韩三千小说

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第88章 美食班开课（第1页）

史婉晴沐浴完收拾好自己来到厨房，看到肖战和暗夜在蒸米饭，见此情景，忽然想起在古代男人们都认同君子远庖厨，认为厨房是属于女子的。

想到此史婉晴撇了撇嘴，什么君子远庖厨，在她这里可没这么一说，只要是她的人不管男女都要给她下厨房。

肖战一回头，看到自家姑娘站在厨房门口，邹着眉不知在想什么问道，“姑娘可是有事要吩咐？”

“嗯，你们先把米饭蒸好，把炒菜用的食材拿到美食培训班里，等他们都到齐了，我要在那里教你们炒菜。”

男人洗澡就是快，史婉晴刚写几张乘法表，肖战就来换她，放下毛笔，洗了把手，来到大厨房。

看到台面上的食材有豆角，猪肉，豆腐，青菜，鸡蛋，草鱼，茱萸还有一把小葱和生姜。

史婉晴想了想，可以做个红烧肉，猪肉炒豆角，红烧豆腐，小炒青菜，再炖个鸡蛋羹和酸菜鱼。

想好菜单后，先把所猪肉切成两公分的四方块。

史婉晴一边做一边对众人讲解，“猪肉要想吃起来不腥，先要冷水下锅放些生姜和白酒煮开撇去浮沫。”

肖战问道“姑娘，所有的肉食去腥都可以用此法吗？”

史婉晴夸道，“肖战这个问题问的好，是的，生肉想要去腥都可以用此法。”

一边讲解一边继续手下的动作，等猪肉丁煮好之后捞出控水备用，将锅清洗干净，放上一点油和水又加入一勺老糖，等老糖融化，锅里气泡由大转小后倒入炒好水的猪肉丁，翻炒几下放点酱油，加入开水没过猪肉，盖上锅盖，小火慢炖。

红烧肉暂且让它慢慢炖着，史婉晴又拿起十个鸡蛋磕到碗中，加盐打散又放入同样倍量的水加了点油，搅匀后撇去浮沫，为了节省时间，史婉晴把红烧肉上放上蒸屉，又把鸡蛋液放入蒸屉里边炖边蒸。

草鱼刮鳞去塞，剖腹洗净后放到案板上，在用毛巾擦干鱼身上的水分，从鱼头部位切下，看到鱼身切口处，两面都有一条白筋，那是鱼身上的腥筋，揪出一点轻轻拍打鱼身慢慢抽出腥筋，待两条醒筋都抽出来后，再将鱼身骨肉分开，鱼肉切成薄片放盐腌制片刻，鱼骨剁成小块放到一边备用。

众人看着自家姑娘的刀工，暗自佩服，自家姑娘做菜的手法从未见过，每个人都在全神贯注的观看，尽量记住每一个步骤和细节，不懂的还会开口问上一句，姑娘都给他们一一做了回答。

豆角切成三公分长度，切好放在一边备用又切了一些肉丝，豆腐切成1.5厘米四方块，放在一边备用。

所有的食材都切好后，来到锅边，掀开锅盖，看到鸡蛋羹已经成型，将蒸笼端起放到一边，看到锅里的红烧肉也差不多了说道，“你们都走过来看锅里的红烧肉，基本上小火炖到这个程度就差不多了，在大火收汁即可出锅了。”

史婉晴将锅清洗干净加底油，倒入鱼骨煎至两面金黄，盛出备用，将酸菜和茱萸炒出香味加水烧开，倒入鱼骨和酸菜稍微炖一下，找来一个大盆子，盛出酸菜和鱼骨，锅里倒入鱼片，煮至断生。

将锅里的鱼片和汤汁盛入盆中，切一把葱花放进去，起锅烧油将油烧至九成热倒入葱花上，众人只听滋啦一声，满屋飘香。

史婉晴又将剩下的几个菜做好，喊了一声:“大功告成，开饭。”

脱下围裙走出厨房来到餐厅，就见他们有条不紊的盛饭端饭摆碗筷，一气呵成，史婉晴看他们这么可爱的一面，想笑还是忍住了。

“今日我做的这几道菜，吃过饭后你们自行练习相互品尝，相互学习，取长补短。

吃过晚饭后再教你们一节数学课，学会我所教的数学后，以后你们记账定会轻松很多，好了，开吃饭吧。”

看着众人吃饭时享受的表情，史婉晴很开心，她就知道依她的厨艺，定能征服古代人的味蕾。

等吃过饭后，史婉晴不想留下，看他们烧菜，拿起背篓和镰刀说了一声就出了庄园。

一眼望去都是水稻，庄园建的离村子比较远，一路上溜溜达达，东张西望，想着稻田里面现在还有水，如果在插秧时就放上些鱼苗，鱼可以吃小虫，鱼粪可以壮地，那岂不是一举两得？

明年自家种水稻时，就要试上一试，说不定成了呢？那就是另外的收入了。

正在想事情时，忽然看到田垦上有马齿菜，想着凉拌马齿菜，蒸马齿菜都很好吃蹲下身子挖了起来。

正在史婉晴忘乎所以的挖马齿菜时，听到有人貌似在和她说话，“你是谁家的小孩？这里是贵人的庄子，是不允许小孩来这里挖野菜的，你还是快回去吧！

“爷爷我在挖马齿菜，一会就回去了。”

“那好吧！你挖完马齿菜赶紧离开，下次不许再来了。”

他也知道现在的小姑娘不容易，如果挖不到野菜，回家肯定会被长辈责骂的，对的待这个小姑娘也就睁一只眼闭一只眼好了。

史婉晴明白他的意思，看出他是个好心肠，便想和他了解一些庄子上的情况，“爷爷，你们家垫了几亩地，每年的收成可还能吃饱？”

老汉看了一眼史婉晴，苦着脸说道，“哪里够吃？只是饿不死罢了！”

史婉晴听后不解的问，“爷爷，看着庄稼的长势收成，应该还不错啊？种了那么多地怎会吃不饱？莫不是你们佃的土地少？”

“哪里是我们家种的土地少，算了不和你说了，你一个小女孩和你说了也没什么用，赶紧挖完回家去吧。”

说完背着手也离开了，看着老汉离开的背影，史婉晴若有所思，莫不是这庄子上还有她不知道的内幕，不行，她得搞搞清楚，不能当冤大头。

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