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“特别的是,鱼的表皮一点都没有受损。”
“主播是怎么做到的,这也太厉害了吧!”
“我开始相信主播的鱼里面不会有刺了。”
听到嘉宾们的惊呼,星希笑了一下,做鱼也是很有技巧的,将鱼处理好后,星希就快的对着鱼改刀起来,“改刀的时候要用花刀,也就是这样交错的样子,切的时候要深入到五分之四左右的地方,但是不要切透,不然鱼肉就会掉下来,花型也就炸不出来了,接着,在鱼的身上撒上淀粉、胡椒粉、精盐、料酒等涂抹均匀,然后,就是下油锅炸了。”
星希将一整条鱼都处理好后,就起锅烧油,待到油温热的时候,就两边拿着鱼头和鱼尾,下油锅炸起来,“记得炸的时候鱼身上要抹干净水分,不然崩油会疼,而后像我这样,先炸中段,将鱼中定型,接着是鱼头和鱼尾,这样炸出来的鱼会是弯曲的状态,看起来更像是松鼠的尾巴。”
星希将鱼炸好后就拿了出来,而当炸好的鱼摆在盘子里面的时候,每一块鱼肉都像是松鼠的毛一样一块块的突刺出来,果然弯弯的很像是松鼠尾巴。
“原来是这样的松鼠桂鱼呀,我还以为是用松鼠和鱼一起做的呢,原来是因为像松鼠尾巴得名的。”迷失鸽恍然大悟。
星希微笑道,“是的哟,而接下来,就是这道菜的最后一个工序,浇汁了,先,我们在锅里面放入少许的油,接着加入精盐、番茄酱、糖、醋、清汤,等到这些料汁混合在一起后,加入淀粉勾芡,随后,将这些芡汁连同水果块一同浇淋在炸好的鱼上,这道松鼠鳜鱼就做好了。”
星希说着将红色的汤汁浇淋在鳜鱼上,只见原本金黄色的鳜鱼立刻变成了橙红色,美丽的色泽搭配着酸甜的香气,立刻让人忍不住食指大动起来。
“!!!可以吃了吗可以吃了吗?我现在就想吃!”布灵布灵布灵已经等不及了!
而星希听着布灵布灵布灵的催促之语,无奈道,“好了,可以吃了。”
于是布灵布灵布灵立刻冲了过去,而夹出鱼肉的第一口,布灵布灵布灵就已经瞪大了眼睛。
“好好吃!好好吃!”接着顾不得再说什么立刻大快朵颐起来。
一边的迷失鸽也在吃到松鼠鳜鱼的第一时间就陶醉起来,酥炸小鱼虽然也鲜美可口,但是哪有这样的大鱼吃得满足呢,满口的鱼肉一同咀嚼,这种快乐简直让迷失鸽停不下来。
但是她还记得自己的使命,那就是将食物的美味传递给所有人,所以,虽然鱼肉很好吃,但是迷失鸽还是暂停了一下下,简短评价道,“外脆里嫩,酸甜可口,级好吃!”接着就埋头苦吃起来。
豆豆爱吃豆豆也很喜欢吃松鼠桂鱼,“一块块鱼肉就像是小尖刺一样,不仅好看,吃的时候也很好吃,每一块鱼肉都裹满了酸甜料汁,吃起来好吃极了,特别是酸甜味道和鱼肉的鲜味结合起来,更是好吃不腻,十分可口。”
最后则是星希教教主了,对于这道松鼠鳜鱼,他更是十分喜欢,“番茄!番茄汁的味道好好吃呀,我就喜欢吃这种酸甜番茄口味的菜肴,果然,星希还是最喜欢我这个教主了,我爱你!”
星希哭笑不得,但是星希教教主最开始的名字可是“番茄教教主”来着,对于这位喜欢番茄喜欢烹饪的粉丝,星希还是记得的,只是没想到,直到现在,他对于番茄还是那样执着,这道菜,也算是误打误撞了。
嘉宾和粉丝们吃的香甜,星希也在略作休息后开始准备下一道菜了,而下一道菜,自然就是龙井虾仁了!
虾星希已经有了,而龙井茶树星希也有,所以这道菜的两种食材星希都有,这道清淡雅致又好吃的菜肴,自然要做出来。
所以就在大家吃得差不多了之后,星希就道,“接下来,我们来做下一道菜,龙井虾仁。”
第4o章
这一次抽奖的时候并没有抽到河虾,但是没有河虾,还有海中的龙虾,相对于河虾来说,海中的龙虾肉质更加紧实Q弹,口感也更好,甚至个头都比河虾要大很多——当然,因为还没有生长几天的关系,现在海里的龙虾还是比较小只的。
不过虽然小只,但是用来做龙井虾仁也足够了,和正常的河虾大小差不多。
于是,大家正好奇这个龙井虾仁是什么,就见星希从竹篓里面拿出长得张牙舞爪,还带着钳子正虎视眈眈的龙虾来。
看到这一幕的嘉宾:“……”
正在观看直播的观众:“……”
还不等星希介绍,嘉宾们就已经惊讶出声,“!!!这不是长甲壳嵌吗?!”
迷失鸽仔细端详了一会儿,“虽然长得小了点,但确实是长甲壳嵌没错。”
星希没想到龙虾在星际还会有这样的名字,介绍道,“这个是海中的一种甲壳生物,因为它的虾须的关系,所以我叫它龙虾,而做龙井虾仁的第一步,就是将龙虾的虾仁,也就是龙虾肉取出来。”
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