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第三十六章 不同风格（第5页）
“好好看我给你示范。”
说完这些话，张德柱就开始亲自手给江峰示范。
示范了两三次之后，就让江峰自己手。
江峰试了一下，张德柱还比较满意。
“不错，学的挺快。慢慢练吧。”
张德柱带徒弟很随意。并不会一直站着徒弟旁边时刻盯着他。
而是先示范，然后看着他们练一两次。掌握诀窍之后再形成肌肉记忆。
让他们保证质量，而不是保证度。
质量保证了，度慢慢自然会提升。
俗能生巧。
但要是光顾着度，那质量可能就惨不忍睹了。
江峰还挺喜欢张德柱这个教学模式的。
他也不喜欢有人一直在旁边看着他。那样他很不自在。
而另外一边，王庆也让刘德练刀工。
但是不同的是，王庆不需要纠正刘德的用刀姿势。
刘德是个循规蹈矩的人，他切出来的菜就和一个模子里刻出来的一样。
但是他性子慢吞吞地，所以王庆主要训练他的度。
而另外一边的张彪就比较残了。
安飞看他哪儿哪儿都不顺眼，
而张彪其实从心底里也有点看不起安飞。
他觉得那三个师父里面就自己的师父最低级。
两人都互相看对方不顺眼。
只是张彪还不敢表现出来。
安飞嫌弃他笨手笨脚的。
“哎呀，你这切个菜都切不好。你切得这还不得被顾客投诉？”
安飞一开口全是抱怨。
张彪也很气，自己不会才来这儿学的，觉得安飞只不过是比他早来几年而已，狂什么？
安飞也不给张彪做个示范。一个劲儿地贬低张彪。
“你这名字里带个彪字，还真挺彪啊。这领悟力太差了吧。你慢慢好好练吧。”
说完之后安飞就离开了。张彪边切菜边骂自己的师父。
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第一天刚来，张德柱只是带江峰练习刀工。
他先是让江峰且土豆片。
江峰刚切了一片，就被张德柱给阻止了。
“你这拿刀的姿势不对。时间长了会对你的手腕有所损伤。一个厨师要保护好自己的味觉和手腕儿。”
“刀工是基本功。虽然以后你成为名厨以后可能不需要你亲自切菜，但是你得会。不然怎么自己带徒弟？从今天开始你主要给我改正你的姿势。”
“切得慢一点没关系。重要的是养成好习惯，形成肌肉记忆。”
“好好看我给你示范。”
说完这些话，张德柱就开始亲自手给江峰示范。
示范了两三次之后，就让江峰自己手。
江峰试了一下，张德柱还比较满意。
“不错，学的挺快。慢慢练吧。”
张德柱带徒弟很随意。并不会一直站着徒弟旁边时刻盯着他。
而是先示范，然后看着他们练一两次。掌握诀窍之后再形成肌肉记忆。
让他们保证质量，而不是保证度。
质量保证了，度慢慢自然会提升。
俗能生巧。
但要是光顾着度，那质量可能就惨不忍睹了。
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