韩三千小说

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第29章 大厨手艺（第2页）

“呵呵，我们一品楼都是张管事负责的，东家从没出现过。只是有时会让张管事带些书画来。”李大哥答道。

“……”果然很神秘啊。

“呦，都聊上啦？饭菜好了，今儿啊，你们一定要尝尝我老刘的手艺！”一个中气十足的声音在门外响起。

赵武转头一看，一个有些胖胖的，满脸带着温和笑意，手中托着一个托盘的中年人推开门走了进来。

“这应该就是刘师傅了。”赵武心道。

刘师傅身后跟着两个店小二，手里也各端着一个托盘。

刘师傅先是把托盘上的两碟菜拿出来放在桌上，又让那那个店小二把手中的托盘放下，取出托盘中的菜，摆在桌上。

“好了，没你们的事了，回去吧。”把第一个托盘里的两盘菜，第二三个托盘里的三盘菜摆放，刘师傅便让那两个店小二离开。

“知道了，刘师傅。你们慢用。”那两个店小二轻手轻脚的收拾好托盘，快步离开间，顺便把们关上。

“这两位小家伙就是赵武和黑子吧？”刘师傅笑眯眯的看着赵武和黑子，“这个黑一点的是黑子，这个俊俏一点的是赵武，我猜的对不对？”

“对，对，对。刘师傅，你先坐。”李大哥笑着招呼刘师傅。

“先不忙。”刘师傅指着桌上的菜色，满脸得色，“来，来，来，看看我今天为你们准备的这八样菜。看看喜不喜欢？”

只见桌上摆了八盘菜，四荤四素，四热四凉。闻之，诱人的香味迎面而来，让人垂涎欲滴。观之，色彩明艳，搭配动人，犹如清风拂月，致精美。虽然还不知道味道如何，但这一看一闻，就知道绝对是美味！

“真好看。阿武，这菜真好看，我都舍不得吃了。”黑子被这香味馋的不行，但看着这些精致的菜色，却不知如何下手。

“呵呵，喜欢就吃吧，这菜做来就是让人吃的。来，尝尝这道白凤栖梧。”刘师傅今天心情好像特别好，笑眯眯的说道。

“刘师傅，你坐。这里你最年长，你不吃，我们哪敢吃啊？”李大哥再次劝李师傅坐下。

“就是啊，刘师傅。你快坐吧，我老周都馋得不行了！”老周大咧咧的嚷道，“好不容易能尝一次你老的手艺。你不让吃，难道还让它们凉了？”

“你个泼皮！谁不让你吃了！”刘师傅笑骂。见众人都劝，刘师傅也不再推辞，坐下后拿起筷子，“来来来，快尝尝这道白凤栖梧，这菜可是我第一次做，都尝尝味道怎么样。”

刘师傅不断推荐的这道白凤栖梧看着真是精美。一个个橘红色的小块连接堆叠，组成层层的梧桐林。一个个如白玉般的小块则拼成一个白玉凤凰。再加上点睛的黑珍珠，真是美轮美奂。这哪是菜啊，简直是一个艺术品！

老周和李大哥道不推迟，直接一人从玉凤身上夹了一块。

“这是，白玉萝卜？怎么还带着浓浓的鲜味？”李大哥尝了一块后问道。

“呵呵，的确是白玉萝卜。”刘师傅笑着解释，“这白玉萝卜切好以后，要在熬好的浓汤中过一火。这样既有萝卜的清脆，又有浓汤的鲜美。”

见老周和李大哥开吃，黑子便不再客气，筷子飞动，大快朵颐。边吃边不住点头，“好吃，太好吃了。阿武，你快点吃！要不该没了！”

“好，我吃。”见众人都吃的这么香，赵武也不客气，夹起一块细细品味。嗯，味道的确很好。最难能可贵的是，这些菜中并没有多少调料，反而把材料本身的滋味浓浓的烘托出来。吃一口，仿佛味蕾整个活过来了。这种清水出芙蓉，天然去雕饰的自然滋味，是什么调料都做不到的！

“呵呵，还行吧？”见众人吃的高兴，刘师傅也很开心。

“刘师傅，你手艺真好！”赵武赞叹，“把材料本身的美味全部展现出来，比那些山珍海味还好吃！”

“小家伙，不错，不错！”刘师傅笑眯眯的看着赵武，眼睛的都亮了，“本来，我这次只想向你打听打听那烤肉的调料。没想到，你竟然吃出我这菜的最大特点。没错，就是材料本身的美味。我只是通过搭配与烘托，把材料本身最好的一面展现出来。不像有的人，为了追求更多的滋味，反而忽略了材料才是最重要的本源。”

“调料只是辅助。调料可以让材料的口感更多变，但要是光靠调料来做菜，那样的菜就只能是普通的菜。哪里能做出像你老这样，做出从内而外，自然而然，无一不美的精品菜肴呢！你说是不？刘师傅？”赵武赞道。

“没错。说的对！”刘师傅点头赞叹，“本来，还想向你打听打听那烤肉的调料。现在看来，只是舍本逐末罢了。来，吃菜！今儿我高兴，陪你们好好喝几杯！”

“好！喝酒！来来，都满上。”老周听着这一老一少在那分析，只觉得莫名其妙。菜好吃就行了，什么材料调料的？还是赶紧喝酒实在。

“好，喝酒！”众人举起酒杯，一饮而尽。

吃着美味，品着美酒，今天，真是不虚此行