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第七章 后厨撒汗水老人再青春（第1页）

服务员这时也来到了后厨，刚好听到了后厨众人的谈话，不过她听了众人的话后却摇了摇头。

“你们就别猜了，今天来的客人，都是昨天招待的那些大人物介绍来的。”服务员道出了真像。

“昨天的客人……？”众人睁大了眼睛。

“来来来，川菜师傅来了，可以接客了。”众人震惊之时，外面传来了刘主任的声音。

话音刚落，一个精神抖擞的小伙就跟着刘主任走了进来，这人就是昨天做川菜很厉害的何雨柱。

酒店里干活的所有工作人员原本都哭丧着脸，他们看到了一波又一波客人来了又走，差点心态就崩了，但此时看到何雨柱瞬间就露出了笑容。

虽然客人少，他们也很闲，但在这个以劳动光荣的年代里，总闲着心里也会慌。业绩不好，先进单位可就评不了。饭店里的人们对名誉还是很重视的。

“再有点川菜的，可以接客了啊。”刘武对外面的服务员交代道。

“好嘞。”服务员开心的应道。

就在服务员刚转过身去的时候，店里刚好就来人了，服务员忙迎去接待。

何雨柱来到后厨后，找了一套褂子，又找来一条毛巾挂在脖子，开始准备干活。

因为昨天已经在这里干过了一天的活，现在他对这个后厨的环境多少也有些了解了，准备起来也自然顺手。

何雨柱刚穿戴好衣服，外面就已经点好了菜，五道菜，点的三道都是川菜。

何雨柱看了看菜单，一来就有活干。

伙计们立刻心领神会的开始备菜，何雨柱也立刻做了起来。伙计备好一样，何雨柱就抄一样。

刚开始还好，但没过多久客人越来越多，点川菜的也越来越多，不过十分钟就送来了十几道菜的菜单。

因为没有提前备菜，出菜的度自然也就慢一些。不过何雨柱自然有应对之法，他直接开了两个锅，又多喊了几个伙计帮自己备菜，炒的一起来。

何雨柱左右开弓，在两口锅边来来回回，左边炒菜，右边开锅；右边焯水，左边爆炒。

何雨柱的动作很快，如同一个武林高手，招招都有深意，恍惚间似乎都出现了重影。

刘武看着突然涌进来的客人，有些担忧的来到了后厨门口，刚好就看到了何雨柱的操作，瞬间就惊呆了。

昨天他忙着接待客人，没有好好观察这小子，没想到他居然这么厉害。

刘武不管怎么说，也算是见多识广了，但年纪轻轻做起菜来这么麻利的还是第一次见。

看着眼前挥洒汗水的人，谁能想到这竟是十几二十岁小伙？

京西饭店的川菜原本是一个六十多岁的老头负责的，他叫老李头，正好这几天有事请假了。

老李头做菜很慢，总喜欢说慢功出细活，就是客人多也一样，很多时候客人都等烦了。

不仅是因为他老了，主要原因是成了老油条了，喜欢倚老卖老，连他带的徒弟都是一个德行。

刘武还不敢说他，一说就撂挑子，还喜欢把他小舅子挂在嘴边，用小舅子来压刘武。

刘武看到何雨柱干活的样子，看的有些入迷，心中也非常舒畅，如同看了一出非常精彩的戏，想忍不住叫好。

刘武站在那里看了不到五分钟，就出来了两三道菜，菜的服务员随即就要给客人送去。

“哎，等一下。”刘武小声叫住了正要去菜的服务员。

服务员挺下脚步，有些疑惑的看向了刘主任。

刘武此时却找来了一双筷子，每一道菜都夹起一点尝了尝，然后满意的点了点头让服务员送去。

虽然他昨天也尝过何雨柱做的回锅肉，但他看到何雨柱炒这么快，还是有些担心会有问题。

不过这一尝，他就打消了顾虑，因为这味道远远过了他的预期，甚至比老李头的还要惊艳很多。

虽然他不太敢相信，但何雨柱做出来的菜在口味就和老李头做的有些差别，甚至可以说和大部分京城他吃过的川菜都有些差别。

何雨柱炒的似乎要更麻辣焦香，炖的味道也要更浑厚有味，似乎更正宗。

“这是个人才啊，丰泽园为什么会不收他呢？。”刘武好奇的摸了摸下巴喃喃自语。

丰泽园在京城是数一数的酒楼，算是老字号了，做的饭菜确实没得说，厨子更是有名，按道理来说，对学徒要求高也没问题。

不过刘武尝过了何雨柱做的菜，没感觉哪里差。

丰泽园的饭菜他也不是没吃过，不知道是不是他的错觉，跟何雨柱现在做出来的菜相比似乎还要逊色一些。

“不行，这事有蹊跷，我得打听打听。”刘武点点头，若有所思的说完后才离开了餐厅。

“客人加菜，二号桌加夫妻肺片，干锅鱼和干煸四季豆；三号桌加酱爆茄子和芋儿烧鸡；五号桌加辣子鸡……”

“干煸四季豆好了。”

“芋儿烧鸡好了。”

厨房门口又接连不断的传来了叫菜的声音，此起彼伏的声音在厨房响起，再加伙计们切菜的声音，后厨一片火热。

厨房还有一个做鲁菜一个做粤菜的师傅，但今天点的菜大部分都是川菜，需要的人手比较多，此时后厨的伙计也基本都在帮何雨柱备菜。

所以对比何雨柱，他们二人就显得非常冷清。

“老姚，早知道咱也学川菜了，看人家忙的。”粤菜师傅对不远处浇汤的中年胖子说道。

“老吴啊，你瞎琢磨啥呢，咱们这不挺好的嘛，多轻松。”做鲁菜的中年胖子笑了笑，有些酸溜溜的说道。