韩三千小说

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第四十三章 钓蝲蛄（第8页）

炒螃蟹的底料其实稍微不一样，但他这次没有专门做，也就先凑合一下了。

螃蟹和蝲蛄都需要充分焖煮，这是为了彻底杀灭其体内的寄生虫。

众人听说赵文牧要请他们吃螃蟹和蝲蛄时的那份怀疑和不以为然，此刻已经完全消失不见。

众人脸上，只有对美味的期待和好奇。

赵文牧又挽起袖子到河边的碎石滩里翻找了一会儿，很快就抓到了两三只大螃蟹。

都有六两多，其中一只甚至得有七八两了。

小的他都看不上。

这会儿螃蟹不是稀罕玩意儿，大家都懒得捉，个大的比比皆是。

赵静见他抓着螃蟹张牙舞爪、手忙脚乱，活脱脱就好像是一只螃蟹，扑哧一下就笑了出来。

她从河边薅了几根长长的野草，在手里用力搓了两下，就编成了一根麻绳。

然后熟练地把螃蟹绑了起来。

不多时，夫妻二人就抓了二十几只大螃蟹。

“小弟，抓这么多螃蟹和蝲蛄吃得完吗？”

“放心，晚上把大哥、二哥他们全都叫来，肯定吃的完！”

回到家后，赵文牧把蝲蛄和螃蟹放到清水里养了起来。

蝲蛄和螃蟹都很干净，不需要让他们吐肚子里的脏东西。

养起来是因为现在还不到中午，他打算晚上请全家人来吃饭，而不是中午。

到了下午四五点钟，赵文牧把它们全搬到院子里的水龙头旁边，然后拿了只棕毛刷，就坐在那儿一只只的洗刷。

村里这会儿并没有自来水。

赵文牧在自家院里修了个小台子，上面安放了一只大水缸，扯上水管、水龙头，做了个简易自来水。

就是挑水很麻烦。

他刷得很仔细，虽说蝲蛄和螃蟹肚子里很干净，它们身体表面却不一定干净，必须刷仔细了。

赵静把小囡囡背了出来。

这会儿太阳垂在西边的天上，空气里已经没有那么热，适合让小家伙儿在外面呼吸呼吸新鲜空气。

小囡囡看着一只只张牙舞爪的蝲蛄，伸手就要去抓它们。

真可谓是初生牛犊不怕虎。

赵静连忙把她抱远了一点。

小家伙儿就努力伸长了手去够，嘴里还“咿咿呀呀”地说个不停。

炒制蝲蛄的底料足足有37种，他早上就列了个单子交给了赵文远，让对方进城送完货以后去供销社买好捎回来。

上午赵文远就把材料送来了。

有几种材料供销社也没有，只能以后再去农贸市场找找了。

材料买了很多，因为赵文远要一次炒制足够多的底料，这样一次就可以用好久了。

他没有在家里的厨房炒制，因为配料里有很多辛辣、麻辣等刺激性气味的材料。

在自家厨房炒制的话，不只是厨房，整个家里的味道，都会经久不散。

他去了老宅子那边。

就在院子里架了一口锅。

找了条毛巾遮住口鼻，开始炒制蝲蛄底料。

其实就是后世最经典、最正宗的麻辣小龙虾底料。

前世里他跟湖北潜江一位专卖小龙虾的人学来的，或者说换来的。

他用自己擅长的几道菜和潍县肉火烧的做法，换来了这个配方。

后来的事实也证明，这个配方确实广受欢迎。

不过他稍稍改良了一下配方，降低了底料的辣度，毕竟齐鲁人民对辣的接受程度不如湘鄂赣地区。

还有就是，在小龙虾最后的制作环节加入了啤酒提鲜。

他决定还是将麻辣蝲蛄命名为麻辣小龙虾。

虽然蝲蛄不是真正的小龙虾。

不一会儿浓郁的香味就从老宅院子里弥漫出来，站在门口背着小囡囡的赵静也闻到了这股辛辣、芳香的味道。

赵文牧提前叮嘱她了，不要带小囡囡进来。

小家伙儿受不了这种刺激。