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二十分钟后,煮得牛奶也冷了,把牛奶倒入小碗中,让人把这些小碗盖上盖子,放入冰箱冷藏半个小时以上。
“现在咱们开始继续制作《双皮奶》,你们谁先来?”何雨柱拿着牛奶,把目光看向众人。
“老板,不如让我先来吧。”这次是程婉瑶第一个站了出来,她的主动,倒是让何雨柱有些许诧异,不过也没说什么。
“好,程婉瑶第一个来,正好你们也顺便看看,她是怎么制作的,我教导她的时候,你们也要认真思考。”
说着,何雨柱开始教导倒入牛奶,随后蒸锅里面蒸牛奶。
何雨柱没有打算让她们所有人一起蒸牛奶,而是费时间的让她们一个一个的来。
就算是浪费时间和煤气,何雨柱也没有说什么。
很快几分钟时间过去,牛奶被蒸热,在何雨柱的教导下,程婉瑶拿起隔热的手套,把热牛奶放入盆里。
随后开始打鸡蛋蛋清,等到牛奶冷却后,加入适量的白糖,在加入鸡蛋清,之后继续搅打融合为一体。
“不错,可以放进蒸锅蒸,等六分钟后,咱们在打开,你们下一个谁来?”
这次是何雨柱帮忙协助完成的,所以基本上是不会出问题,也不会翻车。
何雨柱打算每个人教导两次,两次过后,让他们自已制作,然后再点评。
甜品店里有个挂钟,所以能够知道时间,六分钟时间过去,没有让何雨柱提醒,程婉瑶知道时间到了。
正准备打开蒸锅,拿里面的双皮奶。
“程婉瑶等等,不要一打开蒸锅,你就把手伸进去拿东西,这样会被里面没来得及散发的蒸汽烫到你。”
“以后你们所有人都给我记住了,每次打开蒸锅的盖子,必须给我等三到五秒钟,等到蒸气散发一部分,再去拿东西,这样就不会被烫伤,听到了没有?”
何雨柱开始给他们科普一些需要注意的事情。
“老板,我们听到了。”
他们这些人,或许有人在家做过饭,家里蒸菜,也许不需要等,直接拿,但是这个大蒸锅和家用的可不一样。
“好了,程婉瑶,你可以把双皮奶拿出来了,这次不会烫伤了。”
刚才要不是何雨柱出声拦着程婉瑶,这会儿她已经被烫伤了。
听到何雨柱说的,程婉瑶也是很注意安全,小心翼翼的把双皮奶拿出来,随后盖上蒸锅的盖子。
“哇,婉瑶同志,想不到你第一次做双皮奶就成功了,和之前老板做的双皮奶看起来差不多,就是不知道味道是不是也一样。”
程婉瑶也是很开心的看着被端出来的双皮奶,这会儿听到有人夸赞自已,都有些害羞起来,小脸一下就红了。
“我来尝尝,这双皮奶从卖相上来看,是及格了,只要味道也及格,那么这次就算是制作成功了。”
说到这里,何雨柱把程婉瑶制作的这份双皮奶端过来,用调羹勺子挖了一勺子,随后认真品尝。
在场的十八个员工,他们所有人把目光看向正在品尝双皮奶的何雨柱。
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