韩三千小说

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第14章 腌酸菜（第2页）

等阿母他们将鱼送过来，姜宁便让雉她们一起帮忙，先将鱼处理干净，去除鱼鳞、鱼鳃、内脏。清洗之后让刀功好的族人将鱼片成鱼片。留下鱼骨鱼头放在一旁。

今天捞的鱼被族人称为黑鱼，浑身遍布黑色的鳞片，嘴里还有一些细碎的牙齿，牙齿锐利，呈锯齿状排列，大多能长到一米左右，一不注意就可能被黑鱼咬上一口肉。

所以部落是不允许普通人靠近天狼河的。但是这种鱼肉质细嫩，烤熟了之后腥味也不重，反而味道鲜美，族人偶尔也会抓黑鱼来换换口味。

姜宁切了很多姜丝和红指果，拿了一部分去腌制切好的鱼片和鱼骨，今天的鱼大，部落又只有这几种调料，只好多放一点。

姜宁找了几块肥肉，切成小块，然后将酸菜捞出来，切段放到一边备用。

先将洗净的石锅烧热，放入肥肉，煸出油之后将姜丝放入油锅中爆香，闻到香味之后再放入晒干的红指果翻炒。

煸炒到红指果微微变色，放入鱼骨鱼头酸菜继续翻炒，等到酸菜中的水分快要炒干的时候放入清水大火烧开。

这个时候已经能闻到酸菜鱼那霸道的香味了，姜宁看到雉她们的表情心里微微有了底。走到旁边的几口锅开始教她们制作酸菜鱼。

等到锅里的水煮开，姜宁放入鱼片不停搅拌，免得鱼片都粘到一起。待鱼肉微微卷起，再放入盐调味就可以吃了。

虽然条件简陋，但是这个味道已经吸引了一群人围在锅边，手上拿好了筷子就等姜宁一声令下。

姜宁捞起一片鱼肉尝了尝，鱼肉细腻柔滑，仿佛在舌尖上化开，散出诱人的鲜美味道。

酸辣味与鱼肉的鲜美相互交融，形成了一种独特的口感，让人忍不住一口接着一口。如果能集齐葱姜蒜花椒等调料，泼上热油，再配上一碗米饭，味道想必更好。

照旧捞出一碗让人送给巫，剩下的由族人一起分食了。

等他们吃完还有些意犹未尽。

“这个红指果吃了确实很舒服啊！”

“酸菜也是，味道真跟以前吃的东西不一样”

姜宁趁此机会赶紧开口，“这是我新做出来的酸菜，一会儿我教给大家怎么做。很简单的，做好了以后保存好可以吃很久。我们还可以多捞点鱼吃。冬天的食物就可以多一点。”

“可是鱼怎么保存？像肉干一样做成鱼干吗？”部落以前很少吃鱼，还不懂得怎么保存。

“对，将鱼处理干净，抹上盐晒成鱼干。”

“那好啊，天狼河有很多大鱼，我们多做一点酸菜，冬天喝口热乎乎的汤也暖和许多。就算没有那么多酸菜，放红指果也好。”

姜宁赶紧接话，“我正想跟大家商量一下，光靠外出采集，采不到太多红指果，我们可以像种红薯一样，在部落附近种红指果，这样明年我们就有很多的红指果了。还有这个酸菜，是用一种野菜做的，冬天的时候会长成红色。我们也可以种一些雪里红，冬天就不用只啃肉干菜干了。”

“这……”

族人互相看了看，有些心动又有些迟疑。

“姜宁，这些要问过巫和酋长。”雉走过来说道。“我们不能自己做主，要经过他们的许可。”

“我已经问过巫了，巫已经同意了。”

族人欢呼一声，酋长一般不会反驳巫的决定，但族人们仍然等待着酋长回来，这是对酋长的尊重和敬意。

仿佛天意一般，突然部落里响起来熟悉的三长一短的号角，有人高呼:“酋长他们回来了！”