韩三千小说

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第50章 午餐鸡肉肠（第2页）

6采薇看着他，没有回答，只是开口说了句，“昨日在上里逮回来几只山鸡，在这吃饭吧，尝尝我的手艺如何？”

肖毅听了不知所谓，少爷可是从来不吃农家饭，而且她家穷的只剩下几口人，能做出什么东西迎合少爷的口味。

本以为少爷会拒绝，可是又让他震惊的是，生活里十分挑剔的少爷居然一口答应了。

朱氏有点摸不着头脑，跟着采薇一起来到灶房问道“咱拿啥招待人家？”

采芝跟了过来，问道“大姐，人家韩公子那么娇贵，咱能给人家做点啥好吃的呀？”

采薇微微一笑，道“咱不是有山鸡吗？你们就给我打下手擎等着就好了。”

采薇让妹妹烧了一锅开水，和娘亲一起把山鸡的毛褪干净了。

她知道京糕这个生意肯定是不能再做了，就想起现在很流行的鸡肉肠，剩下的鸡爪和鸡翅还可以做一些网红蒜香无骨鸡爪，还有蜜汁鸡翅。

这样以物换物的等量代换，应该可以弥补他酒楼的损失吧。

只要今天的厨艺不失手，那么家里的危机就可以随时解除，还可以继续赚钱养家。

先从鸡肉肠开始。

把鸡胸脯肉切割好，剁成泥。

再加入各种调料，盐，胡椒面等，葱姜水提前泡好，捞出葱姜，倒入肉中，加淀粉搅匀。

然后匀往外挤出肉馅，用羊肠当做肠衣，比较细，肠皮也不脆。

上锅蒸半刻钟出锅。

拿出来的时候，一股肉香扑鼻，馋的老四哈喇子直流。

朱氏拍了一下她的小脑袋，笑道“小馋猫，让人家看了笑话。”

采莲歪着小脑袋笑嘻嘻说道“娘，这不怪我，是大姐做的东西太香了。”

“四姐遇到吃的，说啥都有理儿。”

老五采香不给四姐面子，当众拆穿她。

逗得大家伙挤在一起哈哈大笑。

采薇开始做无骨鸡爪，用醋和米酒还有花椒粉腌制鸡爪，大火煮开转中火煮十五分钟捞出过凉后去骨。

然后用辣椒粉加蒜末加姜丝淋上热油，密封半个时辰。

在等待的期间，又把腌制好的鸡翅拿出来，放在锅里煎置两面金黄，然后将腌制的料放进锅里，加上蜂蜜水，中火烧十五分钟，收汁之后，摆盘。

因为今天这顿饭是一场没有硝烟的战场，孩子们都懂大姐的意思，谁也不想破坏大姐的心意。

采薇为了不浪费，把剩余的山鸡其余部位炖了蘑菇，香味飘出灶房，惹得主仆不断的向外张望。

“等久了吧，厨艺不好还请二位不要见笑。”

采薇把自己切好片的鸡肉肠端上桌来，让韩湘君和他的手下肖毅，细细品尝。

韩湘君不知道她用意何在，夹起一片放在嘴里，口感细腻，味道鲜美，他眼睛亮看着采薇问道“这东西味道不错，叫什么？”

“午餐鸡肉肠！”

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