韩三千小说

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第73章 糖水（第1页）

虽然叫土豆饼，但加一点猪肉才会更好吃。

白晚落先选了两个大大的土豆，削去外皮，切成薄片，上锅蒸煮。

蒸煮的过程中就可以先准备其它的材料。

猪肉切成末，下锅加入黄酒、酱油炒熟出锅备用。

其实这种土豆饼加入洋葱会使口味更加丰富，但白晚落也没在三元府看到过洋葱。

记得前世，洋葱普遍被认为是在唐代时，因丝绸之路传入中国的，但传入中国后也并没有在餐桌上获得一席之地。

和辣椒的处境有点像。

白晚落不免觉得有些可惜，毕竟要用到洋葱的美食她一下就能想出不少呢。

无论是搭配海鲜，还是搭配羊肉这类味道比较重的肉类都非常好吃，还有简单浓郁的法式洋葱汤，甚至有些人连普普通通的炒洋葱都很喜欢！

炒的时候加一些糖，甜甜辣辣，又炒得软烂，别提有多下饭了！

她一边胡思乱想的时候，土豆已经熟了。

将土豆拿出捣碎，不用像做土豆泥一样那么细致，有一些颗粒感反而增添口感。

再加入炒好的猪肉末搅拌均匀，在手上捏成一个个扁椭圆形，均匀地裹上一层面粉和鸡蛋液，就可以下锅油炸。

因为食材都已经是熟的，所以不用炸很长时间，等土豆饼两面都变得金黄就可以捞出，再复炸3o秒左右，香香脆脆的炸土豆饼就完成了！

一口咬下，土豆软糯，猪肉更是增添了另一种口感和香味，三下五除二把一整个土豆饼吞下肚，让人忍不住感到幸福和满足！

接下来就是主食部分的扬州炒饭。

米饭是前几日煮的没吃完，她一直放在空间中保存，现在正好可以用上。

打入两个蛋清搅拌均匀放到一旁备用。

将黄瓜、胡萝卜和腊肠切成丁。

现在一般都会放火腿肠，但这里肯定是没有这种东西的，用腊肠代替也不错。

至于这样做出来的扬州炒饭正不正宗，反正这里也没有扬州，没人能追究……

黄瓜和胡萝卜焯水捞出，腊肠和鸡蛋下入锅中炒熟，全部盛出后，在锅中稍微多加一些油，热油锅中撒入一把葱花炝锅，将米饭倒入翻炒。

白晚落一直认为炒饭好吃的秘诀就是油多。

不过像前世饭店里那样，吃完了底下还有一层油，实在是又油腻又不健康，所以她会把油量控制在刚刚好的程度。

翻炒的过程中不停将米饭摊平，使它受热均匀，米粒充分被炒散。

炒得差不多了，倒入所有配料，加入盐炒制均匀，即可出锅。

白晚落吃了一口咸香可口的炒饭，虽然她也知道不太正宗，但她还是打算叫它扬州炒饭，也算是她对过去自己的一个精神寄托吧。

最后就是糖水。

糖水制作起来没什么难度，也不用怕像生煎包一样放久了不好吃，白晚落就打算多做几种。

红枣鸡蛋枸杞红糖水，对女生身体最是好。

枸杞花生露，口感浓郁，香气诱人。