韩三千小说

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第99章 吃食咱们也会啊（第2页）

马上开口解释，“娘，咱们不是说要做那个什么十二生肖的小兔子吗？我感觉咱们做寿桃什么的更好，这不是找材料吗？”

周氏在边上看到了，虽然心里也认为李书音不对，但是不能看着刘氏在自己眼前打孩子吧！

上前拉住刘氏道“嫂子，孩子这也是好心，就是什么十二生肖小兔子跟寿桃的你给我说说呗。”

看着帮自己转移话题的周婶子，李书音对她伸出个大姆指，然后趁着自己娘不注意就抱着胡萝卜以百米冲刺的度“咻”的一声飞窜进了院子。

把胡萝卜放在灶台上就飞快地跑回自己屋子换衣服去了。收拾好了才乖乖地下了楼。

刘氏看着收拾干净后软萌可爱的女儿，气也消下去不少，终究还是舍不得对这么软乎乎的女儿下手。

气氛中带着些无奈地对李书音道“说怎么做，娘帮你，你就别祸害东西了。”

李书音乖巧地点头，周氏一看人家可能要做新吃食，也不知道留好还是走好了，毕竟都知道李书音总能搞出些好东西。

李书音也看出来了，拉着周氏道“周婶婶也一起来做新吃食吧！我怕娘自己一个人忙不过来。”

刘氏也拉住周氏道“一起吧！我怕真一会让这死妮子气死。”周氏点点头。

刘氏这时问李书音，“说吧！需要我们怎么做，但是你给我记住要是浪费这么多东西，整出来的东西不好，你就等着吧！”

李书音小手跟小脑袋摇地跟小拨浪鼓一样，马上表态，“娘，你放心一定好吃又好看。”

来到厨房后道“娘，周婶正好送来了些野菜，咱们把这些野菜捣碎榨出汁液，正好一碗绿色，一碗橘色，一会用汁液和面，一小团就好了，一会咱们有用。

还有洗好的胡萝卜也是这方法，剩下的面我有安排一会我自己来吧！”

听到这里两人马上忙活了起来，现在村里人的力气都很大，在剁碎后用布包着反复挤压，没一会儿就出来了一碗绿绿的和一碗橘红色的汁液来。

李书音这时才想起得放酵粉，偷着在面粉里放了些酵粉进去。

每碗汁液又兑了些热水进去，用大概4o度的温水和面。

两团面都要揉光滑，一团是绿绿的，一团是浅橘色的好看得紧。

周氏感叹道“嫂子，你说咱们以前怎么就没想到呢？看这面团粉粉的真是好看啊！”

李书音在边上挽起袖子也忙了起来，用8o多度的水化开糖，在放凉到4o度以下时加入酵母粉搅拌均匀，倒入面粉搅拌成没有干粉的面絮，再把面絮揉成光滑的面团盖上了面盆。

实际上是拿到空间去了。在醒至2倍大小时再拿出来。

在看到那两团揉好的面团时，也拿了过来道“娘，周婶子，这二团也得酵会，放在大海碗里盖上等一会吧！一会它们就变大了。”

两人一听还有这操作，李书音这才想起，这边还没有酵一说，于是道“走咱们在外面坐一会，边等我边给你们说。”

两人跟着李书音来到了院里，拿着板凳坐下来听李书音说。

李书音讲了起来，“咱们有的时候面和多了，就留一块下来放在通风处吹干，也可以放到面袋子里让它干掉，这个叫酵头，当然不风干的，放一夜后第二天也可以当酵头用。

想做面的吃食时，扣一块下来化开和面用，对了还要放一些碱进去，一丢丢一丢丢就好哦！

和面时一定要和均匀，在揉到表面光滑紧实后，放在一边盖上盖子让面酵，完的面会看着比以前大2倍。

咱们再拿出来揉，揉至手指轻按下去快抬起可以回弹时就可以了。

后面就是水开后上锅蒸一盏茶多一些时间就好了。

这样的馒头又松又软，麦香味道十足哦！还甜呢！”

听得刘氏跟周氏口水都快流出来了，不过这方法还真没有见有人用过呢！

周氏好奇地问，“音音你从哪里知道的。”

李书音现在忽悠人是张口就来，“我爹给我买回来的那本杂记上。反正试试呗。这东西做出来又没毒，左右都还是能吃的。”

刘氏在边上点头，认为女儿说得对。

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