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06 千层饼真就1000层的饼(第3页)

“到了第6次折叠。”

“最终的层数,就会是487乘3等于1464,然后减去2的1459层!”

小林龙胆:(⊙o⊙)

嗯!

这种数学性的计算问题。

她一时半会,是很难弄清楚的,但最后的那个1459层数,她小林龙胆却是听得明明白白!

乖乖!

这也太离谱了吧?

这种千层饼,所需要的饼皮层数原来并不是整整1ooo层,而是……

1459层!

“我所做的千层饼,是用到了多少层饼皮?”

见着难以置信的小林龙胆,张凡仿佛是能够预料到这一幕的生,因而是故作神秘的问道。

“难道。”

“是……是1oo层!”

“不不不,这么薄的饼皮,要是叠加到双手才能勉强拿住的高度,至少……至少得是过5oo层饼皮!”

闻此,小林龙胆开始盯着手中的千层饼几眼。

在稍微揣摩着一小会后,她便说出了她自以为很中肯的一个答案!

“千层饼!”

“我做的是千层饼!”

听闻此言,张凡摇头一笑,再次说道。

“哈?”

“1ooo层!”

“你……你竟然用1ooo层的饼皮,来做千层饼!”

疑惑!

惊呆!

抓狂!

再到最后的……麻木!

小林龙胆的情绪,就因为眼前这份千层饼,而不断变动着。

但不管怎么样,张凡这一次所做的千层饼,简直是颠覆了她对一些料理的认知和理解。

毕竟外面所见的每一种千层饼,并不是真就需要1ooo层的饼皮啊!

所谓的千层,也不过是一个名字罢了!

要知道,一张a4纸的厚度是o.1o4毫米,如果要叠加到1ooo层的话,那厚度将会是1o.4厘米!

而只有将饼皮做到像纸张那样薄,不,因为还要再加上肉馅,所以其厚度必须得比a4纸薄上几倍,甚至是数十倍,才能做出眼前这份千层饼!

也就是说。

在这个世界上,压根就没有哪个厨师。

会疯狂到去用1ooo层的饼皮进行叠加,然后做出一种双手便能拿住的千层饼。

但眼前的张凡,他不仅仅有这种疯狂的想法,更重要的是他还真就做到了这一步!

……

“理论上来说。”

“我采取的是饼皮分层原理,就是让每层薄薄的饼皮中间,都沾点黄油进行割开!”

“如此,在加热的过程中,内部的黄油就会慢慢融化。”

“而其中的水又会产生蒸汽,利用这种蒸汽逐步上升的力度,将每一层薄薄的饼皮撑开,形成层次分明的薄片构造!”

“然后。”

“如果你数学好一点的话。”

“应该是能够明白,我是用了叠制法。”

“每次折叠后再擀开,再折叠……让面饼的层数能够以立方级指数增长。”

“当然。”

“初始的面皮!”

“最顶部和最底部,都是没有黄油的,所以每次在进行下一次折叠的时候,这两层饼皮都会合并成一层!”

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