韩三千小说

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第 38 章 真相（第3页）

见到他们，周雪琴脸上更加难堪。

昨天是她非要烤的，还从夏芍手里抢走了托盘，结果就干成这样……

老罗一点都没有要帮她遮掩的意思，烤糊了的月饼就这么大喇喇放在案板上，“配料，重做！”

老罗脸色太沉，众人一句话都没敢说，麻溜地开始干活。都没用他吩咐，夏芍就按照昨天的分量称出四斤白糖、一斤半油、一斤核桃仁、半斤芝麻……

老罗一开始还没注意，看着看着就专门盯着秤上的重量瞧。

他们昨天一共做了五斤五仁的，五斤枣泥的，加起来十多样配料，夏芍竟然一个都没记错。

老罗看着她称完，突然问：“浆皮的配比是多少？”

夏芍毫不犹豫，“一斤面二两油，四两糖浆。”

“酥皮的油酥配比是多少？”

“一斤面六两油，不放糖不放水。”

不仅她经手过的馅料，连王哥和的饼皮，用料都记得一清二楚。

老罗越听越满意，看一眼夏芍，“这回你来烤，没问题吧？”

夏芍没管周雪琴的脸色，“没问题。”

她不告状，不代表那事儿就这么算了，昨天下午她就是故意提起烤月饼的。

周雪琴能烤好，那是周雪琴有本事。周雪琴烤不好，也是能力不够，怪不得她。

夏芍用的从来都是阳谋，但凡周雪琴和周小梅好好工作，谁都不会掉坑。

可换句话说，这两人要是能力过硬，把心思都放在工作上，也不会整天针对她了。

昨天干过一遍，今天再干就快多了。

下午没到三点，大家就把几l种月饼全都包好卡出形，只等上炉烤。

夏芍已经将烤炉提前预热好，研究了下上面的按钮，调整好温度，按下速度档位。

按完正要起身，那边郭姐已经拿起了托盘，“现在放吗？”

“放吧。”夏芍点头。

郭姐就帮她把第一盘月饼放在了烤炉上。

昨天周雪琴干的时候，满车间就她自己，可没人帮她放托盘，她脸色不太好看。

不过今天一整天，老罗都没给她好脸，她脸色能好才不正常。尤其是看着夏芍似乎颇得老罗欣赏，她在食品厂这么多年，老罗都没用那种眼神看过她。

周雪琴也站到了烤炉边，等着看夏芍能烤出个啥。

她干了这么多年都烤糊了，她就不信夏芍一个连旧式烤炉都没用过的人，能烤得比她好。

夏芍认真做一件事的时候，从不会在意旁边都站着谁。眼见着托盘传送到尽头

，里面的月饼火候还差一点，她戴着手套端起托盘，把托盘又往回放了五米。

这回再传过来，托盘里的月饼火候刚刚好。

夏芍把托盘放到老罗面前的桌案上，“罗师傅您看看，还差在哪？”

差在哪里？她这火候掌握得堪比老师傅了，多一分嫌糊，少一分嫌轻。

老罗都忍不住看她一眼，“以前学过？”

月饼刚烤出来是硬的，需要放几l天回回油才好吃，因此外面卖的跟刚烤出来的并不太一样。这回夏芍不能说她没接触过了，“小时候村里有人会做，见他们用平底锅烤过。”

可只见过就能烤城这样，还是狠让人惊诧。

刚才老罗一直看着，随时准备指点夏芍，结果一句话没说上，夏芍就烤好了。

他点了点头，“继续。”

夏芍回去，把速度调慢了一个档，接下来连着三盘，全是传送到头的时候刚好烤好。

周雪琴一开始抱着看热闹的心态，看着看着，脸就黑了。

不过还好，剩下这一盘是酥皮月饼。因为酥皮包得严实，中间的馅料不容易熟，不仅需要烤更长时间，烤法也跟普通的浆皮月饼不一样，需要烤两遍。

如果夏芍还按刚才的方法烤，肯定会翻车……

像是知道她在想什么，夏芍突然停下动作，问老罗：“罗师傅，这个怎么烤？”

“我还以为你都会呢。”老罗笑了，“你先开最小的火，把月饼正面过一遍。”

酥皮月饼不需要卡模子，都是包好后，用模子平整那一面拍扁的。张淑真有经验，拍完后也全正面朝下放到了托盘里，夏芍将炉火调到最低，拿过来就能直接烤。

过完一遍，月饼正面烤城了微红的颜色，在中间点个红点就可以烤反面，直到烤熟了。

夏芍按老罗教的烤好，放在架子上，大家已经洗手换衣服，准备下班了。

“周雪琴，你留一下。”老罗单独叫住了周雪琴。

周雪琴不明所以。

等夏芍他们都出去了，老罗才沉声说：“明天起面包班的工作你先别管了，交给王国刚。”