韩三千小说

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第89章 开业（第1页）

同福酒楼开业酬宾，折扣，优惠，一时来了不少客人。

苏秀娟和李景程在涿州初来乍到，做酒楼生意并不容易，因为没有人捧场。

好在，她的特色菜味道独特，再加上菜品新鲜，是在其他酒楼吃不到的，一时间在涿州的街面上引起不小的反响。

这条街上有两家大酒楼，几家苍蝇馆子，他们馆子的定位处于中流。

苏秀娟也没有想让酒楼特别火，只要每个月能赚一些银子，她就心满意足了。

不过，开酒楼前几个月特别难熬，因为你要有一个让食客适应的过程。

坚持几个月下来，只要条件齐备，就能活下去。

她的菜价格比两家大酒楼便宜，菜量比他们的大，不过，定位不同，有竞争，但竞争并不激烈。

说实话，她不想惹恼旁边的两家大酒楼。

谁能知道他们的东家是怎么样有实力的人。

所以，同福酒楼从开始筹备，到开张都很低调。

苏秀娟也让赵掌柜与周围两家酒楼的掌柜处好关系。

至少向对方表明自己的态度。她不是来抢生意的，只是想开一家小馆子，养家糊口。

在自己的实力和背景不强的情况下，一定要低调。

和谐生财。

有人会觉得这样不公平，可这个世界何曾公平过。

哪个人不是在夹缝中求生存。

好在赵掌柜也不是嚣张的人，还能很好领会她的意图。

从他们开始筹备营业到开业都没有遇到麻烦。

“东家，第一日的收入不错。”赵掌柜将第一日的账目递到她面前，开心地道。

苏秀娟拿过账目仔细看了一遍。

所有收入加起来有二十多两银子。如果除去房租、人工、蔬菜蛋肉的投入，算下来一天也能赚十多两银子。

“如果每天都能保持这个营业额，真能赚银子。”苏秀娟道。

赵掌柜笑道，“一定可以的……”

赵掌柜做了这么多年的生意，知道第一日开张的生意真算不得什么。

接下来的几日才是最关键的。

主要看看，今日的客人有几位是回头客。

回头客能有一成，酒楼定然能经营下去。

如果回头客能有两成，酒楼一定能赚钱。

“放心吧，东家，我都准备好了……我们看今日的账目。”赵掌柜颇有自信地道。

苏秀娟点头，“好……”

她也知道，今日更关键。今日的营业额不掉下去，局面就能稳住。

午饭时间，开门营业，客人陆续上来。

小二很机灵，一边招呼着客人，一边心中记下哪一位是昨日的回头客。

小二见到是回头客，与别的客人打招呼的方式也不同，最关键的是他还记下了对方昨日点的几个菜品。

这会让回头客有种宾至如归的感觉。

包间满了两个，大堂里的客人也渐渐坐满了。

还没有到用饭的高峰期，有这样的状况，不论赵掌柜还是苏秀娟都很满意。

只要大堂能坐满，一整日的成本基本上就能收回。

只要翻台，翻一台就能挣一台的钱。

一位年轻公子跨步进了酒楼。