韩三千小说

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第119章 猪大肠（第1页）

提起这件事她不由得骄傲地扬起嘴角：“你应该还记得前不久我给嫂嫂她们制作的那些漂亮饰品吧？这次有几位买家看中了几张草图于是就把它们买走了！”

“原来如此。如果你认为三哥我也有这方面才能的话不妨考虑推荐给我试一试好了啊！只不过有一点需要注意：这件事只能是我们家族成员之间知晓，千万不能泄露出去让其他人知道哦！”

闻言点头表示理解并提出建议。

但是在自己没有完全达到目标之前，她决定暂时不会主动向他人透露这个赚钱的办法。

赵云白摇了摇头，说道：“绘制设计图这件事情，远没有想象中那么简单。如果你要完成这样的工作，不仅需要对此领域有着浓厚的兴趣，更需要有一定的专业知识和实践经验才行。你让我去画设计图，恐怕我连用来制作首饰的基本材料都不了解呢。”

但当了解到赵春花已经找到了一种有效的挣钱方法时，赵云白内心也是为她感到非常开心与自豪。

同时他还做出了决定，今天不在像往常那样将钱塞进妹妹的手心之中了。

既然现在是妹妹通过自己的劳动请哥哥享受了一顿美味的猪蹄宴席，这种感觉让他觉得很欣慰也很满足。

“我已经把我的办法都告诉你了，至于你要不要去尝试一下，那全凭你自己考虑了。”

说着，赵春花迅速地将手中的猪蹄给啃干净了，之后简单地洗净双手便打算起身返回家中。

离开前还不忘叮嘱赵云白记得给家人带口信——告诉他们秋天收获的日子马上就要到了，之前所承诺的帮助自家收秋的诺言可不是随便开开玩笑罢了。

今日搭乘回家用的牛车比平时显得拥挤了许多。

这不仅仅是因为赵春花打算给大家辛勤劳动过后能够享用到一些好东西；

还因为在这样秋收之际，大家都是格外忙碌而又疲倦的状态之下。

即便是平日里再怎么节省着过的家庭，在这段时间里也会尽可能地让家人享受到更加丰盛的食物以补充体力、缓解疲惫之感。

于是乎就有不少人趁机赶到镇子上去购买所需的物资。

在返回路上，虽然牛车上坐满了人，可是赵春花几乎一直保持沉默。

但是恰恰正是这样的一位安静听众，成为了周围喜欢分享日常生活琐事的人眼中的完美倾诉对象。

一路上不断地听到各式各样的家事杂谈之后，最终终于到了家门之前，摇摇晃晃地走进了自己的家。

此时朱大婶早已把她准备好的猪下水送了过来；

而另一份猪肉腿则预定在明日清早送到家中来。

看到这些新鲜送达的食物后，舒子英怀里抱着名叫小石头的孩子，从较远的位置站了出来询问道：“婶娘，这些东西我们到底要怎么做才好呀？”

她本人其实是不大喜欢处理猪的大肠的，总觉得无论怎么清理总会散发出一股奇怪的味道难以去除掉。

“我打算把它制作成红烧肥肠来吃，我相信最后的味道肯定会很好。”

说到这儿时，赵春花心里头不禁有些迫不及待起来想要品尝最终的成果了。

进入房间放下手中背着的竹篓之后，赵春花随即戴上了自己特制的棉布面罩，紧接着还顺手给了身旁同样需要参与处理食材的舒子英一个同样的防护用品。

虽然做出来的肥肠确实是非常可口美味的，但在对其进行清洗加工的过程中却是十分让人觉得不适的体验。

幸好这次送来的猪肠已经用水清洗了几轮，异味没那么重。

原本油腻腻且带着浓厚的腥味的猪肠，在经过数次流水冲洗后变得清爽了许多。

尽管如此，赵春花还是要求舒子英再多冲几遍水。

毕竟她对食物卫生有着严格的要求，只有确保彻底清除任何可能残留的脏物和异味，才能放心地开始下一步的准备。

从灶里拿出些草木灰来，将肠子放在里面滚动一圈，保证每一面都均匀地覆盖上一层灰色粉尘，然后再反过来再滚一遍，这样反复几次之后，草木灰可以充分吸收并带走肠壁上的多余杂质。

这个过程看似简单却需要十分细致的操作。

有的人说面粉也能用来清洗猪肠，不过那样实在太浪费宝贵的粮食资源了。

而赵春花认为利用家中日常燃烧产生的草木灰来进行清洁工作既环保又经济实惠，何乐而不为呢？

接着，她还非常细心地把猪肠内侧附着的部分脂肪一点一点地摘了下来。

对于大多数普通人来说这可能是美食的一部分，但在赵春花看来，无论是外层肥腻的脂肪还是内部积累起来的油脂都不是她的最爱。

相反地，这些被除去的多余物质还可以用于改善田间作物生长状况，成为有机肥料的重要组成部分之一。

经过一番用手仔细搓揉并用大量清水反复冲洗的工作之后，如果不刻意贴近猪肠的话基本上不会再有那种令人反感的味道飘出。

这时候换用细密的小麦粉加上适量食盐继续去除表面残留污渍，并进一步增加其清洁程度。

对于自己即将要入口的食物安全问题向来高度重视的赵春花而言，唯有如此严谨的态度方能令人心安理得地享受美味佳肴。

两份猪肠全部按照标准流程处理完毕后，终于到了正式下锅烹饪阶段。

只见她迅速点燃炉火架好铜锅准备煮开水。

待锅中之水逐渐升温接近沸腾点时依次放入提前切好的葱白段、老姜片以及少量黄酒去腥增香。

接下来就是让整段猪肠先经历二十分钟左右的小火慢炖过程。

在这段时间里随着温度不断上升整个房间很快弥漫起一股特殊的香气，但为了避免吸入过多烟雾造成不适感，两位女子决定暂时到院子里透透气，呼吸一下新鲜空气的同时顺便讨论起接下来要做哪些额外加料会更加符合她们各自口味偏好呢？

当估算着时间差不多达到设定标准值之际重新回到厨房检查锅内情况。

果然此刻猪肠外观已呈现出半透明质感且触感柔软富有弹性。