手机浏览器扫描二维码访问
43 大隐隐于市（第7页）
“至于在炸天妇罗的时候，该需要用到哪种油，其实是有着很多种选择。”
“芝麻油！”
“玉米油！
“红花籽油！”
“这几种油，都可以用来炸天妇罗！”
“也可以用山茶油、玉米油、大豆油的，而不同的压榨方式和精炼程度，自然也会带来不同特质的天妇罗！”
绝对算是他一色慧这辈子吃过的所有天妇罗之中，属于最美味的了！
因此，在他眼中仅仅是这份天妇罗，这位张店主便能远胜整个远月学园的所有十杰！
但恰恰就是这样的人，其身份竟是一家小小居酒屋的店主！
难道说现在的强者，都喜欢大隐隐于市？
……
先。
选择一条新鲜的野生三文鱼。
将三文鱼洗净后，用厨房纸巾擦干着体外的水分。
接着在鱼身上，均匀涂抹适量的盐，静置15分钟，让盐充分渗透到鱼肉中。
然后再将鱼放在烤架上，用中火烤制8分钟，期间需要不断翻动鱼身，以免烤焦。
最后，将烤好的三文鱼取出，放在一个盘子上，稍等片刻，待其冷却一下后便端至到一色慧等人面前！
“店主！”
“能稍微耽误着你一点时间吗？”
“我想向你请教关于这份天妇罗的一个问题。”
“你是如何从油的烟点这方面入手，来达到在烤制天妇罗的时候，对其火候的完美控制？”
岂料，就在张凡放下盘子想要转身回到料理台，他却被一色慧给叫住，并且还被问了一个很具有专业性的问题！
所谓油的烟点。
是指油脂在加热过程中，开始产生烟气的温度点。
当油脂的温度过烟点之时，油脂便会开始氧化、分解、聚合等反应。
因此，如果是经验老道的厨师，他们通常都会利用油脂烟点，来处理着各种食材！
“天妇罗。”
“想要炸制酥酥脆脆的口感。”
“但却还要保持着内部食材的鲜嫩，一般温度就要控制在15o到18o摄氏度！”
“所以使用油脂的烟点，应该得在这个温度之上才能有着效果，然而也不宜过高。”
“毕竟只有这个温度和时间，才能可以保证面糊炸制均匀，外酥里嫩，同时也避免着油脂的烟点问题。”
“如果使用了烟点很高的油，经验丰富的厨师若是能够控制得当，那么也没有问题！但对于很多经验不足的厨师，当温度已经飙到烟点的最高上限，可能都还没能察觉到。”
“最终，所造成的结果，就是天妇罗会炸成肯德基！”
这时候，在场所有人都是满脸震惊的望着张凡，唯有一色慧神态淡然！
他们都没有想到原来炸制天妇罗的时候，还可以利用油的烟点。当然，这种绝妙的办法，肯定是需要厨师自身去掌握着各种油的烟点指数！
……
“那……那这个……”
“各种油的烟点指数都是多少啊，如果是炸天妇罗的话，又该是最好用哪种油？”
随后，就在气氛显得比较宁静的时候。
好奇的田所惠，终于是忍不住鼓起勇气，轻声问道。
“菜籽油1o4到116摄氏度，玉米油16o摄氏度，核桃油16o摄氏度，白芝麻油的烟点一般在21o摄氏度左右，橄榄油188摄氏度，大豆油11o到116摄氏度……”
“至于在炸天妇罗的时候，该需要用到哪种油，其实是有着很多种选择。”
“芝麻油！”
“玉米油！
“红花籽油！”
“这几种油，都可以用来炸天妇罗！”
“也可以用山茶油、玉米油、大豆油的，而不同的压榨方式和精炼程度，自然也会带来不同特质的天妇罗！”
封妖的灯火投胎了
走过路过不要错过，进来看看吧，反正前二十章不要钱狗头。聂然出生不到一个月，被重男轻女的奶奶掐到昏迷扔到乱葬坑，又被同村聂独眼家的大黄狗叼回家，从此由聂独眼收养了。十六岁这年，聂然的亲...
一生之中
简介关于一生之中一生之中，几十载光阴，人海浮沉，喜乐参半，永葆初心。这是一个白孔雀和显眼包的另类爱情故事，他们在28岁相爱，爱的如18岁一样。谁都想不到高岭之花白孔雀—白神木最后会被一个显眼包大直女郝静乐捡漏。郝静乐说是这只孔雀自己想不开，撞上来的。白神木说是她见色起意，死缠烂打，苦苦哀求，我看她可怜。郝静乐说是的，我见色起意，还得遵守二十一条家规呢，家法很严。生活给了你无数响亮的巴掌和掌声，有人给了你无数真挚的爱意和包容。...
重生：凤倾天下
简介关于重生凤倾天下一场谋算，高高在上的皇后却被赐得一条白绫。临死之前才知道所有一切都是自己的亲妹妹和她一手扶持的帝王夫君安排的。死不瞑目，再次醒来竟重回五年前选夫的那天。浴火重生，她不允许自己再犯同样的错，她为自己跟孩子报复，她要让这一对负她的狗男女一生痛苦多灾。于是她决定选夫当天，先换一个丈夫。...
成为魔神后要干些什么
塞姆利亚大6培育的魔神，在诸天万界里寻找生活新方式，尝试写一个有趣的龙傲天故事作者完本作品兴趣使然的探索者又在作死这只是个角色扮演游戏系统精灵才是真主角无限轨迹我们不收好人卡我只是台路过的级机器人...
开发处男（双性np高H）
...
无敌召唤系统
穿越玄幻世界的霄天觉醒无敌召唤系统，自此横推诸天万界。这里有西楚霸王项羽绝代杀神白起天生战神李存孝封狼居胥霍去病西府赵王李元霸千古奇人鬼谷子战魔吕布天王冉闵诸子百家老子，庄子，荀子，孟子，韩非子且看泱泱华夏千古人杰征战万界，百家争鸣。无敌召唤系统...