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枪的活自然是章驰来干,但是等会儿割牛脖子放牛血的活那肯定就得坎农来做了。
牛进了木架子中,整个身体都被木架子给固定住了,做不了大的活动。
说的木架子,其实木头可粗着呢,每一根木头都是海碗口粗,为了防止牛挣扎在接口的地方还有铁栓固定,别说牛被困住了,就是让一头公牛甩开了造,它的力气也不能奈何的了木架子分毫。
这玩意必须得硬实,要不然你这边一烙牛,牛蹿出来的,了疯的公牛有多危险不是一般人可以想像的。
章驰拿自己的枪出来了,旁边的坎农也已经准备好了放锋利的尖刀,脚边放着一个不锈钢金属盆子。
“准备好了没有?”章驰子弹上膛,冲着坎农问道。
坎农道:“我没有问题!”
听到坎农这么说,章驰把枪口对准了牛脑门子,一点犹豫没有直接扣动了板机。
砰!
随着一声枪响,牛连一点反抗都没有,直接就瘫软在了木架子中,不过因为身体被架子固定住了,所有牛也没有躺下,而是直接跪在了架子里。
一丝挣扎都没有,牛走的没多少痛苦。
坎农这边等着牛一跪,立刻就把盆子放到了牛脖子下,手中的尖刀轻松的挑开了牛脖子,一股牛血立刻喷进了盆子里。
一会儿功夫,牛血便放干了,差不多整整一盆子牛血。
杀牛之前章驰已经准备好了化开的盐水,把盐水倒进牛血里搅和一下,让盐水充分和血融合,放到一边等着血凝固。
接下来的事情就是剥牛皮,这种事情章驰可以做,但是坎农一力承担起了这项任务。
剥牛皮取内脏也不可能在木架子中进行,得把牛给拖出来。
坎农这边把牛脖子上的套索另外一头直接栓在了自己的马上,催着马很容易就把牛从架子中给拖了出来。
拖出来的牛也不好剥皮,得把牛给吊起来,这活也没什么难度,直接就在附近的树上找一根结实的叉,把栓着牛脖子把牛挂上去就行了。
当然这一步也少不得马帮忙,要不怎么说马匹是牧场的好帮手呢。
等把牛挂到了树上,章驰帮着坎农架起了一个人字梯,这玩意哪个牧场都有,不可能缺梯子,用到的地方真的太多了,属于基础配制。
“要不先把内脏取了?”章驰看着坎农直接准然从牛脖子上下手,便冲着坎农说道。
坎农想了一下回道:“还是先剥皮吧”。
章驰也不想和他杠什么的,反正皮是他剥,又不用自己动手,于是便点了点头。
坎农也没有顾的上章驰,他直接用手中的小刀拉开了牛脖子上的皮,一直拉到了牛胸口,接下来便开始仔细的剥起了牛皮来。
“等会剥下来的皮你送去城里的牛仔用具店,他们可以帮着处理成一整张的牛皮,当然了卖他们也成,不过咱们这次还是别卖了,等他们处理好之后,我给你做一个鞍子,你那鞍子对你来说有点大了”
坎农说道。
章驰现在用的鞍子对于章驰来说有点大了,因为是机制鞍,而且都是按着美国人身材来的,章驰的身材并不高大,所以普通号的鞍子对于他来说有点显大,坐上去肯定不如定制鞍来的舒服。
坎农觉得章驰这个Boss对自己这么好,那么现在干脆用牛皮帮着老板做个合适的鞍子,反正这对于他来说只是花功夫,也算是表达了一下自己的心意。
“这么忙哪有时间做鞍子”
“也不用费什么功夫,这是牛仔最基本的活,大些的牧场,牛仔们都要的空闲的时候修理一下鞍具,编一下皮条什么的”坎农说道。
章驰也没有多想,见坎农想做那就由着他吧,于是张口说道:“那行!”
坎农剥皮的手艺很好,比章驰要快多了,哪怕章驰算是个厨子,不过他也没有多少剥皮的经验,反到是坎农在牧场干了这么多年,练出了一手好剥皮手艺。
坎农剥皮,章驰也没有闲着,等着牛血凝固定了血块,用刀把血块分开来。
从小马哥那里弄回来的大铁锅烧上水,差不多八十多度,快开没开的时候,把一个个血块滑入锅中,用小火慢慢的闷上半个小时左右。
等着血块变了颜色,从血红变成褐红色,里面也变了色之后就可以把牛血块从锅里捞出来,直接投入凉水中过凉。
这样牛血便做好了。
当然,这还只是材料,你想吃到嘴里,那就得另外花功夫了,或是烧豆腐,或是吃火锅,反正咱们大中华的厨子是不可能把这东西给浪费掉的。
章驰并不准备今儿吃,他也不准备全留,这东西等会问问大伯,李乔他们要不要。
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