韩三千小说

手机浏览器扫描二维码访问

第70页（第1页）

  安然这才点点头，是挺吓人的，自己都不敢盯着看，忽听先生吩咐：&1dquo;丫头胆小，你在外头候着去吧。”那汉子应了一声，转身出去了，嗓子眼出的声音，像是坏掉的风琴，难听非常，好在他不在跟前了，要不然，还真挑战安然的胆量，她胆子并不小，可这男人的脸，却实在有些可怖。

  安然让着老先生在院里坐了，想给他沏茶，却想到自己的茶，还是前儿让狗子买回来的高沫，只怕这位口刁吃不下，却也只能沏了一杯端了出去，果然，老先生喝一口就放下了，看向安然：&1dquo;丫头你倒是好手艺，跟老夫说说，你师傅是谁？这大燕有名儿厨子，怕没有我不知道的了。”

  安然却眨了眨眼：&1dquo;既如此，先生不如来猜猜安然的师傅是谁？”

  梅先生笑了一声：&1dquo;从你做的这道扒烧整猪头来说，能做的这般地道，倒让我想起一个人来，高炳义说你是从冀州来的，如今那老头子也正在冀州府，莫非你师傅是郑net阳。”

  旁边的高炳义一个踉跄差点儿栽地上，心说，怪不得人家这么好的手艺，原来郑net阳郑老爷子的徒弟啊，那可是他们南派厨子最传奇的存在，更是他们这一行的泰山北斗，可不对啊，虽那位老爷子有两个徒弟，却都是男的，何时收了这么位女弟子，怎么没听说呢。

  安然笑了起来：&1dquo;果然瞒不过先生。”

  梅先生却愣了愣：&1dquo;你还真是郑老头的徒弟啊，那老头何时收了你这么个女弟子，我怎么不知道，更何况，五年前郑老头伤了手，怕如今不能上灶呢吧。”

  一提起这个，安然就觉韩子章真不是个东西，师傅让着他，他倒好，恨不能赶尽杀绝，扬了扬头：&1dquo;不能上灶，师傅也是名副其实的天下第一厨。”

  先生笑了起来：&1dquo;果真是什么师傅什么徒弟，如今我倒信了，你是郑老头的徒弟，这份傲气劲儿如出一辙啊，当年老夫还在宫里的时候，想吃点儿好料，你师傅可是没少难为老夫，这一晃好几年了倒有些想着老头儿，对了，你师父可是有个密不外传的绝活儿，你可知道？”

  安然挑挑眉：&1dquo;莫非先生说的是碎金饭。”

  老先生一听，顿时眼睛一亮，吃货的本质曝露了出来：&1dquo;对，对，就是这个碎金饭，你学会了不？”

  &1dquo;师傅跟我说过。”

  老先生一听，顿时泄了气：&1dquo;就听说过啊，对啊，那老头如今不能上灶，想必也不能亲自教你，倒可惜了。”说着，还砸吧砸吧嘴：&1dquo;你师傅的碎金饭，那可是一绝啊。”

  安然不禁好笑：&1dquo;虽师傅只跟我说过，我倒是做过几次。”

  老先生立马又来了jīng神儿：&1dquo;你当真会做？”

  安然点点头：&1dquo;会。”

  老先生急不可待道：&1dquo;那，你现在给老夫做一回如何？”

  大概觉得自己太过急切，有失体面，咳嗽了一声：&1dquo;那个，老夫顺便替你师傅指导指导你，看做的地不地道。”

  安然算是明白了，这位老先生就是一地道的吃货，估计，当年师傅在御膳房的时候，这位没少缠着师傅，吃这儿吃哪儿的，不然，以师傅的好修养断不会拒绝他。

  更何况，这位既然敢使唤御厨，想必地位颇高，又怎会在这兖州府呢。

  安然一犹豫的功夫，老先生以为安然不答应呢，立刻就道：&1dquo;这么着，只要你这道碎金饭合了老夫的口，老夫就应你一事，如何？”

  他这般一说，安然脑子里灵光一闪，倒真想起一件事来，若他肯出头真是再合适不过了.

  ?

  ☆、第42章碎金饭

  ?所谓碎金饭其实就是蛋炒饭，别看只是简单的蛋炒饭，若要炒出碎金饭的效果却不易，需颗颗饭粒上皆裹上一层金huang的蛋液，盛入盘中，远远看去，仿佛一盘碎金子闪闪光，方不负碎金之名。

  做碎金饭，米饭尤为重要，需蒸的不软不硬正恰好，安然喜欢用捞饭的法子，选上好大米，用院子里的泉水浸泡半小时，入开水中捞一遍，再上笼屉蒸熟，这样米粒颗颗晶莹饱满，绝不会黏在一起。

  安然得承认，用这个法子有投机取巧之嫌，现代注重营养，捞一遍的米饭会流失部分营养成分，大多不用此法。

  而今天之所以用，是因这位梅先生实难对付，只从他的只字片语，安然就知道这老先生对吃食的挑剔，已经到了chuī毛求疵的程度，用捞饭的法子可以最大限度把这道碎金饭做到完美，只这老先生说一个好，自己想让他出头帮忙也就容易多。

  三颗jī蛋只用蛋huang，下蛋的jī是栓子娘养的，真正的走地jī，蛋huang的颜色金huang亮，好的食材已经让这道碎金饭成功了一半，剩下的就是火候。

  狗子本想帮忙烧火，却让他师大伯高炳义给抢了去，只得站在梅先生旁边，在灶房外巴巴的瞅着安然的动作。