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“不知道…也许会用你箱子里的那支豆子,参加一轮就淘汰掉。”
傅时一听着纪瑰夏蔫蔫的声音,掌心下意识抚过她的头顶:“有没有想过,换别的豆子,国产的豆子只是一种,但其他产区还有很多优质的豆子,你若想换,还来得及。”
纪瑰夏明白傅时一的意思,如果她像上届一样,挑选一支精品sai咖啡豆来参加比赛,入围决赛不成问题。
从决定再次参赛到今日,小半年的时间里,她确实付出了很多,如果一轮就被淘汰掉,的确会很不甘心。
可是她最初决定再次参赛,本来就想要借机宣传国产的云南咖啡豆,想提高它的世界知名度,不希望它再被低估。
纪瑰夏躺在傅时一怀里迷迷糊糊睡着了,早上被手机铃声吵醒,以为是航空公司的电话,接起来才发现是杰拉德。
杰拉德此次作为赛事的设备赞助方之一,也飞来比赛现场凑热闹,原本是打电话来加油鼓劲的,结果听到纪瑰夏倒霉的遭遇,立即挂断电话,说马上赶过来。
杰拉德带来了一箱珍藏的竞标sai。
“你知道有多少人出高价来买吗?我都没舍得卖给他们,就剩这么一小箱,我自己平常也舍不得喝,你现场冲一杯,冲一杯你就知道这个豆子有多好。”
“本来是打算你夺冠后送你的礼物,现在正好,派上更大的用场,你就用这支比赛,你绝对能拿冠军。”
杰拉德正在向“不识好歹”的纪瑰夏极力推销自己的宝贝。
纪瑰夏都不用现场做一杯品尝,只用眼睛观察着一箱里每颗都圆润饱满的豆子,就知道是精品。
就像杰拉德说的,如果用这支豆子比赛,她不保准能够再次夺冠,可是进入决赛,保亚争冠还是能够做到的。
纪瑰夏合上箱盖,退还给杰拉德。
“我昨晚考虑了,还是决定用云南豆参加比赛。”
“为什么?”杰拉德激动又不解:“你清楚,那样的品质,第一轮你就要淘汰掉。”
“淘汰就淘汰吧,至少我还有一次机会,可以在评委面前介绍来自中国西南的咖啡豆。”
昨晚傅时一问她时,她心里已经有了答案,只是到了现在,面对杰拉德送来的豆子,她更加坚定这样的决定。
这次比赛,名次于她而言是最不重要的,她之前的努力只是希望可以用国产的云南豆在赛场上多站一会,如果不能,那么一次也好。
下午的时候航空公司打来电话,说纪瑰夏的行李被运去了南美,找回来至少需要两天时间。
似乎已经是预料中的结果,纪瑰夏很快接受,调整好心态,在酒店吃了午餐,甚至还拉着傅时一出门去逛咖啡馆。
用纪瑰夏的话来说,明天参赛,后天淘汰,她必须要在回国之前多逛逛多玩玩,不然漫长的航程飞过来,不免有些太亏了。
纪瑰夏随便在酒店附近的巷子里找了家咖啡馆,门面很小,推门进去,店内的空间也不大,只摆了三张桌子。
店里没有客人,只有一个看起来七十多岁的老爷爷躺在吧台后的摇椅上打盹,续着长白的胡子,有几缕带着深黄浅黄的颜色,被推门的动静吵醒,打了个哈气,见到客人,懒洋洋的将菜单递上。
菜单上只有两杯饮品,好像是意大利语,纪瑰夏便一样点了一杯,坐在吧台前观看老爷爷的操作。
当看到老爷爷拿出石板和石块的时候,纪瑰夏有些疑惑,随后见他将咖啡豆倒在石板上,接着开始拿起石块用力砸碎,最后倒入石罐,再用石杵研磨。
老爷爷的这套操作手法,是埃塞俄比亚地区较为原始的制作咖啡方式,果农们从树上采摘,石块研磨,倒入大口锅中熬煮,简单直接。
虽然有所耳闻,但这样的咖啡冲煮方式似乎与城市中所提倡的“精品咖啡”理论背道相驰,纪瑰夏也是今天第一次亲眼见到。
老爷爷做好两杯咖啡后,又倒在摇椅上开始打盹。
纪瑰夏将两杯咖啡都仔细品尝了,这两杯全部都是埃塞种,味道虽然五味杂陈,但同时各种风味非常鲜明,尤其是苦涩味,纪瑰夏回忆了一下老爷爷的操作手法,又看了看杯底里没有被纱布过滤干净的咖啡细粉,忽然想到了什么。
纪瑰夏脑海里冒出来一个大胆的想法,立即有些兴奋的拉着傅时一回到酒店。
拿出云南豆,模仿刚刚店里老爷爷的操作手法,制作了一杯同样五味杂陈的咖啡。
这样做出来的咖啡虽然难喝,但是却可以让她更好的理解咖啡液最终呈现出来的缺点,是具体在哪个环节出了问题。
纪瑰夏来回试了几次,先是将咖啡豆的研磨度加粗,然后又将细粉单独筛出,最后再倒回三分之一细粉与粗颗粒融合。
这是纪瑰夏之前从来没想过的方案,很大胆很新颖,同样咖啡风味也很独特,是一个非常冒险的方案。
但纪瑰夏还是决定在明天比赛时孤注一掷。
“确定不后悔?”
傅时一陪在纪瑰夏身边,轻声问了句。
“不后悔。”
许是上天眷顾,靠着这套冲煮方案,连评委都觉得惊喜,纪瑰夏并没有被一轮淘汰,最后幸运的等到了她丢失的行李箱漂洋过海回到身边。
历时多日,竞争激烈的比赛最终落下帷幕。
纪瑰夏最后战胜了日本的天才选手蝉联了wbc的世界冠军。
等她和傅时一回国时,国内的舆论热度比去年要热烈更多,热搜新闻不断,但不同的是,这次无论是海外还是国内,大家都在很好奇的讨论着纪瑰夏比赛所用的是中国云南咖啡豆。
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