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每家每户也就是一斤半斤的肉,只要能保证十天半个月的放不坏,那就行了。所以做法很简单,就是用盐抹一抹,然后放到坛子里,用的时候就拿出来割上一刀。
这种做法腌制出来的腊肉,时间短了还凑合,时间长了,味道太重,岳文轩并不喜欢。
岳文静答应一声,朝厨房走去。等她背过身去,撇了撇嘴,觉得自己今天和婆婆的一番争吵,真的是一点意义都没有。
他二弟要是空着手上门,绝对不会是这种待遇,哪怕二弟有干部身份也不顶事。以老太太的抠门劲,其他的不说,像是茶叶和红烧肉指定是不会有。
她苦口婆心争取了半天,那都是虚的,老太太一点都不上心。还得是实打实的好处,才能让老太太另眼相待。
老太太拿了一个小小的茶叶盒出来,打开盖子,指着里面的碎茶叶说道:
“这还是春天的时候,占升去领导家帮忙,领导给的谢礼。
据说是什么君山毛尖,顶顶好的茶叶,虽说碎了点,但一点都不影响口感。
我们小老百姓也不懂这个,他二舅你是干布,你尝一尝,看看这茶叶怎么样?”
岳文轩确实喜欢喝茶,但这种碎茶叶,他还真没喝过。
哪怕这种后世很少有人会喝的碎茶,在这个时代也很难得,美其名曰“高碎”,也有人叫“高沫”。
茶叶之所以这么难得,是因为茶叶和花生一样,都是出口创汇的主力军,平常时候,老百姓自然见不到。
老太太还要亲手给他泡茶,岳文轩赶紧一把抢过来,一边泡茶,一边说道:
“确实是好茶***难得的。我大姐夫技术高,做事又仔细,也不怪领导看重他。”
岳文轩夸老太太的大儿子,这可就夸到她的心里去了,热火朝天的和他攀谈起来。
老太太知道岳文轩和大姐多年未见,肯定有很多心里话要说,所以就把儿媳妇留下来陪着弟弟说话,自己一个人去厨房做准备。
还不到中午,王占升爷俩就和岳炳江说说笑笑的进了门。
原来是岳炳江把岳文轩今天上门的事告诉给了王占升,王占升爷俩要回来陪客,岳炳江这个做岳父的当然也被叫了过来。
看到亲家上门,老太太先是和岳炳江说了两句客气话,然后对岳文静说道:
“文静,鱼我已经炖好了,你把咱家里的腊肉拿出来,不是说他二舅爱吃你做的红烧肉吗?咱今天就做个红烧肉。
你别舍不得,把肉都做了,一点都别留。他二舅难得吃一回你做的红烧肉,一定要吃个痛快才行。”
岳文轩赶紧谦让道:“这年月攒下点肉不容易,我看也别做什么红烧肉了,太费肉!菜里边放几片肉就够香了,还是别浪费,咱把肉留着给我大外甥吃。”
在他的记忆中,大姐做的红烧肉确实很好吃,但今天他并不敢抱什么希望。
以大姐的手艺,鲜肉做的红烧肉,肯定好吃,但腊肉做的红烧肉,那能是正宗的红烧肉?味儿肯定不对。
京都城普通老百姓腌制的腊肉并不是那种熏制的腊肉,那种做法太费事。
每家每户也就是一斤半斤的肉,只要能保证十天半个月的放不坏,那就行了。所以做法很简单,就是用盐抹一抹,然后放到坛子里,用的时候就拿出来割上一刀。
这种做法腌制出来的腊肉,时间短了还凑合,时间长了,味道太重,岳文轩并不喜欢。
岳文静答应一声,朝厨房走去。等她背过身去,撇了撇嘴,觉得自己今天和婆婆的一番争吵,真的是一点意义都没有。
他二弟要是空着手上门,绝对不会是这种待遇,哪怕二弟有干部身份也不顶事。以老太太的抠门劲,其他的不说,像是茶叶和红烧肉指定是不会有。
她苦口婆心争取了半天,那都是虚的,老太太一点都不上心。还得是实打实的好处,才能让老太太另眼相待。
老太太拿了一个小小的茶叶盒出来,打开盖子,指着里面的碎茶叶说道:
“这还是春天的时候,占升去领导家帮忙,领导给的谢礼。
据说是什么君山毛尖,顶顶好的茶叶,虽说碎了点,但一点都不影响口感。
我们小老百姓也不懂这个,他二舅你是干布,你尝一尝,看看这茶叶怎么样?”
岳文轩确实喜欢喝茶,但这种碎茶叶,他还真没喝过。
哪怕这种后世很少有人会喝的碎茶,在这个时代也很难得,美其名曰“高碎”,也有人叫“高沫”。
茶叶之所以这么难得,是因为茶叶和花生一样,都是出口创汇的主力军,平常时候,老百姓自然见不到。
老太太还要亲手给他泡茶,岳文轩赶紧一把抢过来,一边泡茶,一边说道:
“确实是好茶***难得的。我大姐夫技术高,做事又仔细,也不怪领导看重他。”
岳文轩夸老太太的大儿子,这可就夸到她的心里去了,热火朝天的和他攀谈起来。
老太太知道岳文轩和大姐多年未见,肯定有很多心里话要说,所以就把儿媳妇留下来陪着弟弟说话,自己一个人去厨房做准备。
还不到中午,王占升爷俩就和岳炳江说说笑笑的进了门。
原来是岳炳江把岳文轩今天上门的事告诉给了王占升,王占升爷俩要回来陪客,岳炳江这个做岳父的当然也被叫了过来。
看到亲家上门,老太太先是和岳炳江说了两句客气话,然后对岳文静说道:
“文静,鱼我已经炖好了,你把咱家里的腊肉拿出来,不是说他二舅爱吃你做的红烧肉吗?咱今天就做个红烧肉。
你别舍不得,把肉都做了,一点都别留。他二舅难得吃一回你做的红烧肉,一定要吃个痛快才行。”
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