韩三千小说

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第9章 豆腐成了（第2页）

常金花应声去找布，孟晚便刷锅准备过滤豆渣，今天做了三斤的豆子，常金花找来布，孟晚让她搭把手两人一起用麻布过滤豆渣。

常金花颇感意外，她笑道：“让我帮你？你不怕我偷学了去？”

孟晚才是真的纳闷，“这有什么好偷学的？你不想学我也要教你，不然我一个人做多累啊。”

常金花气骂他，“我还整日说隔壁田家娶了个赖孙媳妇儿，谁料我家这个更懒，指使起我来了。”

嘴上说着他，但常金花心底不免深受触动，她看出孟晚无一丝勉强，可见心里是真没想背着她。

孟晚一听她的话便回想起昨夜那个奇葩的梦，不由得闭口不言默默干活。

第一次试验，豆子用的少，也只出了半桶豆浆，过滤好后倒入锅里，他掏出火折子打火。

“晚哥儿，这些是啥？怎么用？”常金花指着剩下的豆腐渣问。

孟晚点着火，往灶膛里添了一把柴，“那个扔院子角落晒干，等白菜萝卜大起来点，碾碎了当肥料用。”

常金花喜笑颜开，“还有这作用？那我过几日试试去。”

孟晚说是第一次试，可常金花见他加水过滤皆有章法，像是极有把握的样子，因此也跟着放松不少。

孟晚渐渐把锅里的豆浆烧开就不再添火了，浓郁的豆香味传出屋子，常金花疾步进来，“晚哥儿，是不是成了？”

孟晚找了双筷子和两只大碗，用筷子沿着锅边挑起一层乳白色豆皮，放进碗里，又舀了半勺豆浆进去。

“姨，你尝尝豆皮，这东西比鸡蛋补身体。”

常金花推脱，“你喝就是了，还给我留什么。”

孟晚等着下一层豆皮凝固，他说：“总归咱们今日不做买卖，你不吃咱们也吃不了这小半锅，一会儿我还有呢。”

常金花听闻这才端起碗，轻吹两下抿了一口，讶道：“这……这可真是醇香浓厚，竟比豆腐还要好吃。”

孟晚也起了一层豆皮，舀了碗豆浆，碗热的烫手，他皮肤比常金花娇嫩，不能像她似的端着碗喝，便把碗放到灶台边上，蹲着小口抿了一口。

我滴个天爷，也太好喝了，再加勺糖就好了，可惜糖精贵，被常金花锁进柜子去了。

两人喝的头也不抬，孟晚又起了第三张豆皮将其晒晾到新栓的细麻绳上，“这张留着给表哥，若是之后家里真做成了豆腐买卖，就能多给他留些，这东西是补物，有益处。”

常金花皱纹舒展开，晚哥儿是个有心的，如此她就放心了。

豆浆好做，豆腐难压，孟晚拿起卤水沿着锅边小心着倒，右手拿起大勺边搅，如此看到锅里的豆浆渐渐开始凝固，他便不搅了。

又添了小把柴火，盖上盖子稍微闷了一盏茶的功夫，孟晚将锅盖掀开。

“姨，豆腐做成了。”

“这就成了？”常金花凑上前瞧，只见锅里的豆浆凝聚在一起成冻状，豆香味扑鼻。

“怎么人家的豆腐都是一小小块，咱们的这么稀嫩？”

孟晚从碗柜里取出只大深碗，舀了满满一勺豆腐进去，“咱们这个是老豆腐，压了之后才能成块，不过我更爱吃这种，咱们留一勺吧。”

常金花笑了，“今儿你是大厨，怎么安排你说了算。”

孟晚也笑了，老豆腐做成基本已经成功了一大半。

“姨，你把我外面晾着的麻布拿进来呗，接下来还要你帮忙。”

“诶，我这就去。”

孟晚将锅里剩余的豆腐舀进洗晾好的麻布里，装在个稍微浅一些的饭盆中。

他昨天就在河边捡了块圆润的石头，擦洗干净还用滚水烫了两遍，最后再将这块石头压在麻布豆包上。

“咱们再等会将布包取下便是豆腐块了。”

孟晚话语中说不出的欢喜，显然能一次成功，他也十分惊喜。

“姨，我去坛子里捞颗咸菜当卤子。”

“去吧去吧。”常金花一瞬不差的看着饭盆里的豆腐，此时就算孟晚要吃糖只怕她也开了柜子给了。

孟晚捞了颗萝卜咸菜出来，这是今年初春腌的萝卜，真是秋季无菜时家家户户都吃这个就着糙米粥。

宋亭舟不在家时，他与常金花也是如此，只不过常金花隔几天给他煮个蛋或是做顿精米粥。

孟晚也没什么可矫情的，常金花如此对他以与亲子没甚区别，村里顿顿糙米粥的不是没有，总也比在人牙子手里过的舒心。

他也不是不知恩的，常金花要给他煮水煮蛋他便将蛋打了加水做成蛋羹，这样两人都能吃上几口。

孟晚用菜刀用的利落，将腌萝卜一分为二，只取一半，重新干净剁成细丁，锅闲出来刷干净，常金花就守在厨房里，见状顺手给他添了把柴。

孟晚将锅底沾了丁点的猪油，下入葱丁和咸菜丁翻炒，炒出香味再加一小勺水。萝卜丁够咸，他也没再加盐，见汤汁慢慢收尽便盛到碗里。

如今条件在这，卤子只能糊弄一下，倒是过阵子有空可以喊小梅一起上山采些蘑菇菌子之类的，加上那些做卤才香！