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太子来此前心里有过预估,他并不认为姜氏能做出什么惊艳众人的美食。
一是人太多,她不能在短短时间内做出这么多人饭量的饭食。
二是美味容易,惊艳难。那日吃的蕨根粉确实是惊艳,但他不信姜舒窈能随随便便就做出个越蕨根粉的美食。
这么多人,时间又短,估计谢国公府会让大厨房准备宴席,姜氏随便露一手做到道菜,他们一人分一点品尝,既合了谢珣的心思给她做脸,又能不怠慢客人。
他这么想着,以一种看戏的心思等着上菜。
没成想上菜的度出乎他的意料,丫鬟们端着三个锅就过来了。
众人齐齐愣住,盯着空荡荡的形状怪异的锅瞧,这是个什么意思?
还未猜出用途,丫鬟们又端盘过来,这次每人手上都端了盘子。
大家都有些惊讶,谢国公府上菜这么快吗?
等到她们放下盘子,全体傻眼。
生的?!
往桌上一看,绿白红黄,纷纷杂杂的颜色摆了一桌子,有荤有素,菜品丰富,但无一例外,全部都是生的。
素的有白菜、豆腐、蘑菇、面筋、藕片、海带、油豆腐等等。荤的有羊肉卷、肥牛卷、麻辣牛肉、香菜丸子、鹌鹑蛋、里脊、鱼片等等。
还有一眼看不出是什么的鱼丸、蟹棒、血旺、鹅肠、鸭肠、毛肚、腰片等等。
众人看的眼花缭乱,根本分不清什么是什么。
姜舒窈不管他们身份如何,口味如何,什么配菜都有准备,桌上摆着好多人认为脏污的内脏,只是他们完全认不出来。
“伯渊,这是何意?”太子先开口问出众人的疑惑。
谢珣也没弄明白。若是姜舒窈在此,她一定会耐心地讲解介绍,只可恨今日这群人跑这儿来蹭饭。
他无条件相信姜舒窈,不咸不淡地道:“的吃法罢了。”
他不欲多说,搞得一群顶级贵族们有种土包子进城的心虚,不敢开口问了。
菜上好了,丫鬟们又上了几个碟子。
干碟主要是花生碎、芝麻面、花椒、辣椒面等等;油碟以香油打底,加蒜末、香菜、盐、醋等等;芝麻酱碟是北方人的爱,浓稠的芝麻酱加红腐乳汁、白糖等调味,出来的芝麻酱色泽饱满,香味扑鼻。
这还没完,丫鬟们往锅内放入火锅底料,提着壶浇入浓郁奶白又清澈的高汤,火锅锅具内碳火燃烧,一股又麻又辣又香的味道瞬间从锅内溢起。
这味道极其霸道,浓郁麻辣,瞬间唤醒人的胃口食欲。锅内汤底咕嘟咕嘟地冒着泡,面上飘着一层清亮的红油,随着热汤的滚动游荡漂浮,光是这颜色就激得人直咽口水。
白芷记下姜舒窈的话,过来为他们介绍:“此物名叫火锅,这个锅内是麻辣的,这个是微辣,这个是清淡的菌菇汤。”
“桌上摆着的都是配菜,想吃什么就放什么,不用怕窜味跑味儿,只是要注意火候。比如这血旺,煮久了会老,得刚刚熟了就捞出来,入口就像嫩得快化掉一般,鲜滑至极。”
“还有鹅肠,烫火锅时要注意‘七上八下’,别一不小心煮缩了,熟得很快,时候一到就立马捞出来,这样的鸭肠才会保留脆生生的口感,嚼起来不会太老。”
白芷一一介绍着,众人听得晕头转向,明明桌上摆着的是生的,但光听她说众人就忍不住流口水了,更何况鼻尖飘着那股麻辣鲜香的味道,细细品来,似乎还有一股中药的清爽味往鼻子里钻。
白芷总算介绍完了,退下在一边等候吩咐。
太子做为这里地位最高的,自然是第一个话的:“各位不必拘谨,动筷吧。”
话音刚落,每一个人都在充分展示着什么叫不拘谨,齐刷刷地拿起筷子,眼神光,撸起袖子往桌上探——然后就犯了难。
先吃什么好呢?
空中僵着数根筷子,其实有一对极不合群的筷子落了下来。
谢珣优雅地往丸子挑去,淡定地解释道:“刚才丫鬟说了,先放不容易熟的。”
众人无不暗自称赞。刚才他们只顾着咽口水了,哪注意听丫鬟介绍了些什么,不愧是谢伯渊,无论身处各种境地,也能优雅从容,清醒自若。
谢珣一看他们的表情就知道他们在想什么。
呵,不好意思,媳妇儿喂过的美食太多,他还不至于这么没见识没定力。
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