韩三千小说

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第43章 这比抢钱都快（第1页）

“妈耶！这也太香了吧，到底怎么做出来的？”

“神了！我还以为骗钱呢，没想到真的好吃！前所未有的好吃！”

“好吃到爆！我就没吃过这么香的饭菜！果然是周游列国的大厨，就这厨艺，比府城最大的飘香楼都要牛！”

“是啊！太值了！我走南闯北，不是没吃过美味，但是这红烧肉太合我胃口了！小二，再加一份六百文的套餐！”

随着时间的推移。

到了晌午头，满大街人都在找饭店吃饭时。

饭店上下两层全部坐满，甚至店铺外面的临时简易桌椅也都坐满了人。

孟怀他们七人全都忙疯了。

整个店铺翻台率也快，根据莫尘统计，仅仅一个时辰，店内店外加起来，一百五十人的桌椅，就翻了足足四次。

也就是一个时辰内，共有六百人次吃饭，极为火爆。

然后，孟怀和莫尘负责收钱敲锣，引流宣传，感谢大哥。

两位小厮负责打饭，两位小厮负责店内收拾桌椅餐具，引导客人，维持秩序。

两位大厨负责在后厨随时补充饭菜，洗刷餐具。

等到下午申时一刻（下午三点左右），饭店的人才逐步减少至一二十人。

七个人加上莫尘，全都累瘫在椅子上，满脸的疲惫。

“莫少，我服了！我真服了！”

“你这方法前所未有，世所罕见，没想到吃饭的人能如此疯狂！”

孟怀喘着粗气，擦着额头的汗，对莫尘竖起了佩服和崇拜的大拇指。

莫尘喝着茶水，哈哈大笑，

“这算什么，等过几天府城人会更多，我们也会更忙。如果不是人手太少，我都想让你们分出点人出城去卖呢。”

“别！千万别！真吃不消！”

孟怀苦笑着，连连摆手。

不过说到人少的事上，莫尘也看出目前一些弊端。

比如宣传拉人，收钱找钱。

餐具无法快速清洗，卫生无法迅速打扫。

打饭的时候，排队人太多，效率过慢。

有客人要加餐时，又无法及时送到。

后厨两位厨师没办法全身心做菜等等等等，一系列问题。

这些因素至少让翻台率减少一半。

损失的自然也是巨量的客人，全都是钱！

想到这些，莫尘说道：“孟掌柜，晚上肯定还有一波巨大的人流量，你们做好准备。”

“另外我有个想法，你把今天的账目算一下，直接再去雇三十个小厮回来，把我们的翻台效率和服务等级再次提升上去。”

“翻台效率？”孟怀猛得一愣。

莫尘解释道：“你可以理解为一个时辰内，一张餐桌能重复使用的次数。”

“我刚才大概看了下，一张餐桌一个时辰翻台四次，中间有很长一段时间都是空置的。如果我们人员足够，这个翻台率提升两倍不成问题！”

孟怀似懂非懂的点了点头道：“好！我这就核算账目，然后去牙行招人。”

莫尘颔首微笑，端着茶碗大口喝茶。

经过一炷香的时间，孟怀核算完毕，然后他就望着钱箱和账本彻底惊呆了。

“我的妈呀，居然能赚这么多钱！”

从巳时四刻开始，至申时一刻结束。

短短两个半时辰，他们共接待了一千五百多人次。

百分之七十吃的都是一百文的尝鲜套餐。

但也赚了足足三十三两八贯银子。

看到这个数目，孟怀倒抽一口凉气，心中震惊震撼的无法形容。