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“哈哈,这道《剁椒鱼头》真的是够劲,真好吃,这辣味也能接受,小何师傅,这道菜不错,几位大师傅们觉得这道菜,能不能作为咱们店里的特色菜?”
王伟连着吃了两口鱼肉,顿时眼前一亮,觉得这道《剁椒鱼头》作为特色菜,实在是太合适了。
不过,他也想听听其它师傅们的建议。
“马老板,柱子做的这道《剁椒鱼头》我觉得可以作为咱们店里的招牌菜之一,这道菜绝对有这个实力。”
“今天咱们店里可以开始推荐这道《剁椒鱼头》,水台那边还有四条胖头鱼。”石磊没有询问何雨柱,这鱼头的鱼尾怎么处理,毕竟马老板还在这里。
如果不好弄成其它菜,到时候当为员工餐处理。
“这道菜好吃,可以做咱们店里的特色菜,小何啊,我做鲁菜也有几十年了,怎么没见过这道菜?”
说话的是鲁菜主厨黄师傅,他是真的没有在鲁菜中,见过这道菜,按理说这么成功的一道特色菜,他不可能不知道。
“黄师傅,这道菜并不是鲁菜,这是一道湘菜。”何雨柱也没有瞒着,湘菜也是不差的,虽然说在北方不比鲁菜受欢迎。
但是在南方,湘菜的受欢迎程度可是超越了鲁菜。
几个大师傅每人尝了一口,剩下一半鱼头,这时候马青山带着不少馒头回来。
“哇,你们这些做师傅的也太狠了,这么大的鱼头快吃完了。”
马青山去拿白面馒头的时候,就想到了这样的情况会出现,所以紧赶慢赶的赶回来。
想不到还是没剩多少鱼头,如果不排队的话,也许能够多吃一些鱼头,刚才给鱼头淋热油的时候,那香味,他可没忘。
“你小子还是赶紧吃吧,你再继续说下去,这鱼头你是吃不上了,把我的碗给我。”
何雨柱的碗里有三个白面馒头,这段时间的接触,马青山知道他的饭量。
“师父,王老板,我给您说,这白面馒头吸收这《剁椒鱼头》里面的汤汁,那才是一绝。”
说着,何雨柱把白面馒头掰成两半,其中一半吸收汤汁,还有一半弄一点剁椒,再夹在一起吃,那味道,非常的过瘾。
看着何雨柱的吃法,王伟、石磊、马青山也是有样学样,吃过后都觉得这个吃法过瘾。
“哈哈,小何师傅,今天这多早餐吃的真是够爽的,这道《剁椒鱼头》今天就开始推荐,对了这一份要卖多少钱?”
几分钟后,王伟吃饱了,开口询问何雨柱,这是他弄出来的菜,所以需要他来定价。
“师父,这胖头鱼多少钱一斤?”
何雨柱没有直接说价格,看向一旁也吃饱的师父石磊。
“这胖头鱼三千块钱一斤,咱们的胖头鱼都是五六斤大小的,按照六斤算,一条一万八千块钱。”石磊说了胖头鱼的购买价格。
“王老板,咱们这一份《剁椒鱼头》,光鱼头就有三斤以上,一份可以够三四个人吃的,所以定价6万块钱一份。”
何雨柱想了一下,现在不像以后的票据时代,那个时候吃东西不光要钱还要票,现在不一样,有钱的人非常多。
他们想吃不在乎钱,不像之后票据时代,没票,你有钱也吃不着。
“好,就按照这个价格来,你们忙,我先出去了。”王伟在心里算了一下,发现这个价格有点偏低,但是也能接受,毕竟现在这道菜的名气并没有打出去。
如果定价太高,还不知道有没有人愿意吃它。
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