韩三千小说

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第39章 上园酒楼（第1页）

陈夫人应该提前打过招呼，向门口的衙役说明了来意，很快就有人来带她进去。

“凉菜，口水鸡…凉拌黄瓜…水果山药泥…凉皮卷…虾仁色拉……”陈夫人将菜单上的菜一一念出。

“不知这口水鸡和色拉是个什么菜？”

“口水鸡是将熟制的鸡肉拌以香辣的调味料制成的，因为口味诱人，会让人不自觉分泌口水，所以得名口水鸡。”

白晚落想了想道：“若是夫人觉得这个名字不妥，改成香辣白斩鸡也可。”

“至于色拉，就是将一些蔬菜或者水果等等食材，加以调料拌匀即可，以口感清爽为主。”

“原来如此。”

“热菜，葱烧芋艿…百合南瓜…宫保豆腐…口蘑菜心……”

“水煮肉、麻婆豆腐、糖醋排骨、松鼠桂鱼……？松、松鼠吗？”陈夫人一时有些惊慌。

“啊，不是的！之所以叫这个名字是因为这道菜做出来之后的形状很像松鼠，食材是桂鱼。也可以叫作，嗯……酸甜桂鱼。”

松鼠桂鱼好像也没有别的叫法，于是白晚落根据口味随口改了一个。

陈夫人松了一口气道：“既然是这样，那就叫松鼠桂鱼吧，听着还挺让人印象深刻的。”

“好。”白晚落点了点头接着道，“另外还有一道汤品和一道甜点，您先看看甜点吧。”

说着，她拿出了今天早上新鲜出炉的奶油蛋糕递给了陈夫人。

“好精美！”

陈夫人先是被外观所惊艳，待她派人取过勺子品尝了一口，更觉惊为天人！

奶油绵密甜腻的口感，浸润了每一块松软的蛋糕胚，巧克力的独特甜味，更是让人回味无穷！

“这是你自创的吗？”陈夫人不可置信道。

白晚落笑了笑道：“不是，只是这里会做的人比较少而已。”

她可没说谎话。

陈夫人点了点头，吃了两口便放下了勺子。

看到白晚落疑惑的目光，她解释道：“我家小宝最喜欢甜食了，留一点给他尝尝。”

其实到了县令大人生日宴席那天，大家自然都能吃到，但陈夫人这种为人母亲，就想把好的东西都留给孩子的想法，白晚落也不是不能理解，所以她也没多说什么，转而介绍起佛跳墙来。

“最后一道汤品，叫作佛跳墙，不知道陈夫人有没有听说过？”

前世，佛跳墙这道菜相传是在清朝明出来的，她也不知道这里有没有。

“佛跳墙？这个名字可真是有气势，我从未听说过。”

没有，那是最好的，那她的挥空间就更大了。

“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来，由此得名佛跳墙。”

“这道菜通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等等食材，汇聚到一起，再加入老母鸡熬制的高汤，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润、浓郁荤香、荤而不腻、味中有味。”

饶是县令夫人一时也被这道菜的阵势唬住了，她先是感慨了一番白晚落的见识广博，然后连忙拒绝。