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回到小厨房,看了一眼手中的订单,上午的只有15份蛋糕。
“这是留了一点时间,让自已好教导安排过来的两人?时间是留了,但不多。”何雨柱不得不感慨,做生意的果然会灵活运用。
也不等王老板安排人过来,何雨柱开始制作蛋糕坯子,做好后放入烤箱。
正准备煮淡奶油的时候,师父石磊带着两个人过来,其中一个何雨柱认识,是王老板的侄子王建军,另外一个不认识。
“柱子,这是老王安排的两个人,我把他们交给你了,你自已安排,我还有事,你们忙。”
石磊也不废话,把人带过来交给何雨柱后,转身离开。
“想不到王老板把王哥你安排过来了,不知道这位同志怎么称呼?”何雨柱和王建军打过招呼,随后看向另一个年轻人。
“你好何师傅,我叫赵卫国,以后请多多指教。”年轻人赵卫国介绍完自已,退到一旁,有些好奇的打量着这位比自已小不少的何师傅。
“正好你们俩来了,我这里正准备煮淡奶油,你们两个认真观看,我会告诉你们怎么煮淡奶油。”
何雨柱记住这个年轻人的名字,随后开始正式教导他们二人。
“这是黄油,这是纯牛奶,煮淡奶油,它们的比例是5:7的比例,这个是目前最佳的比例。”
何雨柱一边讲解,一边开始制作,身后的王建军和赵卫国二人,同时拿出笔记本开始写写画画。
何雨柱看见后也没有阻止他们,反正他都在王老板面前夸下海口,一个月内包教包会。
“煮黄油和牛奶的时候,火力不要太猛。”见他们二人写写画画的,时不时提出疑问,何雨柱也是放慢了讲解的语速。
随着时间慢慢流逝,何雨柱一口气煮了四十份蛋糕的淡奶油,装入专门冷却的盒子里,等待冷却后放入冰箱。
“你们两个,把这些水果洗干净,该去皮的去皮,该去籽的去籽,等会儿做蛋糕的时候,是需要用到这些水果的。”
何雨柱可没跟他们客气,做些简单但是繁琐的事情,立刻安排他们俩做。
此时何雨柱又开始继续做蛋糕坯子,需要多少面粉多少鸡蛋多少白糖,他都会和王建军赵卫国二人讲述。
每当何雨柱讲解的时候,这两人很是默契的拿出随身携带的小本本,开始写写画画。
“你们记住了,把鸡蛋和面粉用打蛋器打成流动膏状体,就可以放进烤箱烤蛋糕。”
“烤蛋糕的温度控制在180度到200度,八寸以下的烤25—35分钟,八寸以上的时间要多一些,大概40分钟左右。”
“当然,这是根据天气温度有一定的改变,你们以后自已把握就行。”
何雨柱说着,把烤好的蛋糕坯子从烤箱拿出来。
“何师傅,这蛋糕加入的鸡蛋,能不能用水代替?”这时候赵卫国突然开口提问。
“用水代替鸡蛋?你猜猜它为什么叫蛋糕,而不是叫水糕?”何雨柱对于赵卫国提出来的问题有些无语。
这都还没有开始学会,就想着节约成本,不知道这人是怎么想的。
“这…”赵卫国听何雨柱这么一说,不由得脸一红,也是明白过来,自已闹了一个大笑话。
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