠、松仁小肚等不少新品种。满桌的鸡、鸭、鱼、肉，色香形俱佳，令人馋涎欲滴。可举箸品尝却叫人大吃一惊，继而拍手称绝，鲜活的荤菜原来全是素食，只是形似而已。】不过薛蟠向来提倡要吃就吃真肉，而这福源馆又每个月必推出十道新鲜菜样，弄得薛蟠新菜还没吃完，自然更顾不上这等素菜。要不是今日宴请四爷，恐怕薛蟠早就将这全素斋忘到脑后去了。想到这里，薛蟠不禁古怪的看了龙四爷一眼。这&ldo;四四到底&rdo;做给四爷吃……果然是一四到底了。看着薛蟠的脸色，龙四爷也知道这小子心里没想好事儿。不过却不想追究，摇了摇头看向外面熙攘的人群。蒋源眼色鲜明的着人先上了上好的碧螺春和四小碟福源馆新鲜出炉的糕点。浓郁的香甜气息萦绕鼻端，龙四爷竟也觉得有些饥饿。拿起桌上的糕点尝了一尝，入口绵软，香醇细腻却并不甜腻，甚至有股子清香在里头。茶也是好茶，浓香酽酽，香气清冽，四爷不由眼前一亮。少顷，两个身穿月白色绸缎衣服，外面罩着掐腰蓝绸绣着&ldo;福源馆&rdo;字样的短褂子的丫鬟捧着两个托盘鱼贯而入。托盘上各有一个装满清水的铜盆，边上放着一块香胰子和一条雪白的面巾。侍候两人洗手擦脸过后，一声不吭的退了下去。又有一派丫鬟端着新鲜的热菜走了进来。鸦雀无声的摆好饭桌之后，微微欠身，全都退了出去。薛蟠站起身来，先用公筷给四爷夹了一口素烧羊肉和栗子鸡，然后又给自己夹了两个香辣翅中，竟然用手抓着吃了起来。看的四爷霎时间瞪大了眼睛。&ldo;你不吃饭看着我干什么？&rdo;薛蟠挑了挑眉，狐疑问道。&ldo;你怎么……&rdo;龙四爷说着，伸手指了指薛蟠油汪汪的双手。&ldo;嗨！&rdo;薛蟠不以为然的嗦了嗦指头，&ldo;这么吃着才香呢！你要是用筷子啃鸡腿，多费事啊！&rdo;说着，又夹了一筷子薯条放到自己面前的骨碟里，用手抓着沾番茄酱吃。龙四爷无奈，只得低头吃自己的。一筷子素烧羊肉入口，果然觉得口干劲道，味美香甜，竟然和真正的羊肉没什么区别。不过更为细腻棉滑了一些。也没有羊肉那么腥膻油腻。两人默默吃了一会儿，蒋源又过来问要什么主食。薛蟠问了龙四爷一嘴，龙四爷倒是要了一碗碧粳饭，到了薛蟠这头，又是一番的折腾。&ldo;你给我下碗面条，卧两个鸡蛋，再放几片火腿肉，下两根儿菜叶……&rdo;薛蟠在一旁摇头晃脑的点菜。龙四爷见薛蟠吃的越发的不伦不类，只得摇头叹气。&ldo;对了，招财他们呢？&rdo;薛蟠忽然又想起一事来。&ldo;都在楼下吃喝呢！&rdo;蒋源恭敬的答道。&ldo;你多给他们添几道好菜记在我账上，一定让他们吃好。&rdo;薛蟠说罢，摆了摆手，蒋源又下去了。两个人，一个是饭量本就不大的精贵皇子，另一个还是身量未长开的娃娃，自然都吃不了多少。等两人觉得饭饱之后，桌子上的菜还几乎没动过。薛蟠摇了摇桌旁的铃铛，片刻过后，蒋源又走了进来。这次，手上端着一个精巧的托盘。上面摆着一个巴掌大小的本子。还有一方小巧的墨砚和一直毛笔。