韩三千小说

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  他看起来有些内向腼腆,不过他说出来的话却句句都在刀刃上,想必厨艺也不会差了。

  南鹤似乎是注意到她的注视,他白白胖胖的脸蛋微微红,垂下头继续点评最后一道菜:“这一道菜则是主要的食材是猪肉,公子做的菜是蟹黄狮子头,狮子头圆润紧实,蟹黄肥美肉嫩,口感松软香糯,特别是狮子头放入齿间,入口即化,令人回味无穷。”

  他抬起手指了指甄大厨的清炖狮子头:“甄大厨所做的狮子头,乍一看浑圆肥大,在我们品尝时用筷子一夹,这狮子头便一下就塌散不成型了。再说味道,这道菜本是清炖口味淡雅,加入鸡汤文火慢炖,甄大厨急于求成,火候太过,时辰又不到,将这道菜的味道做的不伦不类……”

  没等他说完,甄郝池便忍不住了,他瞪大了双眼,龇牙咧嘴:“南鹤你把嘴闭上!松鹤楼在郾城都是垫底的酒楼,勉强维持生计没有倒闭就不错了!”

  “我能邀请你来参加今日的比试切磋,也是看在你爹的份上,你狗咬吕洞宾不知感恩,还想借此机会诋毁我的厨艺,真是可恨至极!”

  “快来人!将这个心思歹毒的恶人扔出去!”甄郝池显然已经被南鹤批评的怒气冲天,甚至顾不得维持自己虚伪的脸面。

  南鹤被他这一声声呵斥吓得缩起了圆墩墩的身子,将脸庞连带着双下巴一起塞进了脖颈里,恨不得像是鸵鸟一样把自己埋起来才好。

  阮仙仙上前一步,挡在了南鹤的身前,似笑非笑的望着甄郝池:“怎么?说到你心坎上了?”

  甄郝池气的满脸通红:“放屁!松鹤楼生意那么差,还要归功于南鹤的厨艺,他自己的厨艺都不行,更不要说让他来点评了!”

  “再说,就算他说你做的好吃,这比试也是我赢了!在场的五个厨子,有四个都认定我做出来的菜比你更美味,你休要多言,愿赌服输就是了!”

  阮仙仙翻了个白眼:“这比试不公平,结果如何能作数?”

  甄郝池伸出手臂指着她:“果真是人不可相貌,看你仪表堂堂,却是个耍赖的混球!这么多人都看着,你今日便是耍赖也没用!咱们郾城最注重的就是赌注,只要是下了赌注,便必须要愿赌服输!”

  阮仙仙冲着底下的百姓们一笑:“甄郝池说的不错,现场的父老乡亲们都看着呢。不如这样,请大家上来尝一尝,看看到底是谁在耍赖?”

  百姓们被她明媚粲然的笑容晃了眼,还没等他们想清楚,嘴上却已经齐齐的答应了阮仙仙的提议。

  “好,我们也尝一尝。”

  “南鹤是个老实人,平日不会说谎的,既然他说好吃,那肯定味道很好就是了。”

  “就是,谁都知道那几个厨子平日和甄郝池有些私交,万一他们徇私舞弊,岂不是让这公子受委屈了?”

  “南鹤说的没错,这公子做的三道菜光是看着都让人流口水了……”

  ……

  百姓们一股脑的涌了上去,即便甄叔和甄郝池在一旁喊叫,也没人搭理他们。

  众人先是去尝了甄郝池的三道菜,在有人尝过阮仙仙做的三道菜后,只听到一声惊呼,而后百姓们全都挤到了阮仙仙的菜前,争抢着吃了起来。

  而甄大厨所做的三道菜,在一旁被众人戳到乱七八糟之后,就被冷落在了那里。

  “天啊,我真的从来没吃过这么美味的狮子头!这口感肥而不腻,松软可口,真的是绝了!”

  “若是有一碗米饭就好了,这松鼠鳜鱼酸酸甜甜的,实在是让人食指大动!”

  “别跟我抢!白袍虾仁是我的!你方才不是还夸甄郝池的厨艺好?你去吃他的龙井虾仁去,走开走开!”

  “能不能让我吃一口,你们尝过了就让让好吗?欸!你排队啊!你这个人怎么插队呢?!”

  ……

  南鹤听到众人的认可,总算是把头抬了起来。

  他小心翼翼的扯了一下阮仙仙的衣袖,小声问道:“公子,不知你是如何能将那鳜鱼的腥气完全去除的?”

  阮仙仙愣了愣,差点没听清楚他说话的声音,她好笑的转过头,解释道:“鳜鱼身上有两条鱼线,很多厨子在处理鳜鱼时,都只是抽掉其中一条鱼线,只要抽掉两条鱼线,而后反复冲洗鱼身,便能将鱼腥味去除。”

  “那虾仁呢?明明公子和甄大厨用的都是青虾,为何公子的虾仁却能保持弹口爽滑的口感?”南鹤睁大了眼睛,像是个求知欲极重的小孩子。

  “龙井虾仁和白袍虾仁做法有一步相似,这也是最重要的一步,就是给虾仁上浆。在制作浆水时,蛋清放进去的时间很重要,若是放早了,蛋清就会起泡脱浆,便影响了口感。在上浆后,将虾仁放入冰块中冷冻一段时间,虾仁就可以保持原本的弹性,吃起来更加滑嫩。”阮仙仙也不嫌麻烦,仔细的讲解着。

  说着,她像是又想起来了什么,将自己知道的都一股脑的说了出来:“甄郝池的龙井虾仁口感苦涩,是因为他用的龙井茶是清明节后采摘的旧茶,旧茶味道微涩,与虾仁同炒后苦涩的味道越明显。倒不是说旧茶不好,只是这道菜需要用清明节前采摘的茶来做,味道才会清香甘美。”

  “还有甄大厨做的清炖狮子头,本身狮子头比较大,就容易散型,所以在捏好狮子头后,应该将狮子头浸入冷水中来定型。”她笑眯眯道。

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