韩三千小说

手机浏览器扫描二维码访问

第57章 我下面条很好吃（第2页）

“酱料？”

“不错，我祖上以前是开酒楼的，传下来很多酱料秘方，有了这些酱料，我有信心让酒楼的生意火爆。”

萧逸尘道：“光靠酱料恐怕没什么优势，现在酒楼的菜基本上都是靠着酱料。”

梅若瑶摇头“你不懂，他们的酱料和我家祖传的没法比。”

“天香楼，彩云轩，如意坊三家酒楼难道也比不过？”

这三家酒楼是京城最出名的酒楼，都号称百年老店。

梅若瑶自然也听过这三家酒楼的名字，犹豫了一下道：“就算他们是百年老字号，但我家祖传的秘方也不会比他们差。”

萧逸尘摇摇头“我要的不是和他们差不多，而是要绝对碾压他们。”

梅若瑶不说话了，她对自己的厨艺很有信心，也对祖传秘方也很有信心，但要说碾压三家酒楼，她心里没底。

萧逸尘笑道：“我有一味配方，一旦制作出来，别说碾压这三家酒楼，就是皇宫御厨也比不上。”

梅若瑶明显不相信。

“五嫂，你去街上帮我买点蘑菇回来，待会我做出调料，下面给你吃。”

梅若瑶虽然不太相信萧逸尘会做出比她祖传还好的调料，但想到十郎的那些神奇之处，莫名地又相信了几分。

拿了钱跑出去买蘑菇。

萧逸尘则是去了厨房。

这个时代调料很缺乏，除了盐就是各种酱料。

比如豆酱，梅子酱，面酱，像胡椒，孜然，花椒等调味品根本没有。

因此无论是酒楼还是家里做菜，都是以酱料为主，而且做菜的方法也比较单一。

基本上就是蒸煮、烤炙、炖煮，因为炊具的限制，炒菜还没有大规模发展起来。

吃久了难免觉得腻味。

萧逸尘是个对吃不怎么讲究的人，因此穿越过来后，吃了一年古代饭菜，也没有想着去改良一下，要不是为了开酒楼，大概他也不会有动力去改善。

他说的配方，自然是鸡精。

来到厨房后，便让人杀了老母鸡，拔毛去除皮，骨和内脏，切成小块放在锅里煮。

不多时，梅若瑶买了蘑菇回来，萧逸尘指挥她将蘑菇洗干净然后放进锅里和老母鸡一起煮。

等到蘑菇和老母鸡都煮烂了，萧逸尘将之捞了起来，然后用石碾将鸡肉和蘑菇碾成粉末……

制作鸡精并不繁琐，就是有些耗费时间。

一直到了晚上，才算是将鸡精制作了出来。

“十郎，你在厨房干什么，这里不是你该来的地方，快出去。”

三娘进来给全家人做饭，见到萧逸尘在厨房里忙活，急忙开口。

萧逸尘笑道：“三娘，今晚你就别忙活了，我来给大家做顿吃的，看看味道如何？”

三娘瞪大了眼睛，急忙摇头“君子远庖厨，十郎你现在是侯爷，岂能做这些事情，还是我来吧。”

“三娘，你听我的，这可是关系到我酒楼的生意。”

三娘一听，也不好再说什么。

让梅若瑶帮忙开始烧水下面。