韩三千小说

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第73章 药膳排骨的诱惑（第1页）

药膳的主料多数都是以肉食为主，毕竟能更好的将药效吸收进去。

如果用青菜效果就会差很多。

主要这边的青菜品类，也没有陈宁想要的。

说白了都是大棚蔬菜，陈宁看不上。

排骨是骨肉还有骨髓，这一方面能辅佐药效更好的挥。

将排骨剁成三厘米的小段，洗净冷水下锅焯水两分钟，将其血沫和杂志排净，盛放出来放在一旁备用。

然后就是和炖肉的方法差不多了。

起锅烧油正常的调料爆锅，然后直接投放排骨，大火烹炒。??.??????????.??????

直到将排骨煸炒至金黄，直接倒入开水，同时将药包一起放入。

接下来就是炖煮了。

因为排骨的缘故，比药膳炖肉的炖煮时间要长一些。

此时两个炉灶都炖上了药膳。

陈宁要做的就是在一旁看着火候，不时的将火焰调小一些。

“陈大哥，你这是炖的排骨药膳吗？”

蓝星的摘菜工作到现在还没未完成五分之一。

从陈宁开始处理材料时，他就一眨不眨的盯着。

他和秦生当时的感觉差不多，看陈宁处理材料都如同看武侠片，赏心悦目和能畅快淋漓。

药膳炖肉蓝星之前吃过一次了，对那味道也是记忆犹新。

此时他期待的是那一锅排骨。

对于很大一部分人来说，喜欢排骨肯定过了五花肉和鸡肉的。

蓝星就是其中之一。

“没错，你喜欢排骨？”

陈宁也没有什么事，可以逗蓝星几句了。

“嗯嗯，糖醋排骨，红烧排骨都喜欢，不过我最喜欢的是鹿排，老大你用鹿排做药膳呗，一定级美味。”蓝星说着话，还忍不住咽了咽口水。

“造价太高，不适合我们这小店。”

陈宁倒是没有呵斥蓝星。

因为他也不排斥用更高级的食材。

但是暂时环境和条件都不允许。

甚至陈宁知道很多排骨都比猪排骨好的多。

蓝星说的鹿排都排不上号。

关键问题，就是造价和消费问题。

如果按照陈宁理想来做，那么一道药膳的造价就要上千了。

加上他的手艺和药膳效果，一份菜就的上万。

在这样的小馆子，除了几个家族人员还能吃的起，其余的顾客基本都会被排挤在外了。

“陈先生，我们结账。”

就在陈宁和蓝星交谈时，前厅传来陈老头的声音。

金雨和秦生还没下来，只能招呼陈宁了。

陈宁知道，陈老头时故意想让自己出去一趟，否则完全可以等一下。

看了一眼火候和时间，陈宁让蓝星盯着一下，迈步走了出去。

“四道菜加米饭饮品，二百三十。”

陈宁对饭店内的菜品价格都已经了然于心，目光一扫就计算出了价格，将收款码放在几人的桌前。

杜贵一直紧盯着陈宁，想说什么却一直忍耐着。