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这还是李泰看到肠子才想起来的,过年怎么能不制作香肠呢。保存时间长不怕坏,随吃随取。
过年了谁家还不杀个猪犒劳一下自己啊,所以很容易获取,剩下的就靠自己制作了。多做点还能送人何乐不为,要靠自己真不知道这过年送啥给那些关心自己的长辈。
大家帮忙收拾好餐盘,也都各自回家了,路上已经有人开始盘算着下一次聚餐的日子了。
将肠子的肠衣剥下很难,还好李泰视频看的多,学着视频的样子先用盐水泡一天再说。
第二日李泰检查一下果然很好剥了,就是自己手法还不好,容易弄破,看来这么细心的活还是交给婆婆做吧。
把东西放回原位,几个学生提着东西就来了。当然里面除了脏腑和肠子,还有一些肉和其他东西。据学生说,他们阿耶都不相信李泰只要这些,但终归是老师,过年总是要送点礼的,所以就多拿了些。
既然送来了就收下吧,送走几人后李泰将肠子清洗泡在盐水里。看着剩下的东西,决定做个冰箱。幸好天气够冷,室外的积雪还没化完,要不就要自己制冰了。
做好一个冰箱后,李泰不忘在开口处用布包裹,省的冻成一块拿不出来了。将东西放好这才心满意足的回屋去了。
这几日李泰就是等学生送肠子来,泡好交给婆婆去剥下肠衣,然后自己清洗后灌好料晾晒。要不是李泰自己手太笨都不用婆婆代劳,那日师师送东西来看到后还嘲讽了几句,心里想着总算有他不如的地方了,于是欣欣喜喜的去剥肠衣了。
完事后看到晾晒的香肠忍不住动手去触碰,李泰则以还未完成为由将她赶出来,这也让师师更加好奇二十九那日的宴会,当然也有点不开心转眼也就忘记了。
终于到了这一日,很多人也都盘算好久了。这一次没有人再带东西,都已经趁着送肠子的时候已经送过了,虽然李泰有些不好意思。但这人情世故却之不恭,见到大家来也是难得的好脸色。
中午当然是火锅了,这与冬日是最配的。这次不同的是李泰准备了好几个锅,第一个就是以前食用的清汤锅,第二个则是一些人心心念念的肥肠火锅,怕味道太大,还单独给牛二他们开了一桌。最后一个则是鸡汤锅,每年村里都会给孤寡们分食物,由于梯田的作用,今年的鸡格外好,但冬日为了不浪费粮食就宰杀了不少,李泰难得分到了一整只,今日更是那出半只来,至于另外半只则打算除夕和婆婆一起享用。
众人各自朝着自己喜欢的火锅下手,肉和菜也一股脑倒里面。美食享用完毕,该打扫打扫,该洗刷洗刷,大家都很自觉帮忙,这让李泰很欣慰。
午饭后就是娱乐时间,几个人帮着李泰处理食材准备晚上包饺子,剩下的则开始打牌的打牌,打麻将的打麻将,毕竟在这娱乐活动贫乏的古代是最好的消遣了。
晚饭前李泰还是要说几句的,大体就是肯定大家这一年的努力学习,展望一下来年。最后祝福一下。嘱咐饭后回家的早点回去,特别是女生,男生想留下的就留下可以放纵到明早,毕竟过年嘛,李泰也懒得管了。最后叮嘱一句大家新年就不要来了,乱了一年了自己想静静,至于大家怎么想的只有他们自己知道。
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