韩三千小说

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第42章（第2页）

林易：“好吧，去洗洗手，今天我在市称了点饼干，还买了橘子，去吃点东西吧。”

四个孩子拉上小周来洗手去了。

林易则到了厨房，过不了多久，安骁就该回来了，他也该做饭了。

既然是做饭，先煮的肯定是米饭，大米放入电饭锅中煮上。

林易来到水槽前，水槽里，排骨泡在水中，到现在泡了差不多半个小时了，里面的血水被泡了出来，染红了清水，把排骨捞出来，再用温水洗一洗，这个天无论是洗菜还是洗肉都只能用温水了，否则手受不了。

而且，排骨上带着油，一遇冷水就凝固，不用温水根本洗不干净。

排骨洗好，放在一边沥水。

趁着这个时间，把高压锅洗一洗，里面加清水，放在大点的灶上开始烧水。

水还没烧开，林易拿出三根玉米，这是他买的水果玉米，比起白糯玉米更甜一些。剥了玉米壳，清理干净玉米须，冲一冲，砍成小段，放在一边备用。

这时候，高压锅中的水沸腾了，舀些水出来给番茄去皮，里面又再加些水，继续烧。

番茄去皮切好，拿出买的绿豆芽，洗两遍，放在一边沥干水分备用。

这时候，排骨的水分沥得差不多了，锅里加油，把沥干水分的排骨倒进去翻炒。

他没有对排骨进行焯水，因为排骨已经提前浸泡过，大部分的血水都被逼出来了，这个时候再来一次焯水，排骨的肉香就会流失了。

再往锅中加入葱姜，还放了一颗八角、一小片桂皮，能增加肉香。

继续翻炒，炒到微微排骨表面微微焦黄的时候就差不多了。

关火，一手握着锅柄，来到高压锅前，把煎炒好的排骨放入沸腾的高压锅中，至于香料，就不放了。排骨全放进去了，再放入玉米跟番茄，加一块拍碎的姜，加盐，然后盖上高压锅盖，等到高压锅响，炖上十五分钟就差不多了。

刚炖上不久，安骁就回来了，他洗了手来厨房帮忙，林易让他打两个鸡蛋，安骁就从冰箱里拿出鸡蛋打在碗里。

不过高压锅还在炖，林易对安骁说：“你去房间吃点东西，等排骨炖好了再炒其他的菜。”

十分钟后，关了火，高压锅还在冒气，林易没管它，把上午买的豆腐拿出来，切成四四方方的厚片，把两个鸡蛋打散倒入豆腐中。

接着炒锅开火，往里面加油，挟起一块豆腐，使其均匀地过上蛋液，放入锅中，很快，所有豆腐都入了锅。

小火慢煎，煎到两面焦黄就盛到碗中备用。

接着，他调了个料汁，碗中放盐、白糖、生抽、老抽、五香粉、蚝油和清水，搅拌均匀，就着锅中的油，开火，放入蒜末、一点小米辣，翻炒之后，倒入料汁，煮开，放入煎好的豆腐，让其煮到入味，最后加入洋葱末，增加香味。

红烧豆腐做好，洗干净锅，再打四个鸡蛋，锅中加入猪油，油化，倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋迅蓬起，鸡蛋煎好，舀出，锅中再加些油，放入青椒，再倒入沥干水的绿豆芽，开始翻炒，炒到绿豆芽全都蔫下去，倒入鸡蛋，加些盐，再加些蚝油，继续炒。

很快，一份豆芽炒蛋就出锅了。

两个菜炒好了，高压锅出咔的一声，高压锅盖也能打开了。

几个孩子跑到厨房来帮忙，林易让他们把菜和碗拿到饭厅，自己拿个大盆直接把一锅排骨倒入盆中，表面撒些葱花。

端着一大盆排骨到饭厅，放在桌上，三个菜占据了小半张桌子，红红的、看着就很下饭的红烧豆腐，散着浓郁煎蛋香的豆芽炒蛋，还有就是颜色最好看，有着红黄绿三种颜色的炖排骨！

坐在桌边，别说几个孩子，林易自己都迫不及待了，赶紧舀好饭，坐下，他说：“开动了！”

六双筷子都第一时间伸向了最中间的炖排骨，都挟的是排骨肉，几个孩子把滚烫的排骨肉放在嘴边吹，林易则把排骨放到了小周来碗里，对他说：“很烫，吹一吹再吃。”

小周来于是努力对着排骨开始吹，林易则挟了两个玉米放在碗里冷着，接着去挟红烧豆腐。因为炒出来有一会儿了，豆腐已经不烫了，可以直接入口，放在嘴里，先感受到的是浓郁酱汁，咬下去，跟平常吃的嫩嫩的豆腐不同，裹上蛋液煎过的豆腐外皮更韧一些，但咬开之后，里面就是嫩嫩的。

一块豆腐，两种口感，最重要的是吸饱了酱汁，还带着点辣味，下饭极了。

林易扒拉了一口饭，给小周来挟了一块红烧豆腐，把冷下来的玉米挟一个给他，再给他挟了排骨和豆芽煎蛋。