韩三千小说

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第57章 猪血（第1页）

肉铺老板心里边叹气，还边跟李明明聊天。

这大清早的，李明明吃着热包子热馒头，再跟老板唠唠嗑，时间过的倒是挺快。

很快，这第一批新鲜猪肉就被送来了，这猪可是给杀的透透的。

这杀猪不仅是个体力活，也是个技术活儿。

有人刚开始杀猪的时候，没经验还经常捅了一刀，就让猪给跑了…

那热血洒的，可让整个大场都整的像个凶案现场。

而且这猪光从猪圈里赶出来就要花费好些力气了，这怎么着起码得有个2-3个成年人一起上才行吧？

肉铺老板家养了好些帮佣，这些帮佣们每天也就是干这些活儿。赶猪，按猪，再由那专门的帮佣拿屠刀，一刀下去，这猪血喷涌而出，再拿个专门的大盆来接猪血。

最后等猪死透了，还得褪毛去皮，最后才是给猪开膛破肚。这拿出来的内脏之类的，还都挨个儿归归类。

要李明明说，这肉铺的老板倒是个讲究人，虽然这些个猪下水不甚值钱，不过也不是随便乱扔。

老板这厢说的倒是详细了，李明明自己听的也很津津有味。

只是苦了在一旁的李禄来，“……”。

据这肉铺老板说，他们收完的猪都养在那屠宰场的后圈里，这生意好时，每天杀个2-3头也是能几乎全卖完的。

听的李明明倒是暗暗点头。

看来，这临渊镇上的有钱人还是挺多的嘛。

你看这条件不是很好嘛，这一头大肥猪少说也有个四五百斤吧，这居然一天也能卖掉个上千斤的猪肉？

购买力不错。

再说了，这市集也不止这一处肉铺，可见这临渊镇的镇民们不仅有钱的不少，舍得花钱买吃的人也很多。

“李四，今日杀的这两头猪的生猪头与大场昨日余留的那两只生猪头，回头一起收掇收掇，弄干净些给了这小姑娘。”

“还有那些猪下水，挑一些品相不错的，也掂量个三十斤给这小姑娘。”

肉铺老板边收拾边排板这新鲜猪肉，张嘴跟这来送肉的帮佣李四吩咐道。

“等会儿你就赶紧再回去一趟，将这些东西收拾好再一并送过来吧。”

这被叫李四的人连声应了，却又忍不住用好奇的眼光打量了下李明明。

这丫头看着挺小，怎的还要买生猪头和那猪下水？那些玩意儿怪恶心人的，李四心想。

不过这有人付钱要买，他只是个打工的，照做就是了。

李四刚要转身，李明明突然又叫住问，“这位小哥，不知道这刚杀的猪血可有去处了？”

听了这老半天，李明明突然想起来，猪血也是个好东西，前世她也好这口，毕竟毛血旺还有那火锅，哪个少了猪血鸭血这种血类东西，就都少点儿味儿！

这里的牛太贵了，李明明暂时也不想写能吃上毛肚之类的了，能把猪吃明白就已经不错了！

李四更诧异了，但还是回道，“这猪血好大盆呢，还搁在那屠宰大场上。”

这两头猪甚肥，放血的时候真的准备了两个大深盆，血放完后倒了大量的冷水，又放了几大勺盐，搅拌搅拌的，如今肯定是早早的也就结块了。

就是这凝块的猪血也甚是腥气，在临渊镇上也甚少有人愿意花钱买了吃。