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仁德十四年冬月初九,宜上梁、开张、祭祀诸事,是个难得的好日子。
正午时分,李宅大堂。
由凝阳老道为主宾,无忧小道士赞礼,陈庆为观礼的入门仪式有模有样的走流程。
流程顺利走完,李墨和明心从此就成为终南山宗圣观正式弟子。
凝阳的师傅是他亲爹,他这是代师收徒,因此李墨和凝阳同样都是阳字辈,他也懒得琢磨,就给自己取了个墨阳的道号。
凝阳他爹已经死了好几十年,李墨也用不着费神应对师门长辈。至于宗圣观里的其他同门,根据凝阳老道的说法,现在的掌教真人还比他们小一辈,见面也得称一声师叔才行。
明心也顺理成章的由李墨收为弟子,和无忧同辈,李墨就给他取了个无忌的道号。希望他在往后的岁月里,能够诸事顺心,百无禁忌。
原本以为只是走个流程,自己关起门来一家亲就完事。没想到流程走完之后,凝阳老道竟然很正式的写了身份文书,然后通过道门的路子往终南山。
根据老道的说法,最多三个月,最晚半年,终南山那边就会把他们师徒的名号写进宗谱,然后颁下正式身份文牒。
这么正式,可见老道确实是认真的。
那么很自然的,李墨也不好意思再藏私,就把家里的东西全都向师兄和师侄开放。反正能摆出来的都是他愿意让人看到的,想要隐瞒的都在空间里根本没拿出来。
随后的日子里,李墨和明心先是一起跟着老道学道家功法。然后再由李墨向无忧和明心传授他的战术、心得。
忙完这个主要的教学任务,李墨还要抽出时间给厨师班上课,顺便把自家的伙食料理出来。
凝阳和无忧也正式住进了李宅,每天除了传艺、练功之外,更多的兴是跟着厨师培训班蹭课听。
李墨的式厨艺不光是菜做好吃,更多的是那些奇工具,确实很方便。对他们这种经常游历走江湖的人来说,是无法抵挡的诱惑。
进入腊月,厨师们已经习惯了各种式炊具,对节奏的把控也已经非常熟悉。李墨传授菜式的频率也逐渐加快,毕竟只是成班,他也没那个心情讲什么高深的营养搭配或者科学原理,只要让他们死记硬背就行了,反正这个时代的厨子就是这么学的。
到了腊月二十二,李墨对成班二十名学员进行了统一的考核。
这二十人本来就是厨师里面精挑细选出来的人才,李墨授课的方式又非常通俗易懂,更兼着不厌其烦的反复攻关难点。这样强度的突击培训下,如果不长进也确实没天理。
考核结果嘛,无论事前怎么高压,结果必然是皆大欢喜。李墨才没那个心情搞什么补习再考的屁事,他本来就很忙,现在还要学道经就更忙了。
考核圆满结束,当天傍晚李墨宣布培训班课程全部完成。然后告诉大家,每人琢磨一道拿手菜,次日一同拿来祭灶王爷,就可以正式结业。
腊月二十三,小年祭。
仪式最容易给人带来认同感,这一点在九头蛇混过的李墨很有言权。
身为式厨师开山祖师爷(自封),李墨系着雪白的围裙,带着四十名大小学员,一起郑重的祭祀了灶王爷。上香之后,由成班学员每人现场做一道菜,供奉给灶王爷享用。
学员们6续献上祭品,李墨这才取出自己准备的材料:“今天是你们结业的日子,你们本来都是老江湖,多余的话我也不想说,免得惹人厌。不过你们喊我一声先生,那我就有这个责任叮嘱你们几句。……
学员们6续献上祭品,李墨这才取出自己准备的材料:“今天是你们结业的日子,你们本来都是老江湖,多余的话我也不想说,免得惹人厌。不过你们喊我一声先生,那我就有这个责任叮嘱你们几句。
“我知道每天让你们锻炼身体,你们很多人都觉得没必要,觉得厨子只要学好厨艺就行,那些江湖把式和你们挨不着。但是今天,当着灶王爷的面,我要给你们上这最后一课,让你们知道,拥有一个强壮的身体,对厨师有多么重要!
“接下来这道菜,叫三不沾。主要材料是鸡蛋、白糖和猪油,好,接下来,大家瞧仔细!”
三不沾是明清时期才出现的一道小吃,原理挺简单,但是能够完美制作的厨子却没几个。原因很简单,太特么费劲了!
依旧是平时上课的流程,很快就进入最耗力环节。李墨左手颠锅,右手抡勺不断搅拌,使得锅中材料充分混和。
这玩意没有什么精细配伍,纯纯的一个手工狠活。主要就是靠大力搅拌,并且要持续不断,长达十几分钟之久。搅动的时候还要配合火候调整力度,一个不留神就会沾锅导致前功尽弃。
当然,现代厨师多少有点偷机技巧,比如6续加料、换人接力、换锅,乃至用刷子及时清理沾锅碎屑等等。可是现在是这道菜在这个世界第一次亮相,李墨怎么可能给它不完美的机会?
于是,大小学员眼看着李先生一口气在锅里搅了一柱香的功夫,生生将那一锅鸡蛋液搅成了一坨黄玉般的状态。
李墨顺利将三不沾盛入盘中,让成班学员每人上前夹一口品尝。
“它不沾盘子、不沾筷子、不沾牙齿,所以叫三不沾。你们大家都尝尝,以后如果有兴,可以自己试试做这道菜。然后再想想,锻炼身体,打熬力气,到底有没有必要。”
用不着试,光是旁观了整个过程,这帮人就已经服的五体投地了。他们有多少斤两,自己最清楚。原本几个月学到不少菜式的那点傲气,一下子就消了个干净。
此后终其一生,这帮人都牢牢记得这番话,并且身体力行,不敢有丝毫懈怠。并在随后的厨艺传承中,将这道三不沾视为最后的出师菜。他们再传的弟子,如果学不会这道菜,那就没资格自称厨传人。
李墨又亲自动手,搞了几个大锅菜,大家一起吃了顿散伙饭。
饭后各人收拾用熟的厨具,仔细收进标有自己姓名的箱子,实现了入门时的承诺,将这套厨具送给他们做毕业礼物。
众人恭敬的向李墨施礼辞行,离开这个全球第一也是唯一的厨师培训基地。
基地门外,陈家和各府的人早已备好了马车、牛车,就等着接这些学成手艺的大厨们各自去大展风采呢。
大年初一,经过改造的陈氏酒楼正式开张。全的菜式一经亮相,就引全城轰动。
就在年期间,李墨也收到了好消息,宗圣观颁的道士度牒到了。
本章完
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