韩三千小说

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第37章 锅块酥饼（第1页）

但凡事都讲究一个度，甜食吃多了，容易造成“甜蜜”的负担。

“阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味。是故味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。”

过多食用甘味食物，会使心气烦闷气喘，还会影响肾气的平衡，导致面色发黑等问题。

所以程云桃平日里做甜食的分量也不多，主要就是起到一个解解馋的作用。

一盘拔丝地瓜，每个人吃个几筷子也就差不多没了，沈书澜举着筷子，一脸的意犹未尽，显然是还没有吃够。

世间美食与尘世之人，大抵有着相似的境遇。

那些朝夕相伴、每餐必现的食物，犹如熟悉到无需多言的老友，日子久了，难免会在平淡的重复中渐渐失色，寡淡了那份曾经可能存在的期待与惊喜。

反而是那些仿若流星般偶然划过生命夜空的美味，仅仅惊鸿一现，或是仅能浅尝一二，恰似蜻蜓点水般点到为止，却在时光的长河里留下了最为深刻且难以磨灭的印记。

在悠悠岁月的长河之中，人的回忆会在不经意间，将那最初的惊鸿一瞥、浅尝一口的瞬间，反复雕琢、精心润色。

成为了美好的瞬间后，无论何时回首，都散发着令人心醉神迷的光晕，让人为之魂牵梦萦，念念难忘。

沈书澜现在就觉得，在这山洞内吃的每一顿饭都要比从前来得香得多，一想到回到钧华城后就吃不到这些美味了，心情一下就有些低落了起来。

先前她总是想找着机会向程云桃辞行，可到了这个时候，她还真有些舍不得了。

可钧华城内还有太多的谜团等待着她解开，城主府内也还有她的母亲，不管是为了什么，她都不能继续浪费时间了。

沈书澜收起了心中的那一抹不舍，恢复了从前的冷静自持，放下手中的筷子，郑重的程云桃说道。

“云桃姑娘，多谢你这两日的照拂，多亏了有你帮我处理伤口，炖煮汤品，我才能这么快的恢复过来。”

“我现在伤口已经结痂，体力也恢复了不少，是时候该赶回去了，我害怕我在这里待的时间越久，城内的变故就越多。”

“至于你交待我的事情，你放心吧，我回去会帮你办妥的，等我把城中的事情处理完后，便亲自护送来。到时候，希望你不要介意我又来蹭饭吃才好。”

经过这两日的相处，程云桃还挺喜欢沈书澜的，再加上对方又帮了自己这么一个大忙，更是轻松了不少，又怎么可能会拒绝她。

“你是吉人自有天相，从那么高的山崖上坠下都没事。我只懂些简单的药理，太复杂的伤压根都处理不了，幸好你那肩膀上只是简单的皮外伤，没有毒，不然我也无力回天呀。”

“至于蹭饭这种小事，好说好说，你要是喜欢我做的菜，下回你再来的时候，我保准给你做更多的美味。”

“待会我就给你指明下山的路，要是没有记错的话，我们这处离着那钧华城应该也不算太远，你脚程快的话，说不定明日就到了。”

“哦哦，对了！你要赶路，身上不能没有干粮啊！你再坐一会，我给你做几块饼子，你路上吃。”

程云桃一拍脑袋，想起了这个关键的问题，火急火燎地又跑回灶台忙活去了。

好人做到底，送佛送到西，既然都已经帮了那么多的忙了，也不差这一下的功夫了。

再者说了，沈书澜现在身上还有伤，要是饿着肚子赶路，半路体力不支又昏了过去该怎么办。

沈书澜张了张嘴，瞧着程云桃忙碌的背影低声说了句谢谢。

天不亡她，让她到这绝路上又遇到了贵人，现在的程云桃在沈书澜的心中简直就是一个行走的闪光点。

人善良，做饭又好吃，还特别的心思缜密，再加上一番推心置腹，沈书澜早就把程云桃当作了一个重要的朋友。

而在程云桃也从沈书澜的口中了解到了更丰富多彩的世界，知晓了在这山洞之外，还有着广阔天地等着她去探索。

二人相识相知，情谊渐深。

……

这赶路最方便携带的干粮应该就是大饼了，但是干巴巴的大饼不好吃，没滋没味的，赶路都没力气了。

程云桃打算给沈书澜做个锅块酥饼，先取适量的白面，加入冷水进行调和，其间稍微添加一点盐。

若想要饼口感酥脆就加入猪油，若偏好甜味则加入白糖，程云桃觉得沈书澜挺爱吃甜的，就往里头多搁了些糖。

接着反复揉面数十次，直至面团光滑劲道后，将面团擀制成约半指厚度的面饼，随后采用子母火进行烘烤直至熟透，再切成块状。

所谓子母火，是先在炉灶底部铺放红炭，然后覆盖上一层热灰，在其上架锅，锅内铺满炭块，上方再放置一口锅，锅中同样添加无烟的红炭进行烘烤加热。

饼子出锅后，程云桃留了一部分现吃，其余的趁热盛了出来，用油纸打包好。

“喏，这些你拿好，路上饿了拿出来啃一口。”

“这冷了的饼子绝对没有热乎的好吃，但赶路嘛，为了图个方便快捷，也没得办法。”

“不过在走之前，你可以先尝一口，记住这最佳的风味。”

说罢，程云桃先递了一块热乎锅块酥饼给沈书澜，又给其余的人挨个来上了一块。

锅块酥饼的饼皮层次分明，外层酥脆可口，轻轻一咬便碎落满口，而里层则保持着难得的柔软与韧性，两者相得益彰，口感丰富多变。

当牙齿穿透饼皮的瞬间，猪肥膘那独特的油香仿佛一股暖流，瞬间涌入鼻腔。

五花肉中的肥油在烤制过程中被完全炼出，渗透到了饼皮之中，使得饼皮也沾染上了那股诱人的油气香味。

这种独特的香气，与饼皮的酥脆、肉馅的香嫩交织在一起，形成了一种难以言喻的美味，让人欲罢不能。

肉馅处理得极为讲究，没有丝毫腥味，只保留了肉质最为香嫩的一面，胡椒面与花椒面的用量恰到好处，带来了一抹淡淡的麻味，既提味又解腻。

“好吃！”

一口下去酥香盈满，沈书澜毫不掩饰地直白夸奖道。