韩三千小说

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第21章 记住邱允的情分（第1页）

邱轶男离开后，邱允也没有休息，而是忙活着腌制腊肉。

腊肉又分为广式腊肉、四川腊肉、河南蝴蝶腊猪头、山西长治腊驴肉等。

邱允选择腌制的是工序最简单的广式腊肉。

说简单，其实耗费的时间却一点儿也不少。

首先是准备材料，把猪肉切成3斤左右的长条状，盐50克、白砂糖50克、生抽50克、白酒少许。

先把盐均匀的抹在肉条上，腌制10个小时左右。

再用温开水清洗干净，挂起晾半天左右。

然后把白砂糖、生抽和白酒放在盆里拌匀，浇在肉上，腌半天左右。

期间还要把肉翻转一下，让猪肉能够均匀入味。

最后把腌肉挂在太阳底下晾干直到滴油就可以密封收藏。

想要吃的时候随时拿出来就可以了。

邱允腌制腊肉的时候，村民们不知道从哪里得来的消息。

上次没抢到换肉的村民们纷纷背着粮食要来换猪肉。

邱允也不拒绝，反正野猪有200多斤，给村他们换一些也没什么。

反正也就不到十户的人家。

野猪肉比野山羊更便宜，邱允一律按照5斤粮食一斤。

合计下来划一斤猪肉4毛钱。

野猪太大，给邱轶男家十来斤，邱红军五斤。

邱允又腌制了二十多斤。

加上十户村民换走的二十多斤。

将近300斤的野猪看着愣是没多少肉。

忙碌的时候，时间总是过的飞快。

即使还在十月份，山里不到五点半天色就已经暗下来了。

邱轶男的爹娘邱大山和刘秋月一人扛着锄头，一人背着背篓，满脸疲惫的回到家。

一脚刚迈进大门就闻到满院子的肉香味儿。

两人愣了愣，东西来不及放就大步走进厨房。

邱轶男站在土灶后面，袖子挽到胳膊肘。

一边哼着小曲儿，一边把猪肉熬出的油装进坛子里。

听到门口的动静，抬头看去。

就见爹娘站在门口，瞪大了眼睛，一副见了鬼了似的表情看着自已。

邱轶男笑嘻嘻道。

“爹娘，你们回来啦！快去洗洗手，一会儿该吃饭了！”

说话也不耽误手里的动作。

油装进坛子后，油渣也不捞出来，左手一探把早就备好的大白菜一股脑的倒进去。

粘着水的白菜匍一入锅，便发出“滋啦”的声音。

刘秋月和邱大山对视了一眼，几乎不敢相信自已的眼睛，愣愣的道。

“二娃子，你这是在做饭？”

真是开了眼了，她家混小子竟然会进厨房做饭？

从小到大，哪次自已做饭想让他烧个火都难，更别提做饭了？

今天这是受啥刺激了？

看着爹娘震惊的神色，邱轶男耳朵发烫，脸上微微发红，别扭道。

“今天跟我哥一起在山上打到一头野猪，回来的时候他给了我十来斤猪肉，我看你们还没下工，就先把肥肉炼油了，顺便就把饭做了。”

说着又朝桌子上剩下的猪肉努了努嘴。

“猪肉我晚上炖了两斤，娘，剩下的几斤你回头分分，给我四个姐姐家一人送两斤。”

家里就他一个男孩，姐姐们没出嫁前就偏爱他。

什么脏活累活都不让他干，即使出嫁了，还时不时从家里拿些鸡蛋给他吃。

以前他不懂事，总是觉得姐姐们对自已好是理所应当。

但是这几天看到邱允和丫丫之间相互奔赴的亲情，他好像又有所明悟。