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第81章 一头牛（第1页）

她便想着去姑姑家一趟报个平安，姑姑也挺照顾他们的，正好从青州府带回来的一些东西可以给他们送点去。

夏萦心便让悦悦和凌朔风在家，姑姑家在镇上离得不远，她们很快就回来。

他们到姑父家开的糕点铺子里，出来一个老翁，慈祥的问他们需要买什么口味的糕点。

夏萦心想了一下，这位好像是姑姑的公公，便礼貌的说道“爷爷，夏清荷是我们姑姑，我们来看看她，不知道她在不在店里呢”

老爷爷一听是儿媳妇的侄女，他还是小的时候见过一两次，难怪认不出来了，便笑着让他们坐会，他去叫他们姑姑出来。

过了一会儿，姑姑夏清荷就从里屋出来了，看到夏萦心姐弟俩，很是高兴。

拉着夏萦心的手说道“前几天我去了趟你们店里，明朗说你出远门了，给我担心的都睡不着，现在看你平安回来了我就放心了”

“姑姑您别担心，您看我这不是好好的回来啦您放心，我会好好照顾自己的，去了趟青州府，也长了不少见识呢”

夏萦心安慰夏清荷说道。

夏清荷整理着夏萦心额前的碎说道“没想到你这丫头这么出息，自己开了铺子，生意这么红火，

还有之前你的那个酸枣糕方子让我们店里生意好很多，你看现在我公公都来铺子里干活了，请的工人都忙着送货。”

“生意好就行，也别太累了，实在不行就请个人或者买个人帮忙一起做。”

夏萦心说完就把带给姑姑的东西拿给夏清荷，一个黄金缠枝手镯，还有三块玉佩，一些营养品给夏清荷。

夏清荷没有看到盒子里的东西是什么，以为只是一些清州府那边的特产，她就没跟夏萦心客气。

夏萦心说家里还有事就先回去了，本来夏清荷还想要他们吃完饭再回去的，夏萦心说家里还有客人在，夏清荷就没强留他们。

等夏萦心走后，她整理夏萦心送来的礼物，打开一看，心里想着这丫头送的这些东西都太贵重了。

同时心里也很高兴，他们的娘亲在天之灵看到自己的孩子这么有出息也可以放心了。

夏萦心和明朗回去的路上边走边聊，很是愉快，突然看到道路边有个五六十岁头花白的大爷抹着眼泪，旁边还躺着一头牛。

这个国家耕牛不能随意杀了吃肉，但是自然死亡的牛经过官府验证后倒是可以卖。

夏萦心走上前去问道“大爷您这是怎么了”

大爷一看夏萦心问牛肉，赶紧用粗布衣袖擦擦眼泪，说道“姑娘，我家牛今天在家无缘无故就吐血死了，镇府衙门来人验过说牛吃了什么东西划伤内脏了所以就流血太多就死了，

我们家的田地就靠这头牛帮我们干活，这突然死了，我年纪大了也没办法干重活，现在也没人买死牛，也没有钱再买一头，以后我们可怎么活呀”

这个国家对牛重视，吃牛肉的也就少，哪怕死掉的牛肉也不便宜，一般老百姓不会买来吃，所以不会去研究牛肉怎么吃，有钱人家也是买回去用水煮或者切片炒着吃。

夏萦心倒是想到很多牛肉美食，她打算一头牛都买回去做些好吃的。

另一方面她看这大爷也不容易，要是牛肉卖不掉，他也干不了重活，耕田犁地的活就没法干了。

她便像大爷问道“大爷您这牛多少银子呀我要了。”

大爷愣了一下，这个小姑娘要买他的牛，他有点不敢相信的说道“姑娘这牛我买的时候是四十两，你就给我三十五两就行，你是不是要回去跟家里大人商量一下呀，这么多银子，你可不能私自做主啊”

“大爷您放心吧，我能做主，我们家里没有大人，我就是最大的，您也不容易，我还是给你四十两，你帮我找两人把牛抬到我家去您看行吗”

夏萦心爽快的说道。

大爷连连点头答应了说道“好啊，好啊，我今天真是碰到好心人了，要是牛卖不掉，我家老婆子眼睛都得哭瞎了，小姑娘你真是个大好人呀”

夏萦心笑着跟大爷说着让他别客气，，等大爷找来两个亲戚，一起把牛抬着跟夏萦心去到她镇上的院子里。

夏萦心把银子给大爷，还拿了一些水果给他们，他们连连道谢后就走了。

明朗还有点懵，跟姐姐出去一趟就买了头牛回来，还是一头死了的牛。

凌朔风和悦悦听到院子里有动静，便出来瞧瞧，看到愿意里有头牛躺在地上。

当时一大一小就有点愣住了，不知道这是什么情况

夏萦心看他们俩愣住的样子好逗，便说道“我买了头牛回来给你们做好吃”

凌朔风以前倒是吃过牛肉，但是给他的好觉不太好吃，不过夏萦心的厨艺一直都很好，他还是挺相信她能把牛肉做的很好吃的。

悦悦不管别的，只知道有好吃的就行。

夏萦心花了六十文钱请了隔壁的两位婶子帮她一起收拾牛肉，要是她一个人收拾一头牛得累趴下。

夏萦心让明朗带着悦悦在里屋玩，她让凌朔风帮她把牛分解一下，她实在下不去手，牛头她没想着吃，把它埋在后面的山坡上了。

她把牛颈肉，做成牛肉丸，牛肩肉就留着炒着吃，牛上脑，里脊和外脊切成大块放到空间里，留着以后做牛排吃，牛眼肉也放空间，到时候可以涮火锅。

臀肉留着爆炒，牛腩炖着吃，牛腱子就用来卤酱牛肉。

重头戏是毛肚和百叶，夏萦心最喜欢吃火锅涮这两样了，没想到在古代还能吃上毛肚。

她和两位婶子切开一整个牛胃，味道有点上头，还有好多没消化的草料，把草料和消化过的东西都清理干净。

牛是一种反刍动物，一共有四个胃，有瘤胃，网胃，瓣胃和皱胃，毛肚也就是瓣胃，烫火锅好吃，网胃可以卤着吃，瘤胃用来凉拌或者爆炒。

真正的牛肚跟猪肚差不多，表面光滑的，吃起来脆脆的，也可以涮来吃，但是不能煮太久，越煮越老。&1t;