韩三千小说

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第15章（第1页）

刘阿姨碰了个软钉子，便笑笑不再说话，心中却不以为然，倒是想看看她说得头头是道，做出来又是个什么样子。

静琬见锅预热，米倒入瓷碗中加水盖过手背为止，再将瓷碗放入预热的锅中盖上锅盖开猛火隔水蒸，煮饭的火候是很有讲究的，先用旺火，待蒸至半熟的时候用中火然后用细火，让米饭有一个焖焗的过程，这样煮出来的米饭才会松软甘美。

将米上锅后，静琬打开刘阿姨口中的冰箱查看有什么食材，手伸进去的时候感觉到丝丝凉意，不禁在心底赞叹，这冰鉴做得这般大，打开之后还有光泻出，且下面比上面更凉，真是个好东西。

在心底赞叹了一会儿，在里面拿出一块冻得结实的猪五花，皱眉按了按跟石头没什么区别的猪肉，冻成这样会影响猪肉的口感，静琬用余光瞟了一眼刘阿姨，听说这家人一直是吃这位妇人做的饭，难怪自己做坏的一碗面竟被大赞好吃，这便是缘由罢。

静琬将猪肉泡在淡盐水中解冻，又从冰箱中拿出几只鸡腿放在案板上，用小刀在鸡腿边缘轻轻一划然后用手一剥，一张完整的鸡腿皮便被剥了下来。

刘阿姨惊讶的瞪大眼睛，我滴个乖乖，看来夫人说得没错，是真会做饭，这剥皮的手法，一般人哪里做得过来。

剥下来的鸡皮翻过来放至一旁备用，剥了皮光溜溜的鸡腿用刀背拍打几下，将肉拍松，抽出鸡骨，鸡肉剁成碎块放至碗中，静琬将两个生鸡蛋打入碗中，放上少许芡米分，问刘阿姨要来了松子仁剁碎，和鸡肉一同拌匀，又架上一个蒸锅，将拌好的鸡肉放入蒸锅内蒸至八分熟。

在蒸鸡肉的时候，静琬又拿出一条鲈鱼和火腿，鲈鱼洗净，快速的用刀片成薄片，一手按住鱼尾，一手捻着鱼头，手一抖，便将鲈鱼的鱼骨抽出来，被片成薄片的鱼身还整整齐齐丝毫不乱的码着。

刘阿姨凌乱的走出厨房，简直不敢相信自己的眼睛，那姑娘已经不能用会做饭来形容了吧，简直就是世界级的大厨，那一手片鱼的手法看得她是眼花缭乱。

“刘姐，你怎么出来了？”在客厅里喝茶的苏文嘉见到从厨房出来的刘阿姨随口问了一句。

刘阿姨问：“夫人，那姑娘你是怎么给找来的？”

“怎么，有什么问题么？”那孩子难道有什么问题？

刘阿姨使劲儿摇头，“没有，没有，那姑娘太厉害了，那一手片鱼的手法着实让人惊艳。”

苏女士笑得各种得意，“那当然，我看中的人还能有错？你是没有吃到她中午做的面条，明明是很简单的鸡汤面，却特别的鲜，而且面条十分劲道，还弹牙呢，是我这辈子吃到最好吃的面条。”

听母亲这么一说，上官律顿时心里痒痒的，能让挑嘴的母亲这么不吝赞扬，那面不知道是什么味道，啊啊啊……好想吃好想吃好想吃……

“什么味道？”突然传来的一阵香味让上官律耸了耸鼻子，闻着像是鸡肉的香味，似乎还夹杂着一股松子的清香。

按捺不住的上官律从沙发上起身一溜烟跑到厨房，见静琬正拿着一双筷子正在填什么东西，问道：“这是在做什么？”

听到问话，静琬转头看过去，手上的动作没停，将蒸好的鸡肉填回之前剥下来的鸡皮里，“这叫鸡松。”当然在宫中这道菜并不叫这么简单粗暴的名字，不过在静琬看来，名字叫得如何阳春白雪也改变不了这道菜就是一道鸡松的本质。

“好香，能让我尝一尝么？”上官律十分嘴馋，口水都快兜不住的样子。

“不行。”静琬毫不留情的拒绝，“还没有做好。”

上官律扁着嘴，眼巴巴的看着静琬将炒锅放油烧热，填好的鸡腿放在油里煎，鸡腿入油后，鸡皮上油脂被热油一激渗入鸡肉内，合着鸡肉原本的鲜香与松子的清香形成一种清新又霸道的香味，鸡皮煎至金黄微焦便起锅，再用锅里的油放入冬笋、香菇、姜末和葱末一同煸炒，冬笋吃透鸡油，合着香菇的鲜味，吃起来十分的清爽开胃。

将这两盘菜放至一旁，静琬动作迅速麻利的烧水做汤，将切成片的火腿放至滚水中熬煮，然后放入笋片，待笋片八成熟之后，放入片好的鲈鱼，鲈鱼入汤立刻分散开来，白白的鱼肉因为薄而显得晶莹剔透，放入少许葱、姜和酱油调味，火腿的醇香与鲈鱼的鲜相得益彰，使汤既不会寡淡，也不会油腻厚重。

上官律在一旁看得不停吞咽口水，实在忍不住了，偷偷的拿起一双筷子夹了一个煎好的鸡松腿，咬上一口——

唔……好吃到cry有木有，酥脆的鸡皮入口一点也不觉得油腻，里面的鸡肉肉质细嫩有种入口即化的感觉，鸡肉的鲜香和松子的清香在口中来回回荡，每一个味蕾都充分的被香气洗礼，实在是太满足了。

静琬将鲈鱼汤盛出，见到上官律一脸陶醉的在厨房就开始吃，动了动嘴，终究没有说出什么来，低头将解冻好的猪五花放在案板上切成方块，挨个尝了尝流理台上放着的调料，选了几样出来，动手调酱料。

上官律拿着筷子吃完鸡松腿又去吃香菇冬笋，吃完香菇冬笋还特意拿了个勺喝了好几大口鲈鱼汤，幸福得眼泪都快掉下来了。

正好在火上蒸的米饭已经熟了，静琬将锅端下来，另起一个炒锅准备炒青菜。

上官律揭开锅盖，米饭的清香扑面而来，饭粒被蒸得白白胖胖，夹了一筷子放入口中，软糯香甜，好吃。

静琬一边炒青菜一边眉头直跳，很想将那个毫无仪态在厨房就吃上的人给赶出去，他每样尝上一口，还让不让别人吃了？