韩三千小说

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第75章 磨芝麻油（第2页）

后面土地要深耕、多挖明沟多灌溉。

对了，虎子叔，我们最好在与胡虏人地盘的边界处种植一些胡杨树，防止土地进一步恶化。源头不解决，我们这些努力过些日子很可能会被化为泡影。”

虎子挠了挠头，“胡杨是啥树？”

“它高达五丈到1o丈，一般生活在沙漠里，估计胡虏人地盘上有很多。最大的特点是这种树的树皮、树的枝杈和树洞里，每年都会排出大量像雪一样洁白的粉末状的东西（碳酸钠）”

傅清宜知道这些是因为有一年跟同学去在新疆塔克拉玛干沙漠长见识时看到的。当时还傻乎乎地收集那些白色粉末带回实验室验证下是不是碳酸钠。

虎子认真记下后，便又消失了。

他们应该会把事情给办妥的吧！傅清宜心中暗暗祈祷着。

这事严重起来一个不慎，云州没弄好也会被沙漠化。

傅清宜心中的不安日益在扩大，直到老傅家准备磨芝麻油。

麒麟卫那边知道老傅家要磨芝麻油，给他们送来了两套石磨。他们一共收了六千多斤芝麻，老傅家直接拿出三千斤芝麻出来磨油，其他的跟麒麟卫及傅大友家分，另外小谷里其他人家也一家送去一斤芝麻给做种子。

芝麻用清水漂洗除去漂浮的杂质和沉底的泥沙，然后堆闷起来，使其均匀吃水。

炒芝麻时，老傅家一顶锅不顶用，傅大友便把他家的锅灶贡献出来。因不知道情况，暂时炒两锅试试。他们先用急火加热，当快熟时，渐减火势，并加快搅动，促进烟和水气的放出。芝麻呈黄褐色时，迅取出，摊开降温，并簸去炒焦的碎末渣滓。

将炒酥拣净的芝麻趁热放在石磨上细磨。当把芝麻碾磨至稠糊料浆时把料浆揽在盆子里，放进盛有开水的锅里用文火加热。

分三四次加入芝麻重量的二分之一左右的水，逐次减少加水量，每次加水后均要搅拌。油浆底部渐呈蜂窝状，大部分油即浮出。最后酌量加水定浆，搅放慢，半小时后将油撇出。

最后用面杖在油渣浆中上下震荡，促进渣浆中的小油滴结团浮出。连续震动撇油三次，撇出的香油。剩下的油渣则放一旁干净的瓮中。

别说老傅家这一搞，香飘十里。小谷里凡是在谷中的，都跑到老傅家和隔壁傅大友家瞧新鲜。就是麒麟卫有一个算一个也跑过来参观。

“我的老天爷，傅大叔家在煮啥玩意？香得嘞，我这口水就没停过！”

“别说了，我这口水都吞不过来！”

“哎呀，你们看我直接带碗饭过来，都不要菜，就着这香味我都能干掉三碗饭！”

“金宝，你小子贼奸，这损主意都能想出来！哈哈！”

“别说了，我也回家盛碗饭过来，这味儿，实在是下饭！”

在一旁看了一会儿的虎子也立即回营背了一桶饭过来，悄摸摸地寻到厨房中。

“傅大娘，给我点芝麻油拌饭尝尝呗！”

傅老太被他那憨厚又搞怪模样给逗笑了，“行，正好你先帮我们尝尝味！”

说着立即给他舀了一勺子芝麻油出来，但是看到他推到前面的一个大桶饭时，愣了。这小伙怪能吃的哦！

虎子以为傅老太不舍得，眼珠子一转，“傅大娘，油精贵我就不尝了，要不给我舀点油渣也行，拌拌饭也好吃。”

傅老太也不吝啬，给他一勺子油后又给他舀了两勺子油渣。

虎子兴奋地溜出去准备好好享受一番美食时，手里的饭顿时被他大哥山猫抢了去。虎子是不肯，上去便跟他干起架来。其余四位麒麟卫也过来帮忙。

经过一番昏天暗地的打斗后，那一桶饭被分成六份，让麒麟卫当着下饭菜吃了……