韩三千小说

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第94章 豆腐手心（第1页）

夏楚楚站在厨房里，手里捏着一块豆腐，她想，要是能做出一道让食客们赞不绝口，甚至以为自己在吃红烧肉的素菜，那该多好。

“夏老板，您这是在琢磨什么呢？”李大厨的声音突然响起，打破了厨房的宁静。

夏楚楚抬头，看到李大厨那张圆润的脸，笑了笑：“李大厨，我在想，这豆腐和冬瓜，能不能做出红烧肉的口感来。”

李大厨走过来，看了看夏楚楚手里的豆腐，又看了看旁边的冬瓜，摇了摇头：“夏老板，您这是异想天开啊。豆腐软绵绵的，冬瓜清汤寡水，怎么能做出红烧肉的肥而不腻，香而不燥呢？”

夏楚楚却不以为然：“李大厨，您忘了，咱们做厨师的，就是要不断创新，不断挑战。要是都按部就班，那还有什么意思？”

李大厨被夏楚楚的话噎了一下，随即笑了：“夏老板，您这话倒是有理。那您打算怎么弄？”

夏楚楚把豆腐和冬瓜放在案板上，拿起刀，开始切块：“我想，先用豆腐模拟肉的质感，再用冬瓜模拟肉的鲜甜。调料方面，可以用酱油、糖、料酒，再加上一些香料，比如八角、桂皮、香叶。”

李大厨看着夏楚楚的动作，点了点头：“夏老板，您这想法倒是新颖。不过，这豆腐和冬瓜，毕竟不是肉，口感上恐怕难以达到红烧肉的效果。”

夏楚楚切好豆腐和冬瓜，放入锅中，开始烹饪：“李大厨，您就看着吧。我就不信，这世上有什么是不可能的。”

厨房里，油烟四起，香气扑鼻。夏楚楚和李大厨站在锅前，眼睛紧紧盯着锅里的豆腐和冬瓜。随着时间的推移，豆腐和冬瓜渐渐变了颜色，变得金黄诱人。

李大厨闻了闻，点了点头：“夏老板，您这手艺，真是让人佩服。这豆腐和冬瓜，还真有点红烧肉的意思了。”

夏楚楚笑了笑，拿起筷子，夹起一块豆腐，吹了吹，放入口中：“嗯，味道还不错。不过，还差点什么。”

李大厨也夹起一块冬瓜，尝了尝：“夏老板，您觉得差什么？”

夏楚楚想了想，说：“我觉得，还差点肉的香味。这豆腐和冬瓜，虽然味道不错，但总感觉少了点肉的醇厚。”

李大厨点了点头：“夏老板，您说得对。这肉的香味，确实难以模仿。不过，您这已经做得很好了。”

夏楚楚摇了摇头：“不行，我还要再试试。我就不信，这世上有什么是不可能的。”

李大厨看着夏楚楚那坚定的眼神，笑了笑：“夏老板，您这股劲头，真是让人佩服。那您打算怎么改进？”

夏楚楚拿起刀，又开始切豆腐和冬瓜：“我想，可以在调料上再下点功夫。比如，加点肉桂粉，或者用点猪油炒制，增加点肉的香味。”

李大厨点了点头：“夏老板，您这想法不错。不过，这猪油炒制，会不会太油腻了？”

夏楚楚笑了笑：“李大厨，您就放心吧。我有分寸。”

夏楚楚站在厨房里，手中的锅铲不停地翻动着锅中的豆腐和冬瓜，她的眼神坚定而专注。李大厨站在一旁，不时地提出自己的建议和担忧。

“这次加的肉桂粉会不会太多了？我担心会盖过豆腐和冬瓜的原味。”李大厨皱着眉头说道。

夏楚楚微微一笑，回应道：“李大厨，您放心，我心里有数。肉桂粉只是为了增添一丝肉的香气，不会掩盖食材的本味。”

随着锅中的食材逐渐变得金黄，香气四溢，夏楚楚的脸上露出了满意的笑容。她将锅中的豆腐和冬瓜盛出，摆放在精致的盘子里，然后退后几步，仔细地审视着自己的作品。

“李大厨，您觉得这次怎么样？”夏楚楚问道，语气中带着一丝期待。

李大厨走上前，仔细地观察着盘中的豆腐和冬瓜，然后拿起筷子，小心翼翼地夹起一块豆腐，放入口中细细品味。他的眉头先是紧皱，随后慢慢舒展开来，最后露出了惊讶的表情。

“夏老板，这这简直不可思议！”李大厨惊叹道，“这豆腐和冬瓜，竟然真的有了红烧肉的口感和香气，而且丝毫不油腻，真是太神奇了！”

夏楚楚听到李大厨的评价，脸上露出了得意的笑容。她知道，自己的努力没有白费，这道菜终于达到了她心中的标准。

然而，就在两人沉浸在成功的喜悦中时，厨房的门突然被推开，一个服务员急匆匆地跑了进来。

“夏老板，不好了！外面有客人投诉，说我们的红烧肉味道不对，要求退菜！”服务员焦急地说道。

夏楚楚和李大厨对视一眼，都从对方的眼中看到了疑惑和惊讶。夏楚楚立刻放下手中的盘子，跟着服务员快步走向餐厅。

来到餐厅，夏楚楚看到一位中年男子正坐在桌前，面色不悦地看着桌上的红烧肉。夏楚楚走上前，礼貌地问道：“先生，请问是我们的红烧肉有什么问题吗？”

中年男子抬头看了夏楚楚一眼，语气不善地说道：“你们这红烧肉，味道怎么这么奇怪？我吃了这么多年红烧肉，从来没吃过这种味道的！”

夏楚楚心中一惊，她知道这位客人所说的“红烧肉”其实是她刚刚做好的豆腐和冬瓜。她连忙解释道：“先生，您可能误会了，这道菜并不是红烧肉，而是我们新推出的素菜，用豆腐和冬瓜模拟红烧肉的口感和香气。”

中年男子听后，脸色稍缓，但仍然带着疑惑：“素菜？你们为什么不早说？我还以为是你们的红烧肉出了问题。”

夏楚楚连忙道歉：“对不起，先生，这是我们的疏忽。我们本意是想给客人一个惊喜，没想到造成了误会。”

中年男子看着夏楚楚诚恳的态度，脸色终于缓和下来。他拿起筷子，再次尝试了一口豆腐和冬瓜，这次他的脸上露出了惊讶和满意的表情。

“原来如此，这道素菜确实很特别，味道也很不错。”中年男子说道，“我刚才误会了，对不起。”

夏楚楚松了一口气，微笑着说道：“先生，您能喜欢我们的新菜，我们感到非常荣幸。如果您还有其他建议，欢迎随时告诉我们。”

中年男子点了点头，满意地离开了餐厅。夏楚楚回到厨房，看到李大厨正站在门口，脸上带着欣慰的笑容……