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肖睿景对林薇说道“薇宝要不你吃了中午饭再回去吧!这马上就到中午了”
林薇说道“不了我要回去了,上午不热吃了中午饭太热,还要回去看看我哥哥是不是到了,我不在说不定他中午就要饿肚子了”
肖睿景听了想想也是就说“那行薇宝路上注意安全,我下午要去部队,可能有几天都不在公社,你有什么事就打电话吧!”说完肖睿景写了一个电话号码递给林薇。
林薇接过来看了一眼,就把电话号码装进了包里,林薇对肖睿景说道“肖哥哥我回去了,你去忙你的”说完林薇就背着他的背篓骑着自行车走了。
肖睿景看不见,林薇的背影才转身进了公安局。
林薇把自行车骑得飞快,林薇在快到大队的时候,从空间拿了两块一斤的五花肉,两条三斤的鱼,还有一些青菜放在背篓里,等放好了林薇才骑着自行车,进入大队回到知清院。
林薇看了一下时间,才十一点半,知青院还没有人,林薇开门进了屋,把背篓放下。
林薇喝了一杯灵泉水,在屋里坐着休息了一会。
林薇就开始做饭了,打算做丰富点,如果哥哥到了没有吃饭可以吃,吃了晚上吃,自己有空间不会坏。
说做就做,林薇把鱼放在盆里竟然还没有死,不愧是空间的鱼,鱼就先不做了,养着吧!
林薇把五花肉拿出来,是两条很好的五花肉,肥瘦相间这种肉做成红烧肉最好吃,可是林薇又想吃烧白,和龙眼肉,那就一起做吧!
林薇看着大家还没有回来,就快的从空间拿了四条一斤很好的五花肉,五斤糯米,一斤糯米粉,两斤花生,两斤绿豆,两斤红枣,两斤豆沙,三斤梅干菜,各种调味料都拿了一些出来。
林薇看见又拿了很多东西出来,想着应该够了吧!
林薇把四斤五花肉洗干净放入锅中,加入清水放入大葱,姜片,花椒,八角在淋一点料酒去腥增香。
等肉煮上,林薇把糯米泡了两斤,然后把做红烧肉的五花肉用火把皮上的毛烧了,洗干净切成小块。
林薇觉得在空间外做菜很不方便,主要是只有一口锅,林薇看了一下时间还有二十分钟到大家才会下工回来。
林薇叫小红霓注意空间外的情况,林薇拿着切好的五花肉就进了空间厨房,看着这很大的厨房有自来水有多个燃气灶很方便。
切好的五花肉冷水下锅,加入葱姜料酒煮出血沫,捞出洗净。
锅热不放油,五花肉下锅煸出油,捞出备用,锅里放少量的糖,炒成糖色倒入五花肉炒匀,放入生抽老抽蚝油料酒倒入开水掩过五花肉多一点,在加入香叶八角桂皮葱姜蒜调去中小火焖煮三十分钟,调好闹钟林薇出了空间。
林薇用筷子试了一下锅里煮的肉,还没有熟,干脆到空间再煮一下。
林薇又进了空间,把泡好的糯米微煮下备用,把梅干菜炒好备用。
空间时间长,肉煮了十多分钟外面也就三四分钟,试了一下已经熟了,捞出来用牙签把猪皮扎下,然后抹上老抽上色,上了两次色,把锅中烧油把猪皮炸到金黄,捞出放入水中把猪皮泡软。
肉泡上林薇削了几个土豆,等会放入红烧肉中一起烧,那样的土豆很好吃。
想到这林薇想吃玉米饼了,贴在锅边上,吸收了红烧肉汤汁的更好吃。
林薇用意识问小红霓有没有新鲜玉米,能不能磨细,结果小红霓说有,五分钟就能弄来,林薇高兴的让小红霓多弄点,弄一盆用不完放空间不会坏,想吃了就做。
真的才五分钟小红霓弄了满满的一大盆玉米浆,闻着玉米清甜的味道就馋,林薇舀了一瓢到另一个盆里,加入白面白糖一点点酵母揉成团醒一下。
把泡在水里的五花肉捞出来,肉皮已经泡的半软了,时间不够就不泡了,全部切成三厘米左右的片。
肉刚切好,红烧肉的时间就到了,大家也快回来了,林薇把红烧肉舀到空间外的锅里,加入土豆,把玉米饼捏好一个一个的贴在锅边,在过二十分钟左右就好了。
林薇还没有做好大家就回来了,纷纷问道“薇薇你在做什么啊!林知青你在做什么好吃的”
林薇人在屋里忙,大声的回道“今天上午去公社买了点肉做的红烧肉,我哥哥说今天要来,我提前做好”
大家听林薇这样说,也不好意思在问了,往天有好吃的大家还会尝一下,今天是不会的,大家纷纷羡慕的说道“薇薇你哥哥要来看你啊!好羡慕哦!你这下乡还不到一个月家里人就来看你”
新知青还好点,只是想家有点不习惯,老知青就不同了,有的来了几年了也没见家人来看过,好在每个月还寄钱票,前院的有些人就更惨,家里不但不寄,还要忘家寄粮食,自己吃不饱只能挨饿,这样想想老知青也就好过了。
林薇高兴的回答“是啊!我哥哥休假来看看我过的好不好,家里人好放心,你们快做饭吧!我今天去公社累了,睡一会”
说完林薇就关了房门进了空间,把切好的五花肉分了三分之一出来,拌上调料一片一片的码在碗里,肉皮的面放在碗底,装了四碗,然后在放上,炒好的梅干菜,分别盖好。
然后做甜烧白,又叫夹沙肉,同样分出三分之一出来,两片肉中间,放入豆沙和在一起,夹好后同样肉皮朝下,一样的装了四碗,然后用提前备好的糯米把肉盖好,放入几颗红枣。
剩下三分之一的肉做龙眼肉,实际和夹沙肉味道差不多,豆沙捏别五花肉宽的条状,用五花肉把豆沙卷起来,在猪皮的那端放入一颗花生,同样的猪皮朝碗底,还是做了四碗,用糯米把肉盖上。
全部做好,用一个大蒸笼一次就蒸了,蒸一个小时就可以了,蒸好后林薇出了空间,外面二十分钟,空间就是一个小时了,一会在进空间端出去就行。
林薇看了下锅里的红烧肉,汤汁还多还要一会,玉米饼要翻一下两面金黄才好吃,翻好后林薇躺在炕上没有出去,不然一会还要进空间关门就不好了。
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