韩三千小说

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第30章 年夜饭（第1页）

东西都掏出来，杨墨和冯婶子就开始准备晚饭了。

冯婶子也准备了不少东西，肉就有三块，还有一条鱼，是冬捕那时留下的，一只飞龙，也是处理过的。还泡了一把粉条，还有酸菜、蘑菇这些。

她还提前焖了一锅二米饭。

这准备在这个时代绝对能称得上奢华。

杨墨大体看了看，说道“婶子，你这准备的也太多了。”

“不多，过年了必须吃好点，等下咱都做了。”冯婶子手一摆的说。

“婶子，今天我主厨，您就等着吃就好。”

“好，好，那我给你打下手。”冯婶子笑呵呵的点着头。

杨墨说着话，手却不停的开始了忙活，这边点火，那边就开始配菜。

家里有个洋锅子，直接飞龙炖蘑菇，这边大灶就是酸菜烩肉。

这些都是简单的炖菜，杨墨把握的只是放菜的顺序和火候，但是她刀工好，酸菜切的是又细又密，活干的干净麻利。

半小时时间，两个菜就炖上了。

她开始做砂锅了，这次是切了冯婶子煮过的野猪肉，那肉片切的不说薄如蝉翼，也是薄厚均匀能透光的。

看的冯婶子是一愣一愣的，这手刀工可不是一般人能练出来的，不说别人，就是她做了几十年饭，也切不出这样的肉片。

接着是豆腐，切成条状，倒是没切多细，这是要炖着吃的，太细了就会碎。

然后用白菜心打底，放好调料，加豆腐，和肉片开始了砂锅慢炖。

三个炖菜做上，杨墨又开始切凉菜。

凉菜就是她拿过来的熏肉和猪头肉，这凉菜对刀工的要求更高，只见杨墨一手扶着肉块，一手拿刀一错，一片肉就下来了。

她切的并不快，但节奏非常好，度把握的很是均匀，整体度并不慢。

那专注的眼神和协调的动作，让冯婶子一个五十岁的妇人都觉得赏心悦目的。

很快，两盘凉菜便切出来了，只见两盘菜的肉块紧靠在一起，宛如没切过一般。

杨墨拿起筷子夹了一片熏肉，递到冯婶子嘴边。

“您尝尝。”

冯婶子看着眼前这一片肉，层次分明，色泽美观。也没忍住，张嘴咬了下去。

这肉虽然软烂，但却又极为紧实，味道鲜美甜咸，清香生津，肥而不腻，越品越浓郁。

冯婶子不禁大赞“丫头你这手艺和刀工，简直了，我活这么大岁数，还是头一次吃这么好吃的肉。”

杨墨就笑着说“那您一会就多吃点。”

一切入锅了，娘俩就在外屋，一人一个小板凳的看火。

等到砂锅上的香气出来，杨墨过去放入一把粉条，然后在上面又铺了一层肉片，半遮盖子的接着煨。

等酸菜炖好了，杨墨又开始收拾起了鱼······

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菜上桌了，飞龙炖蘑菇、酸菜烩肉、砂锅、烧鱼、猪头肉和酱肉的凉菜，还有一个清炒白菜，摆了满满一桌子，冯婶子还开了一个黄桃罐头。

这顿饭，老冯叔完全打开了胃口，并且不顾阻拦的来了一小盅酒，冯婶子拦不住也就由他了。

老冯叔给杨墨也倒了一小酒盅，杨墨看那盅也就一钱的量，就着菜也慢慢的喝了起来。

这酒都是本地的高粱酒，度数高，杨墨还真不敢多喝，不过她以前上山的时候，最多喝过二两，除了脸更红润了也没啥别的反应。

一盘猪头肉、一盘酱肉都是下酒的好菜，老冯叔是吃的不绝于口，炖菜反而下的慢了些。