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她是真说啊!
“干活倒是认真负责,手脚也利索!”
就当刘岚以为没戏,失落要走的时候。
何雨柱话了:
“成!马华去把我的茶杯拿过来,让刘岚给我敬个茶!这事就算定下了!”
就这样。
刘岚也成为何雨柱的徒弟。
至于她以后能不能学到真本事。
就要看她的表现了(想啥呢?正经表现!)。
何雨柱从起锅烧油,到放香料、辣椒、菜、调料等炒大锅菜步骤一一讲解:
“炒大锅菜,最重要的是一个快、准、狠!”
“快是快翻炒!”
“准是精准放料!”
“狠是……”
系统:
“高情商:……”
“低情商:作者编不出来了!”
何雨柱:“狗系统就你明白是吧?懂事的系统早就帮宿主编好了!”
“还有就是火候的掌握,刘岚你说说,炒大锅菜,每次料那么多,用咱们这种火不大的灶子,怎么才能炒的好吃?”
刘岚:“???”
不是说教学吗?
这就问上了?
“师父!那就多放柴火,加大火力的炒!”
得!
还加大火力?
给你个无限火力玩玩?
何雨柱恨不得抽刘岚两勺子,瞪了她一眼继续说:
“大锅菜料多,一定要做好锅和料的预热,才能将菜炒出香味。”
“预热锅,就是提前烧热,乃至烧红,此时下入菜,会将菜加热到一个很高的温度,产生锅气。”
“锅气懂吧?相当考验火候的把控,且学着吧!没个千百次的练习是把握不住的,你们要勤加练习!”
“至于预热食材,就是……(点开查看详情!)”
“最后一个小技巧:炒大锅素菜不能把菜炒得过熟,一般炒到断生或刚熟就可以了。马华,你说说为什么?”
两人听的如痴如醉。
可谓听师父一席话。
胜过自己瞎捉摸三年啊!
就是这问题问的太勤了!这谁扛得住?
马华想了想眼前一亮回道:
“师父,因为菜起锅装入大盆以后,余热还会将菜进一步捂熟?”
“对吗师父?”
“师妹你说对不对?”
“师父我……”
得!
何雨柱现在又想抽他两勺子了!
这个碎嘴呦~
何雨柱看饭菜都炒的差不多了。
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