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“哥,那里有杨梅树诶,我先去摘一些杨梅回家。”顾北冥是个活泼的,还没开始砍竹子呢,注意力就被别的东西吸引住了。
顾南亭只好说:“少摘点,家里还有不少水果。”
“好叻——”
*
6卿卿睡醒后,知道顾南亭出门了,就在空间里挖了会儿草药。
听到婆婆跟大姑姐回来的声音,她也就出了空间,出来跟她们打招呼。
郑淑云说:“卿卿,南亭说你要熬杨梅汁喝??”
“嗯。”
空间里留下不少杨梅。
婆婆说做酸梅汤的梅子没有多少了,现在距离梅子成熟还有一段时间,但她担心孩子们积食,就打算做杨梅汁来替代做酸汤。
再说,杨梅汁也是解暑圣器。
郑淑云又问:“那饭前熬,还是饭后熬?如果饭后熬的话,我这就给野兔剥皮,准备做晚饭。”
6卿卿抬起手腕看了下时间,还不到五点钟,便说:“妈,我先熬杨梅汁吧。”
“好的。那我去后院的自留地里弄点蔬菜瓜果回来。”
中午带回来红得紫的杨梅,早就被顾南亭用沁凉的井水浸泡在木桶里。
满满的有小半桶呢。
6卿卿和顾星年把杨梅洗干净,去蒂,再过一遍冷水。
6卿卿去放粮食的房间里找到李婆子给她的大蔗糖拿出来,又拿了一包白砂糖。
顾家的厨房很大的。
毕竟是当年老地主家使用过的厨房。
有两口做菜的大炤,一个用来蒸饭稍小一点的炤,另一个角落里还有专门用来蒸酒的级大炤,以及烤炉等。
这次,6卿卿使用的就是做菜用的一口锅。
把铁锅洗干净,先把杨梅放进锅里,倒上适当的水,在加水的时候,6卿卿不动声色的加入空间里的泉水。
顾星年负责烧火。
“星年。先大火烧开,然后再小一点收汁。”
“好的。嫂子。”
6卿卿一边指挥顾星年,一边用石椿敲碎一块大蔗糖,混合着白糖一起加进锅里。
厨房里用来搅拌的长木勺,6卿卿就一边跟顾星年聊天,一边搅拌。
水开后,6卿卿抬起手腕看了看时间记下,等时间差不多了,就喊顾星年抽炤膛里的柴火。
捞起一颗杨梅,用手捏了捏,确定杨梅煮软后,就用木勺一个个的摁在铁锅上,把杨梅摁得果肉和果核分离。
继续小火熬上二十分钟后,才让顾星年熄火。
等杨梅汁没那么烫时,6卿卿把杨梅汁盛进垫着一层过滤纱布的搪瓷盆中。
待杨梅汁不烫手时,6卿卿洗干净手,就捏起纱布的四个角,把纱布提起来,并用力的把纱布里的杨梅汁给挤出来。剩下的果肉倒进搪瓷碗里,再把手洗干净,拿了筷子把果肉扒开,一颗一颗的把果核挑选出来。
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