韩三千小说

手机浏览器扫描二维码访问

第78页（第1页）

  其余几位先生纷纷品尝之后皆赞妙，安然不禁抿嘴轻笑，这道菜难就难在调味上，留白方能给食客无限想象，色香味意形，这道汤算占全了，也只有像孙先生这样识货的食客品了，才觉得是极致美味，若是街上的汉子叫来一个，肯定觉得不如炖rou来的香。

  这便是食客的区别，每个人的口味都不同，这也是置办席面的难处，一张桌子坐十个人，十个人就是十个口味，要想达到人人满意绝无可能，却可根据客人的主次，以及年龄，xing格，经历，制定相应的菜单，便不能人人满意，至少需让主客尽兴。

  就如今天，若没有几位见多识广的老饕，安然也绝不会选这道汤，看人下菜，听上去像是贬义，安然却觉是一门颇为高深的学问，值得每一个厨子好好研究。

  梅先生的目光扫了眼脸色已经青的赵老六，落在梁子生身上：&1dquo;梁大人，接下来老夫就等着赵大厨的这道北菜第一名汤了，说起来，安然丫头不过是个南派厨子，这道汤既是北菜第一名汤，想来赵大厨烹煮起来更为地道才是，老夫甚为期待啊。”

  梁子生脸色变了几变，心知这第三轮必败无疑，怎也没想到，这丫头的厨艺真能如此厉害，三轮都比的北菜，竟然也赢得轻松无比，北派这脸算是丢到家了，看向一脸呆滞的赵老六：&1dquo;赵老六该你了。”

  赵老六浑身一哆嗦，手里的厨刀哐当掉在了地上，引得周围看热闹的南派厨子一阵哄笑：&1dquo;怎么着？怕了啊，知道比不过，刀都拿不住了，刚可都立下了生死文书，这一轮输了，可永绝厨行，反正这吃饭的家伙什也快砸了，gan脆丢了算了，哈哈哈哈&he11ip;&he11ip;”你一句我一句，句句都是讽刺。

  梁子生脸色yīn沉，心说这赵老六还真不给自己做脸，好容易连赖带哄的，弄了个第三轮，他倒好，连刀都拿不住了，刚要呵斥一句，却忽然钻出个小子来，年纪跟狗子差不多大，看着安然：&1dquo;俺也来做这道乌鱼蛋汤。”

  在场人都愣了，不知这小子从哪儿钻出来的，却忽的冯继喝了一声：&1dquo;顺子，你这小子不再馆子里打杂，跑这儿添什么乱，赶紧回去。”

  却不想这小子一梗脖子：&1dquo;俺不走，不说比试吗，俺虽是学徒的，也算北派的厨子，俺也要挑战这位漂亮姐姐。”

  冯继一张脸都气红了：&1dquo;你这小子连师傅都没有呢，在汇泉才学了几天，就敢跑这儿来胡闹，还不回去&he11ip;&he11ip;”

  说着，就要拽他，谁知这小子倒机灵，一把抱住了院子里的花树，四肢并用，死赖着不走：&1dquo;俺会做，真会做&he11ip;&he11ip;”

  这场闹剧让人哭笑不得，安然却道，：&1dquo;冯东家放开他吧，他既然想做就让他试试好了。”

  冯继只得放开这小子，却点了点他的额头：&1dquo;看回去告诉你娘，让你娘揍不死你。”

  这小子一撇嘴：&1dquo;俺娘才会揍俺呢。”走过来的时候看了赵老六一眼：&1dquo;先说好，俺比俺的，跟你可没gan系，你倒是认不认输，认输了才该俺上，刚俺可看见了，你跟这位漂亮姐姐定了生死文书，比剁手的，依着俺，你这手索xing保不住了，就别费事了，直接剁了反倒gan净。”

  噗&he11ip;&he11ip;周围好几个笑喷的，狗子却高兴起来，这小子虽胡闹，这几句话倒是顺耳，叉着腰看向赵老六：&1dquo;你，说你呢，别想混过去，可是立了生死文书要剁手的，你是先剁手，还是先做汤，这小子说的是，做了汤一样剁手，倒不如先剁了gan净。”

  两小子一唱一和，把6老六气的浑身直哆嗦，指着他们一张脸涨得通红，却死活也说不出话来，忽然一翻白眼，咚一声，竟直直仰倒在地上，竟泛起了羊角风，口吐白沫一个劲儿的抽。

  刘成一见好机会，忙道：&1dquo;可了不得，赵老六这是犯了羊癫疯，得赶紧抬去找郎中，晚了这条命可保不住了，快着把赵老六抬出去。”

  话音刚落，后头忙跑出两个伙计就要抬人，却听孙先生开口：&1dquo;且慢，老夫略同岐huang之术，这羊癫疯最不能挪动，一挪动轻则瘫痪，重则殒命，让老夫看看吧。”说着一伸手，旁边的小童子忙打开药箱拿出针包来，就见孙先生挑出一根半尺长的牛毛细针，微微弯腰就要刺入赵老六的眉心。

  安然还纳闷呢，虽说自己是个外行，可好歹闺蜜是个神医，看林杏儿扎针也不是一两回了，没见过直接往眉心扎的，这老长的针，扎下去这人还活的了吗。

  老先生的针也就刚挨赵老六的rou皮，就听赵老六啊一声睁开眼。

  孙先生不禁笑道：&1dquo;想不到老夫这医术又长进了，这针还没下呢病就好了。”

  老先生一句话，周围大笑了起来，都明白这赵老六是装蒜呢，什么羊癫疯，是怕剁手砸饭碗，装的，就连北派的厨子都不屑他这种行径，纷纷别开脸不想承认这种无耻之人是他们北派的厨子。

  梅先生呵呵笑了两声：&1dquo;梁大人，刚生死文书可是你我做的证人，若是有人赖账，不说梁大人，就是老夫可也丢不起这个人呢。”

  梁子生目光沉沉的看向赵老六：&1dquo;你倒是认输还是比，痛快点儿，刚非要立下生死文书的可是你，有本官跟梅先生在这儿，你还想赖账不成。”

  赵老六脸色灰白，却忽指着安然道：&1dquo;这丫头分明就是北派的厨子，硬装成南派的来yīn俺的，俺就不信她一个南派厨子能把北菜做的这般地道。”

  狗子气的直跳脚：&1dquo;你，还真不要脸，这种话都说的出来。”

  钱弘站出来：&1dquo;这位姑娘的确是南派的厨子，刚我说她是郑老爷子的亲传弟子，各位不信，且看姑娘手里的这把刀，正是郑老爷子的厨刀，当年老爷子随皇上南下，在下跟冯老弟有幸获招进行苑为万岁爷烹制我们两家的招牌菜，曾见过郑老爷子使这把刀，刀盒上刻的正是咱们厨子的老祖宗，你们若不信可问安姑娘？”

  梁子生一脸震惊的看向安然：&1dquo;姑娘真是郑御厨的徒弟？”

  安然根本也没想过瞒着此事，点点头：&1dquo;安然正是师傅的关门弟子，这厨刀便是他老人家亲手传给我的。”

  说着，看向四周的厨子：&1dquo;诸位大概都觉得师傅是南派的厨子，可在师傅心里，却从未有南北之分，师傅总说天下厨子是一家，南菜北菜不过是地域不同，食材不同，技法不同罢了，依着本心，烹制出佳肴以享食客，这是咱们厨子的本份，何有南北之分，更何况，南菜北菜虽有不同，却也彼此相通，就如今天第一道布袋jī，是聚丰楼的招牌，是北菜，南菜里却也有一道三套鸭，野鸭套家鸭，家鸭套鸽子，都需整鸭脱骨，方能做成此菜，还有一个套四宝，是河南菜，又该算南菜还是北菜，安然还听师傅说过，西域那边儿还有一道套八宝，最外头一层是骆驼，同一种技法衍生出这么多菜，又如何说得清是南是北呢，正因为厨行的那些前辈们不分南北，互通有无，才有如今的南北佳肴。”

  安然话音刚落，忽听一个北派的厨子嚷嚷了一句：&1dquo;可当年郑老爷子当御厨的时候，俺们北派的厨子可不如你们南派，就连馆子里的东家，都不想雇佣俺们北派的厨子，喜欢用南派的，说南派的菜jīng雅细致，把我们北派的厨子说的一无是处，若不是郑老爷子五年前败给了我们北派的厨子，如今我们北派怕也跟南派的处境一样，姑娘的厨艺jīng湛，在下佩服，却这南北之争由来已久，又岂是姑娘三言两语就能说开的。”

  安然看了他一眼：&1dquo;你说的是，师傅常为此自责，师傅并不觉得自己是南派的厨子，师傅常说，一个真正的厨子，不管南北东西，哪怕最家常的菜肴，都能烹制出地道的味道来，所以，师傅并不只会南菜，北菜一样擅长，他老人家更是说过，北菜之所以渐渐没落是因为固步自封，很多厨子教徒弟，总会留一手的心态，让北菜许多绝活跟jīng妙技法，渐渐失传，就拿这道乌鱼汤来说，都知道是北菜第一名汤，可有几个能做，会做，敢伸手做？”

  说着，看向刚撒赖的那个小子：&1dquo;若北派的的厨子都这小家伙一样，或许今天胜的就不是安然了。都知道南菜的什锦豆腐羹是一道有名的刀工菜，却不知北菜也有一道温炝鳜鱼片和炝拌藕丝，鳜鱼剔骨后再一刀jīng准去皮，整皮不破，取rou切成薄片，需薄如蝉翼。炝拌藕丝，藕丝切的细如丝，每根丝都能穿过针眼。这般刀工怎会比什锦豆腐羹差，便师傅都说，若论绝活与难度，北菜当属天下第一，只不过如今许多绝活都失传了，这是咱们厨行最大损失，咱们厨子凭的就是手艺，若是手艺都没了，还剩下什么。”

  忽一个人道：&1dquo;那姑娘算是北派还是南派？”

  一句话众皆哗然，安然却笑了，看了看四周斩钉截铁的道：&1dquo;安然是个厨子，此生唯一的期望就是用手中这把厨刀，做出让食客满意的菜肴，不论南北。”

  孙先生凑到梅先生耳边低声道：&1dquo;这丫头你是从哪儿找来的，这份手艺，这份大气，这份机智，这份聪明，倒不知世上还有如此女子？”

  梅先生点点头：&1dquo;是聪明，不亏是郑老头子的亲传弟子，郑老头子做不到，说不定这丫头真能做到，就这份气度就远远不是韩子章能比的。”

  刘成一见不好，这丫头几句话就把北派厨子给说动了，这要是传到京城，自己能落好儿吗，想到此开口道：&1dquo;既姑娘如此大度，就饶了赵老六如何？”

  刘成一句话出来周围连北派厨子都不禁皱眉，这生死局是厨行的大事，岂能如此儿戏。

  高炳义瞪着刘成：&1dquo;若今天赢了是赵老六，试问他可会饶过安姑娘？”

  刘成嘿嘿笑道：&1dquo;赵老六就是一个不入流的小厨子，怎么能跟郑老爷子的高徒相比。”

  高炳义哼了一声：&1dquo;照你这么说，赵老六不还说韩御厨是他师公吗，刚可是代表你们北派出来的，莫非你们就派出这么个不入流的小厨子？”

  刘成被他噎住，别开头嘟囔了一句：&1dquo;说的好听，脑半天都是假仁假义。”

  &1dquo;你&he11ip;&he11ip;”高炳义气的脸都红了，刚要上前理论，却给安然拦住。

  安然看向赵老六：&1dquo;安然敬你是前辈，咱们厨行最讲究辈分，安然断然不会为难前辈，更何况，断了手就等于断了糊口的营生，便不为前辈着想，也要为先辈的一家老小着想。”

  说着，走过去把案头的生死文书拿过来，丢进灶火中：&1dquo;这第三轮不胜不负，是平局。”

  赵老六一听顿时大喜，忙把自己那份生死文书也丢进了灶火里，见周围望着自己的同行，无论南北都是一副不屑的表qíng，老脸顿时一红，再也不好意思留下，带着徒弟灰溜溜的跑了。

  梁子生一见事qíng到了这种地步，这富net居是开定了，不仅开定了，只凭梅先生坐镇，以后谁还会找富net居的麻烦，更何况，这丫头今儿这一番表现，即便不能真正化解南北厨行之争，至少也留了几份qíng面，八大馆子的几位东家暗地里没个不知这份qíng，既知qíng谁还还会为难富net居声名大起，怕从此不止吃南菜的，北菜的主顾也会光顾。