韩三千小说

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第68章（第1页）

第68章

含巧过来找虞归晚，愁眉苦脸地道：“三小姐，这冬笋来怎么做呢？”她是手巧，但也只擅长虞府里常用的菜肴，在外流放，哪有那么多好食材供她挥霍呢？

反倒是虞归晚，经了她的指点，再普通的食材也能做得十分美味。

“不如，做馄饨吧？”虞归晚想了想，记得以往的冬笋外公都会做包子吃的。

“馄饨......”含巧有些为难。

馄饨这种东西，须得一口衔进嘴里，贵人们都嫌不优雅，嗤之以鼻，虞府也从没有做过馄饨一类的吃食。

“我来吧。”虞归晚放下手里的笋子，立刻又婢女上前接过她的工作。

她走进厨房，昨日收拾了一番，厨房里有个灶台，家丁们把锅架了上去，屋子里原本就堆着一堆柴火，倒也不用自己去找柴火烧了。

虞归晚撸起袖子，从袋子里取了半盆面粉，又倒了水开始揉面。

“含巧，你收拾笋，把它们都切成细细的笋丁就好。”虞归晚指挥道。

没办法，她的刀工很一般，能切好，但是要切很久才行。

在含巧切菜的“笃笃”声里，虞归晚已经把面揉成了一个光洁的圆球了，她把面团放在一边，搭了块布在盆上防止灰尘进去，就让它醒面去了。

虞归晚取出一块猪肉，这是她之前在市集里买的，丢到空间里也不会坏，她让含巧过来帮忙把肉切成丁，反正不用切太细，很快含巧就切好了肉丁回去继续切笋丁去了。

“三小姐，这肉看起来还挺新鲜呢。”含巧说着。

“天气凉了，又干燥，比在京城里好保存多了。”虞归晚回答道。

虞归晚细细地剁着肉丁，要把它剁到软烂粘稠。

虞归晚在案板上剁了几圈之后，肉就达到了她的要求，正好含巧的笋丁也剁好了，她把肉和笋丁混在盆里，又加入了一些调料。

洗干净了手之后，在盆中认真地搅拌起来。笋丁和猪肉很快就从一开始的泾渭分明到了后来难舍难分。

虞归晚收回手，盆中的笋丁和肉已经黏黏糊糊难分彼此了，虞归晚将盆里的肉拢到一起，看起来像个小山包，粉的白的还挺好看。

馅儿准备好，面也醒得差不多了，虞归晚擀开面团，将面皮切成方形，一块块的馄饨皮沾着细细的面粉，在案板上站成一列列。

接下来就是包馄饨了，虞归晚一边包一边教着含巧，她一手拿着馄饨皮，一手拿着筷子。

只见虞归晚手里的筷子在盆中一转就带起了一块馅儿到面皮上，虞归晚手指轻轻一卷一捏，一个飞着两边翅膀的馄饨就出现在她手心中。

含巧认真地看了虞归晚包了几个，心思一转，尝试了一两个后很快就上手了，包得几乎和虞归晚没差。

“含巧，你可真厉害啊，我当时学的时候，捣鼓了半天才勉强会了。”虞归晚没说假话，外婆教她包馄饨的时候，还是手把手教的，就这也让她学了好半天才学会。

“三小姐才厉害。”含巧由衷地说。