韩三千小说

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第91章（第1页）

苏娘子也说的实在，现在不知道拇指枣泥酥还能火多久，故而也算个临时的差事，等风头过了，到时候再谈去留。

这种招工很常见，闲时不需要人，忙的时候再招工。

谁也不知道这点心能买到什么地步。

慧女点心从最开始一个小店面，到如今多了仓库，厨房，再加上常用工，生意越做越好了。

新来的帮工娘子自然希望点心多多卖一些，她能挣些家用。

之前周娘子过来帮过忙，一日五十文，现在同样如此，但天数更多，所以十分珍惜这份工作。

南城，王家饼店，伙计捧着买来的五个拇指枣泥酥，恭敬递给东家。

“这就是他们排队也要买的吃食？”王东家凑近看了看，“果然不错。”

“刘师傅，您尝尝。”

被称为刘师傅的出厨子，正是王家饼店聘请过来的白案师傅，专攻点心不说，手头的小八件做得极好，也是王家饼店的招牌。

刘师傅并未直接吃，而是先观察点心的形状，仔细看看这是如何起酥的，随后闻了闻味道：“奶香，可是加了牛奶或羊奶。”

“也不对，一点也没有牛奶的腥膻。”

“还是在水里加的。”

再掰开馅料，刘师傅捏了一小块尝尝：“这馅料做得扎实，用的枣也不错，做得如此细腻，下了苦功夫。”

馅料并不算太难学的东西，大师傅只要一尝，就知道是怎么做的。

普通店面做的不惊喜，熬制枣泥的时候，懒得把渣子过滤，糖放的也不精确，所以味道不好说。

慧女点心的枣泥馅做的用心。

不过枣泥可以学，表皮呢？

刘师傅发现，表皮不仅带了奶香，还有丰富的油脂香味，这香味竟然跟甜香融合。

最重要的是表皮。

这酥皮如何做的，为何这样不同？

如果苏茵茵知道刘师傅的分析，肯定要夸一句厉害的。

枣泥一尝就知道怎么做的。

至于表皮则是知识盲区，不怪刘师傅尝不出来。

“那您能试着做一下吗，京城许多点心店都在研究拇指枣泥酥，咱们也不能落后啊。”王东家连忙道。

“好，我试试，但不能保证完全一致。”

这几年京城各大点心店，基本都是这样。

谁家做出新品，那其他人家一定要试试，否则就落后于人了。

一般的点心，风靡半个月一个月，差不多就被同行店里复制出来，成为各家的常备点心。

特别是南城各大点心铺，卷得飞起，南城住的都是达官贵人，吃的用的更挑剔，稍不留神就会被顾客抛弃。

难啊。

慧女点心的生意暂时不受影响，谁让她家点心确实独一无二。

就连兵马司同僚，都托苏副使帮忙买点，否则排队就要半个时辰。

周娘子过来之后，店里压力缓解不少，苏茵茵被苏娘子强行按下休息。